Benvenuti

Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

giovedì 17 dicembre 2015

Albero di natale agli agrumi glassato al cioccolato

Buongiorno,
il Natale si avvicina e cominciamo a fare tante cse buone da regalare o da mangiare in questi giorni.
Ecco una bella ricettina del forum bimby, molto gustosa e particolarmente aromatizzata dalle arance abbinate al ciooccolato.

 Ingredienti

-200 gr zucchero
-100 gr gocce cioccolato (fac.)
-170 gr farina
-60 gr fecola
-200 gr burro
-scorza di un limone e arancia
- (io arance candite in aggiunta)
-4 uova

Per decorare
_glassa al cioccolato e codette colorate
-stampo carta albero natalizio

POlverizzare 40 gr zucchero con le scorze di agrumi 30 sec vel 10.
Inserire farfalla e lavorare uova piu il rimanente zucchero 4 min vel 3.
Togliere la farefalla e inserire tutti gli ingredienti 40 sec vel 6.
Infine far amalgamare le gocce di cioccolato manualmente con un mestolo.
Versare nello stampo e cuocere 180 gradi pe 30 minuti.
Glassare col cioccolato e decorare con le codette.



mercoledì 18 novembre 2015

Idee pratiche in cucina!Verdure e ortaggi pronti all'uso

Riprendendo l'ultimo post sulle idee pratiche per risparmisare tempo in cucina, ecco altre cose che faccio e poi tengo pronte da usare.

ZUCCA a pezzettoni per zuppe, minestrone, frittelle o per il risotto.
Si mantiene bene senza bisogno di sbollentare.

ZUCCHINE a rondelle per minestrone, frittate...

lunedì 16 novembre 2015

Idee pratiche in cucina:Minestrone pronto all'uso!

Spero che questo post sia utile a qualcuno di voi.
DA 6 anni ormai mi ingegno a fare piatti facili e veloci, perchè con i bambini piccoli spesso è difficile anche avvicinarsi alla cucina...e chi come me allatta a lungo i propri cuccioli...mi può capire se dico che ho passato intere giornate sul divano...di certo non per oziare ma per nutrirli col mio latte e tanto amore.
Dunque...io preparo alcuni sacchetti con un mix di verdure tagliate per fare il minestrone e poi via in freezer.
Senza scongelaree, butto nella pentola a pressione e in 15 minuti abbiamo il nostro minestrone.
Potete mettere tutte le verdure di stagione e non...
-sedano
-carote
-cipolle
-pomodori
-fagioli e fagiolini
-patate
-bieta o spinaci
-zucca
-piselli



sabato 14 novembre 2015

Arrosto di Maiale in pentola a pressione

Buongiorno a tutti!
Oggi è il turno di una ricetta per la pentola a pressione, che è per me assolutamente necessaria in cucina per risparmiare tempo assieme al mio aiutante bimby.
Oltre a fare verdure e minestrone, e altr ancora ho provato anchre diverse ricette di carne e un arrosto del genere...beh..non mi sarei mai aspettata che mi venisse perfetto!
Dunque, ora vi lascio ingredienti e procedimento.

Ingredienti:
-un bel pezzo di carne per fare l'arrosto di maiale o di altro tipo (1 kg)
 -carote
-cipolle
-sedano
-sale
-alloro, rosmarino, salvia, pepe nero
-brodo vegetale
-vino bianco o rosso(meno di mezzo bicchiere)
-olio evo


Tritare sedano, carote e cipolle nel bimby e mettere nella pentola  con un bel giro di olio evo.
Far rosolare e adagiarvi sopra l'arrosto.
Aiutandosi con due mestoli (no forchette oattrezzi appountiti per evitare di bucarlo e fare uscire succhi) girarlo e farlo dorare da tutti i lati, per sigillarlo bene.
Sfumare col vino.
Salare, pepare e versare il brodo fino a metà dell'altezza dell'arrosto.
Chiudere e cuocere dal fischio 20/25 minuti(questo tempo per un kg di arrosto)
Togliere l'arrosto e avvolgerlo nella carta stagnola, così da freddo sarà piu facile tagliarlo a fette.
FRullare la salsina.
A questo punto, servire le fette di arrosto co la salsa e patate al forno da accompagnamento.



lunedì 9 novembre 2015

TORTA CAMILLA BIMBY

Buongiornoooooo
e buon inizio di settimana!
Vi offro virtualmente una fetta della famosa TORTA CAMILLA...
è deliziosa!
Fatevi avanti!
Ingredienti:
-200 gr carote
-50 gr mandorle
-2 uova
-200 gr zucchero
-100 gr olio di semi
-100 gr latte
-300 gr farina (io ho messo 200 gr farina 00 e 100 gr fecola)
-1 bustina di lievito
-1 pizzico di sale

Tritare le mandorle e lo zucchero  per 30 sec. vel 6.
Unire le carote a pezzettoni e frullare 20 sec vel 7.

Ora, versare le uova,olio,latte,farina, sale 1 min. vel 7.
INfine, aggiungere il lievito 10 sec vel 7.
Versare il composto nei pirottini o in una  teglia imburrata e infarinata diametro 20 cm e mettere in forno a 160°( per 15/ 20 minuti singoli, e 45 minuti la torta).

domenica 8 novembre 2015

SALSA DI NOCI BIMBY

Buongiorno,
come state?
sto cercando di rimettermi in carreggiata, complice l'asilo e la scuola che occupano un paio di ore dei mioei cuccioli.
Non è comunque facile, e voi lo sapete,  perchè noi mamme c'abbiamo sempre da fa', giusto?
Ecco ... che mettendo in ordine alcune foto, salta fuori questa...Dal forum contempora bimby, un'altra gustosa ricetta:


Ingredienti:
-100 gr noci sgusciate
-1 spicchietto di aglio
-40 gr mollica bagnata nel latte
-sale un pizzico
-50 gr olio evo
-una confezione di panna (non serve tutta la conf)

Mettere nel boccale noci e aglio e tritare (20 sec  secondo la ricetta)ma io ho preferito dopo qualche tentativo 5/10 sec vel 6.

Aggiungere la mollica, sale a vel 5 e versare dal foro l'olio, con lame in movimento a vel 5 per 10/15sec.

A questo pnto, aggiungeree la panna a vel 5 per 10 secondi e assagiare.
SE la volete densa, andateci piano con la panna.

mercoledì 4 novembre 2015

Torta nella BOTTIGLIA DI COCA COLA...anzi SALAME DI CIOCCOLATO senza uova

Ultimamente il tormentone tra blogger e gruppi facebook è stata la torta nella bottiglia di cocacola, una roba mai vista e quindi originale!
Di cosa si tratta?
Semplicemente, bisogna colare il cioccolato fondenre nella bottiglia della coca cola vuota a cui è stato praticato una piccola apertura che poi verrà nascosta.
Far raffreddare in freezer e tagliare la plastica.
A questo punto, la maggior parte delle persone ha rrempito l'interno con pan di spagna e crema oppure tiramisù.
Si chiude l'apertura con altro cioccolato e si lascia in freezr o frigo.
Ora virene il bello, si adagia la bottiglia su un vassoio e si mette il tappo e l'etichetta che abbbiamo conservato.
Io l'ho preparata in occasione di una festa di compleanno  ed ha avuto un enorme successo, perchè sembrava una vera bottiglia...di coca cola!
Credo sarà un ottimo dolce per le festività natalizie!
Io ho scelto di fare il salame di cioccolato,con la ricetta presa dal blog Menta e Cioccolato,che non prevede le uova.
Ormai sono anni che è diventato un mio cavallo di battaglia.
(Possono mangiarlo tutti,perchè non c'è liquore,ma solo caffè che io allungo un pochino,e poi va bene per le donne incinte visto che non ci sono le uova,di solito messe a crudo.)

Ingredienti:

-500 gr di Biscotti Secchi sbriciolati grossolanamente
-1 Moka di Caffè da 3 Tazze non zuccherato
-250 gr di Zucchero a Velo(io ho polverizzato nel mixer)
-150 gr di Mandorle tritate o Amaretti(io mandorle o nocciole)
-130 gr di Burro Morbido
-70 gr di Cacao in Polvere




VASSOIO  PAPERINO POLOPLAST

Mescolare gli ingredienti secchi,unire poi burro e impastare.
Versare il caffè e lavorare bene.
Adagiare l'impasto su carta forno e compattare,dando la forma del salame.
Avvolgere nella carta e chiudere le estremità.
Lasciare riposare in frigo per mezza giornata prima di servire.
ET VOILA'