Benvenuti

Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

martedì 19 agosto 2014

Calzoni fritti...come quelli della rosticceria

Buongiornooooo
Non ho molto tempo per scrivere, mi sto godendo questi ultimi e Veri giorni di estate.
Ultimamente ho provato una nuova ricetta di CALZONI sensazionali e volevo condividerli, perchè mi hanno fatto ricevere tanti complimenti.
"Sembrano quelli da rosticceria!"mi dicono.
E beh certo, ho trovato la ricetta su cookaround di un utente(Noara)che ha una pizzeria!!!
Non perdetela!

Ingreedienti:
-500 gr manitoba
-500 gr farina 00
-500/600 gr acqua SANT'ANNA biobottle
-sale 20 gr
-10/15 gr lievito di birra
-un giro di olio evo DANTE

-mozzarella e salsa di pomodoro
-per friggere OLIO DI SEMI  TOPAZIO DANTE0

Sciogliere il lievito con una parte di acqua intiepidita e unirla alla farina a fontana, iniziare a impastare unendo il resto dell'acqua finchè ne assorbe, un giro di olio e per ultimo il sale.
Lavorare fino a ottenere un impasto liscio.
IO ho provato anche nel bimby lavorando col tasto spiga x qualche minuto.
Far riposare per 15 minuti.
A questo punto fare delle palline da 100/130 gr e mettere su una teglia (no carta forno)spolverata di farina.E far lievitare per 2-3 ore.
Prendere ogni pallina,l sgonfiare e stendere col matterello, formando un dischetto.
Mettere prima la mozzarella a dadini e sopra la salsa di pomodoro,
Spennellare i bordi con acqua, richiudere a mezzaluna e sigillare BENE con i rebbi di una forchetta.
Non bisogna far lievitare.
Friggere subito in olio profondo.Usate una padella o un tegame ampio e versare un bel pò di olio di semi.





PIATTO VANITY POLOPLAST

domenica 10 agosto 2014

Caffè goloso estivo

Dopo l'espressino freddo, ecco un'altro tipo di caffè freddo e mooolto goloso!
Io lo preparo in anticipo e lo tengo in frigo in una bottiglia da liquore.
Con il caldo, è l'ideale e da una bella carica di energia!


Ingredienti:
per una bottiglia da un litro

-250 gr caffè espresso freddo zuccherato
-250 gr panna zuccherata da montare o fresca da montare e zuccherare
-3 cucchiai di nutella (si possono omettere)


Inserire la farfalla e i tre ingredienti, azionare a vel 3 per 3 min.
Deve essere cremoso e ben montato .
Versare nella bottiglia, poi freezer.
Io preferisco passarlo dopo nel frigo tanto lo consumiamo abbastanza presto.
Se lo mettete in freezer , dovete toglierlo un pò di tempo prima altrimenti non riuscirete a versarlo.

Versate nelle tazzine e spolverizzate di cacao amaro.



sabato 2 agosto 2014

Rotelle di pan tramezzino

 Queste rotelle sono buonissime.
Una ricetta facile facile per un antipasto sfizioso.Davvero non avrei mai creduto, li ho sempre visti nei buffet ma non li avevo mai assaggiati.
E si prestano a tante farciture, sia salate che dolci.
So che si possono congelare.Devo provare, così da averne sempre disponibili.

Ingredienti
-una confezione di philadelphia
-4 fette di pane per tramezzini
-prosciutto cotto
-prosciutto crudo

Ho ottenuto quattro rotolini con questi ingredienti.Due al prosciutto cotto e gli altri due col crudo.
Vi servirà un matterello per appiattire un pochino le fette di pane.
A questo punto spalmare di philadelphia, adagiare le fette di prosciutto.
Ora arrotolare.
Poggiare su carta alluminio o pellicola e stringere, formando una caramella.
Mettere in frigo per 2/3 ore o anche il giorno prima.
Tagliare ogni rotolino, otterrete 5/6 rotelline.

PIATTO SPIGOLO POLOPLAST

mercoledì 30 luglio 2014

Gelato biscotto

Una ricetta semplicissima per l'estate, non c'è  neanche bisogno della gelatiera.
E' sufficente montare la panna, che in freezer non diventerà mai dura, ma avrà la giusta consistenza.
Potete usare altri tipi di biscotti, anche al cioccolato.

Ingredienti:
-biscotti rigoli 15 pezzi
-panna  da montare 200 ml
-gocce di cioccolato


Disporre i biscotti in fila, col verso decorato verso il basso della teglia.
Montare bene la panna e amalgamare con delicatezza le gocce di cioccolato.
Spalmare la panna sul primo strato e coprire con i biscotti, ora rivolti col decoro in alto.
Mettere in freezer per un paio d'ore.
Facilissimo, no?





domenica 27 luglio 2014

Frappè al cacao e banana (bimby)

Finalmente...da ieri, sembra estate!Evviva!
Vi offro virtualmente una bel frappè fresco ed energetico.
Buonissimo, e gradito ai bambini.
Io uso anche banane mature e che andrebbero buttate...se troppo malandate...le metto prima in freezer, tagliate a pezzi in un sacchetto.
Non si butta nulla, di sti tempi!
Ah!Potete sostituire il latte con uno/due palline di gelato  al fiorilatte o al cioccolato oppure gusto bacioHo già fatto la prova!Ottimo!

Ingredienti: Per un bicchiere grande da bibite
-1 banana
-un bicchiere di latte
-due cucchiai di zucchero
-3 cubetti ghiaccio
-2 cucchiaini rasi cacao amaro


Inserire tuti gli ingredienti nel boccale,Frullare 10 sec vel 8 e poi 20 sec vel 9 .
E' pronto!

BICCHIERE MILK SHAKE POLOPLAST
carta star packaging

mercoledì 23 luglio 2014

Torta zebrata bimby

Oggi non sembra affatto estate, stamattina ci siamo svegliati... sentendo la pioggia scrosciare e un venticello freddo che entrava dalla finestra.
Quest'anno è stato proprio strano il tempo.
Avrei detto che non avrei acceso più il forno...ma quel tepore in casa e il buon profumo di torta da colazione ci stava benissimo.
Una torta leggera leggera...giusto per non sgarrare sulla dieta ahaha

Ingredienti
tortiera diametro 20-24 cm

-3 uova
-200 gr zucchero
-250 gr farina più altri 25 gr
-130 gr olio semi DANTE
-130 gr acqua SANT'ANNA bio bottle
-una bustina lievito per dolci
-vanillina
-25 gr cacao amaro

Nel boccale inserire uova, olio, zucchero e acqua e azionare 30 sec vel 5.
Poi versare farina e lievito  e lavorare 40 sec vel 5.
Dividere l'impasto in due parti, lasciandone una parte nel boccale.
Aggiungere i 25 gr di farina e amalgamare qualche secondo a vel 5.
Versare in una ciotola e rimettere nel boccale l'altro composto bianco, unendo il cacao e azionare 30 sec vel 5.
Ora versare tre cucchiai di impasto bianco e tre di quello al cacao fino a consumare i due impasti.
Infornare a 170 per 40 minuti circa (forno preriscaldato)



Piatto POLOPLAST

giovedì 17 luglio 2014

Pizza SOLE

Buongiorno!
E' stata un estate bizzarra quest'anno.Tanta pioggia anche qui al sud.
Ecco una nuova idea per portare un pò di Sole sulla tavola.
Vi piace l'idea?
Ho usato la ricetta del pan brioche bimby....ma potete fare l'impasto della pizza che fate solitamente.
Questa versione di panbrioche è molto versatile per fare panini, sandwiches, danubio...trecce ripiene dolci e salate.
La pizza con questo impasto è ottima, perchè rimane soffice, anche il giorno dopo.

 Ingredienti:
-250 gr latte
-mezzo cubetto lievito di birra
-10 gr zucchero
-1 uovo
-550 g manitoba
-50/60 gr olio evo DANTE
-10 gr sale

-mozzarella, salsa di pomodoro, sale, origano

Scaldare il latte nel Bimby 1 minuto 37 gradi vel 1.
Inserire tutti gli ingredienti e azionare per 3 min Spiga.
Far lievitare l'impasto per un'ora.
 Stendere l'impasto creando un cerchio.
Lungo il bordo fare delle incisioni larghe un paio di cm, come si vede in foto (18/20 tacche),
a questo punto condire la pizza con la salsa, mozzarella, olio, sale, basilico.
Piegare ogni lembo inciso come in foto, portandolo la punta in alto a destra sotto a  sinistra all'attaccatura dell'incisione.
Infornare 180 per 20-30 min


venerdì 11 luglio 2014

Rinnovo Collaborazione con Oleifici Mataluni

carta star packaging

Con piacere vi comunico il rinnovo della collaborazione cpon gli Oleifici Mataluni, che mi hanno omaggiato con questi ottimi prodotti.Grazie ancora.

domenica 6 luglio 2014

Crema fredda di caffè o espressino freddo

Buongiornooooooooo!
L'estate sembra arrivata finalmente.
Che c'è di meglio di una bella crema fredda al caffè per ricaricarsi?
Quella che vendono al bar, per intendeci...così cremoso!!!
La versione bimby è ottima e veloce da fare.Ho scovato la ricetta su cookaround per caso e la preparo spesso.

Ingredienti:

-60 gr caffè  freddo o congelato
-200 gr latte congelato
-50 gr zucchero (polverizzato a velo)

Mettere caffè, latte e zucchero nel boccale e azionare 15 sec vel 8.
Inserire la farfalla, e montare 4 min vel 4 senza misurino.
Versare nelle tazzine e spolverare di cacao amaro