Benvenuti

Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

lunedì 17 agosto 2015

Polpettine di ricotta al sugo BIMBY

Ciaoooo a tutti!Oggi vi lascio una ricettina sfiziosa e semplice.La ricetta è collaudatissima(dal ricettario bimby), e vi permettera oltretutto di usare il bimby e il varoma.Piace moltissimo ai miei bambini!           

Ingredienti

50 pezzi (io faccio metà dose di solito)
per le polpette

  • 500 grammi ricotta
  • 140 grammi pane grattuggiato (da panini )
  • 200 grammigrana gratuggiato BELLA LODI
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino noce moscata
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale e pepe
Per il sugo

  • 500 grammi passata di pomodoro
  • 20 grammi olio evo DANTE
  • aglio
  • 200 grammi acqua
  • q.b. sale e pepe
                   Inserire nel boccale la ricotta, pane grattuggiato, formaggio, uova, sale, pepe e prezzemolo e azionare a1 min vel 4.A questo punto fare le polpettine come picole noci(gonfiano un poco in cottura)e adagiare nel  vassoio e varoma unto di olio.                                                                    Per il sugo:Inserire nel boccale olio, aglio 3 min 100 gradi vel 2.Aggiuingere passata e acqua, salare e impostare 20 minuti varoma vel 3.Condire la pasta col sughetto e le polpettine.
                                                     VASCHETTA PORZIONABILE POLOPLAST                                                                         

giovedì 30 luglio 2015

Ricci di cioccolato bimby

Un'altra ricetta veloce e molto semplice.
Non so da voi, ma qui clima tropicale e poca voglia di mangiare e cucinare anche tra i miei bimbi.
Ho approfittato di una confezioned di biscotti aperta da tmpo per fare questi buonissimi bon bon, grazie alla ricetta di Francesco del blog La cucina degli Angeli, una garanzia comne sempre.

Ingredienti:
per 70 ricci
-250 gr di biscotti OSWEGO
-250 gr di zucchero
-50 gr di cacao amaro
-100 gr di burro a temperatura ambiente
-2 uova intere
-1 pizzico di sale
-30 gr di rum (io ho omesso, usando alcune gocce aroma vaniglia)

Per la decorazione:
-farina di cocco
-pistacchio tritato
-codette cioccolato
-nocciole tritate


Polverizzare lo zuicchero 15 sec vel 10.
Unire i biscotti 10 sec vel 4, e poi tutti gli ingredienti.
Lavorare 20 sec vel 4.
Mettere in frigo per qualche ora.
Formare le palline e passare a piacere nella granella o nel cocco...
ET VOILA'

 VASSOI OVALE POLOPLAST

martedì 28 luglio 2015

Pazze Girelle di mozzarella sfogliata HANDMADE!...e son soddisfazioni!



Tanto tempo fa cercando cercando scoprì questa ricetta,di Lucry su cookaround.
Ero titubante...rimandavo sempre perchè temevo di fare pasticci.
Finalmente...mi decisi e scoprì che era di una facilità sconcertante,e soprattutto buonissima.
Cero la vera Mozzarella è un altra cosa ma se vi capita di non avere niente da mettere a tavola...questa è un OTTIMA alternativa!
Basta veramente poco,una o due mozzarelle e Tanta fantasia per fare un piatto d'effetto con quello che avete in frigorifero!
Ingredienti:
-1 mozzarella grande o due piccole
-prosciutto cotto
-qualche pomodoro
-olio evo q.b.
-sale q.b.
-una scaToletta di tonno
-rucola
-mais

Mettere la mozzarella con la sua busta (si avete capito bene,con la sua bustina)in una pentola d'acqua fredda!
Portare a bollore per 2-3 minuti al massimo.
Togliere la mozzarella dall'involucro e schiacciare col matterello tra due fogli di carta forno.

Non premete troppo però!
A questo punto date sfogo alla fantasia,in questo caso ho messo pomodori a fette,mais,cotto,un filo d'olio e sale...

Arrotolare e chiudere nella carta forno sigillando le estremità.

Lasciare in frigo per qualche ora e tagliare a rondelle!
H

martedì 30 giugno 2015

CONTENITORE PASTA POLOPLAST

Oggi NIENTE RICETTE...
Vi lascio con questa foto del  fantastico dosatore Poloplast, che si presta a molteplici usi....Non solo pasta ma anche granelli colorate per decorare i dolci con una capienza fino a 900 gr.
Per finire, un saluto per augurarvi  Buon perseguimento di estate a tutti Voi  che passate di qui.

lunedì 29 giugno 2015

Gelato veloce di yogurt e frutta BIMBY senza zucchero

Una ricetta last minute quando si ha voglia di gelato....
E' importante tenere in freezer della frutta congelata( banane, fragole...ecc)e un vasetto di yogurt bianco in frigorifero.
Frullare 30/35 sec. vel 7 e poi altri 10/15 sec a vel.4 spatolando o comunque controlando dal foro.
E' pronto.


COPPETTA MIMI POLPLAST

venerdì 29 maggio 2015

Barchette di zucchine ripiene

Ma non posso rinunciare a questo angolo tutto mio.
Noi stiamo bene, i bambini crescono ma ancora non ho tempo per me stessa.
Vi lascio una ricetta abbastanza semplice e poi  volevo salutare chi passa di qui.
A presto

 ingredienti:
-4-5 zucchine medie
-mollica/ pane grattuggiato fresco
-provola a cubetti
-olio,sale.pepe
-latte
-tonno in scatola (facoltativo)
-1 uovo
-formaggio grattuggiato BELLA LODI
-passata di pomodoro (facoltativo)

Lavare le zucchine,tagliare le estremità,e sbollentare 10 minuti in acqua salata.Scolare.Far intiepidire.Ammorbidire la mollica con latte o olio,unire tonno,formaggio,uovo,sale,pepe,provola.
Tagliare le zucchine per il lungo e scavare la polpa,unendola al composto per il ripieno.Farcire le zucchine.
Disporre su una teglia con carta forno.Condire con un giro d'olio e infornare a 180 per 30 minuti.

CONTENITORE ELIKONE POLOPLAST

giovedì 28 maggio 2015

Poloblog V edizione_rinnovo collaborazione

Ho il piacere di comunicarvi che anche quest'anno parteciperò alla nuova edizione di POLOBLOG della ditta POLOPLAST, leader nel settore della produzione di articoli per la pasticceria, e il catering.
Sono prodotti dal gusto ricercato e di ottima qualità, ma soprattutto possono vantare di essere Made in Italy.
Ecco che cosa ho ricevuto: 





domenica 17 maggio 2015

Asparagi in crosta di sfoglia e raspadura

Una ricettina al volo semplice e veloce!
Ho usato la Raspadura BELLA LODI, la  «raspa», un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello.
Ingredienti:
-asparagi
-pasta sfoglia
-prosciutto crudo
-raspadura BELLA LODI

Pulire gli asparagi, togliere la parte più dura.
 Farli bollire per 10/15 minuti, non devono spappolarsi.
Prendere la pasta sfoglia e fare in striscioline per quianti sono gli asparagi.
Adagiare su un tagliere il prosciutto crudo e sopra mettere raspadura o grana.
Ora appoggiare un asparago e arrotolarvi attorno  una striscia di pasta sfoglia a spirale.
Spennellare se volete con l'uovo sbattuto e infornare  a 200° fino a doratura.




 


domenica 3 maggio 2015

Pan d'Arancio Bimby nella pentola fornetto o VERSILIA

Ormai la stagione delle arance è finita da un bel pò.
Non ho potuto pubblicare prima questa ricetta a causa dei problemi di connessione avuti in questo mese.
Questo ciambellone è stato davvero una sorpresa,  con un profumo intenso di arance biologiche del nostro territorio.
E' un dolce molto umido e scioglievole, ma piacevole da gustare.
H trovato la ricetta nel Blog di Tina.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
-300 grammi di farina 00
-300 grammi di zucchero
-3 uova
-1 arancia da 150 grammi intera
-100 ml di latte
-80 ml di olio semi di mais
-1 bustina di lievito per dolci

Tagliare l'arancia (pulita) in 4 parti con la sua buccia.
Frullare l'arancia con lo zucchero  20 secondi velocità 5
Unire gli altri ingredienti la farina,le uova,il latte,l’olio e il lievito e azionare 1minuto e 30 velocità 5
Versare nella teglia o nella pentola fornetto imburrata e infarinata.
La cottura è uguale comunque al forno circa 50 minuti con prova stecchino.

Vedete quanto è alto?
quasi 10 cm



venerdì 1 maggio 2015

Teglia di patate e pancetta al forno

Oggi vi lascio una ricetta molto sfiziosa da fare con le patate.
L'ho presa dal libretto  PATATE con... ed.Quadò, in allegato qualche tempo fa con la rivista Più cucina.
Provate!

Ingredienti:
-1 kg patate medie della stessa forma
-1 fetta pane
-150 gr formaggio tipo provola
-150 gr formaggio tipo asiago
-150 gr pancetta arrotolata a fette
-rosmarino
-olio evo
-sale
-pepe


Tagliare le patate a fette spesse 4-5 mm.
Scottarle in acqua salata-mi raccomando- massimo 5 minuti.
Scolarle senza romperle e passare in acqua fredda velocemente.
Frullare una parte di formaggio e il pane, ottenendo una sbriciolata che servirà sul fondo e in superficie del nostro piatto.




A questo punto, ungere la pirofila e coprire con la sbriciolata.
Disporre le patate come in foto, alternando con una fetta di pancetta e uno dei formaggi.
Infine, coprire tutto con altre briciole, aghi di rosmarino, sale, un giro di olio e infomnare 180 gradi per 30 minutì e gratinare alla fine.
IO faccio mezza dose perchè siamo due adulti e due bimbi piccoli, nella pirofila media che vedete in foto.