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Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

venerdì 27 gennaio 2012

Involtini di pollo profumati al limone e pepe bianco

Buongiornooooooooooooooooo mondo!!!!
Si avvicina il finesettimana,così presto?
Che fate di bello?
Con questo freddino,sinceramente avrei voglia solo di dormire e stare al calduccio di casa mia!
Oggi,ricetta che sembra...dico sembra il solito involtino di pollo,ma non lo è.
Primo l'impanatura è diciamo "dietetica",cioè farina di mais,e numero due il tutto è profumato dal succo di limone e pepe bianco.
Fatto al forno almeno è consolante,dai!
La ricetta originale la trovate sul bellissimo blog Dolci e non solo,e l'ho un pò modificata.

Ingredienti:
-500 g petto di pollo o fesa di tacchino a fette sottili
-2 limoni
-2 - 3 cucchiai di olio
-pepe bianco TEC AL
-pangrattato(io farina di mais per impanatura)
-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
-sale q.b.

-200 g scamorza
-100 g prosciutto cotto

Preparare un emulsione con succo di limone,olio e pepe bianco.
Far macerare la carne finchè schiarisce,ci vorrà qualche minuto.
In un piatto miscelare farina di mais,parmigiano e sale.
Impanare le fettine(non ci sono uova) da un lato,al centro cotto e scamorza.
Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.
Adagiare in una teglia unta e infornare a 180° per 30 minuti!

3 commenti: