Benvenuti

Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

martedì 30 settembre 2014

Bounty homemade

Una ricetta facile e veloce per gli amanti del cocco, che ho trovato su un libricino (Biscotti, snack e merendine) allegato alla rivista Piu Dolci tempo fa.
A casa mia, sono l'unica ahimè!Con questa dose ne escono 20 pz, per cui ho provato a fare metà dose.
Ve li consiglio!Sono deliziosi!

Ingredienti:
-250 gr farina di cocco
-120 gr panna
-80 gr zucchero a velo
-90 gr burro

per glassare
-200/3OO GR cioccolato al latte
-farina di cocco per decorare


Mescolare farina e zucchero.
In un pentolino scaldare panna e burro.Spegnere il gas e poi unire alle polveri, mescolando  bene fino a ottenere una massa morbida e malleabile.
Fare delle crocchettine piccine e adagiar su carta forno.
Mettere in frigo a rassodare per un ora circa o più.
Sciogliere il cioccolato(prima polverizzate e poi con un goccino d olio di semi scaldare nel bimby pochi minuti a 70° vel 3)e glassare subito, usando una forchetta prer prendere le crocchettine e intingere.
Adagiare su un piatto con carta forno e far asciugare.
Conservare in frigo.



VASSOIO STELLA POLOPLAST


CARTE STAR PACKAGING

lunedì 29 settembre 2014

Muffin soffici con gocce di cioccolato bimby

Che bontà fare colazione con i muffin!
Sono piccole dolcezze.
Sono alla ricerca del muffin perfetto, che non indurisce dopo qualche ora che è stato sfornato.
Beh  non c'è che dire...questi che posterò oggi...parlano da soli.Trovate la ricetta sul forum bimby
Una meravigliosa sofficità!

Ingredienti: circa 15 muffin
  • 150 gr di zucchero
  • 160 gr di farina 00
  • 125 gr yogurth bianco (1 vasetto)
  • 60 gr di olio di semi DANTE
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • gocce di cioccolato (fac.)

Versaee nel boccale uova e zucchero e lavorare 40 sec vel 4.
Aggiungere yogurt e olio e proseguire 30 sec vel 4
Poi, mettere la farina e azionare 30 sec vel 5, e infine il lievito 10 sec vel 5.
Io aggiungo le gocce di cioccolato , mescolando con una spatola.
Versare nei pirottini  e infornare 170/180° per 15/20 minuti


sabato 27 settembre 2014

Torta fredda allo yogurt e limone Polenghi

La prestigiosa azienda Polenghi ci offre un ottima idea last minute se avete voglia di un dolce fresco.
La torta  fredda al limone è deliziosa e di facile preparazione grazie al Preparato, voi dovete solo aggiungere lo yogurt e il burro fresco.

La confezione contiene: 130 gr di preparato per fondo-torta 150 gr di preparato per crema 1 bordo torta 1 dosette di succo di limone da 8 ml 1 dosette di topping al limone da 24 ml
Ingredienti da aggiungere: 375 gr di yogurt intero 75 gr di burro

 Preparazione del fondo :
Nella confezione troverete un cartoncino per creare la forma desiderata.
  In un pentolino sciogliere il burro e aggiungere il preparato per fondo torta. 

Distribuire sulla base dello stampo e premere col dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero.
Preparazione della crema :
Montare il preparato per crema, lo yogurt freddo, e la dosette di succo di limone con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3-4 minuti. 
Versare sul fondo preparato iun precedenza. 
Lasciare in  frigo per 2 ore.
Rimuovere il cartoncino e decorare col topping al limone, contenuto nella confezione.



giovedì 25 settembre 2014

Pomodori ripieni di riso

Dopo i dolci, è ora del salato.
Un piatto abbastanza estivo e molto gustoso, che ho provato quest'estate per la prima volta.
E soprattutto  vi posso dire che è molto veloce da comporre.

Ingredienti:
-4 pomodori grandi
-200 gr riso (io carnaroli)
-formaggio grattuggiato
-uno spicchietto di aglio
-un pizzico di sale
-mozzarelline
-olio evo DANTE

Intanto, iniziamo a tagliare la calotta ai pomodori e mettiamo da parte.
Svuotiamo la polpa e mettiamo i pomodori a testa in giù per far perdere acqua.
Cuocere il riso normalmente, scolandolo al dente.(ricordate di mettere il sale)
Nel frattempo, far soffriggere l'aglio con un giro di olio, e aggiungere la polpa del pomodoro e un cucchiaio di passata volendo per fare un sughetto semplice.
Quando il riso è pronto, mantecare col sughetto nella stessa padella, un pò di formaggio
Ora, farcire i pomodori e inserire al centro un pezzetto di mozzarella.
Chiudere il pomodoro con la sua calotta.
Adagiare in una pirofila unta di olio e cuocere 180/200 per 30/45 min circa.


martedì 23 settembre 2014

Torta Paradiso con crema al latte bimby

Buongiorno!
Ecco finalmente  ho trovato il tempo per pubblicare questa buonissima torta, che ho fatto numerose volte e si presta, senza problemi a essere una torta da festa.
Proprio come questa, fatta all'ultimo minuto e semplicemente decorata.
La sofficità della torta paradiso è qualcosa di grandioso, da provare, ve la consiglio!
La crema è semplicissima, col bimby si fa in un attimo.
La ricetta è di utente del forum bimby vorwerk

Ingredienti:
 tortiera diametro 24/26 cm

Per la base
-300 gr fecola
-300 gr zucchero
-scorza limone o succo limone POLENGHI
-6 uova
-2oo gr burro morbido
-vanillina
-1 bustina lievito per dolci
-1 pizzico sale

per la crema:
-500 gr latte (io senza lattosio)
-75 gr farina
-125 gr zucchero
-1 bustina vanilina
-se volete potetre aggiungere 2/3 cucchiai di panna montata quando la crema è pronta

Per decorare zucchero a velo

Per la base:
polverizzare zucchero e scorza 20 sec vel 10.
Unire le uova e azionare 1 min vel 5.
Aggiungere il burro e frullare 1 min vel 5, dopo 30 sec vel 7, infine fecola per 40 sec vel 5 e il lievito negli ultimi 10 sec.
Versare nella tortiera imburrata e infarinata e inforna a 170° per 30/45  min, facendo prova stecchino a fine cottura.
Quando è fredda, tagliare a metà.

Per la crema, mettere tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare 8 min vel 4 90°.
Far raffreddare e poi farcire la torta.
Decorare con una generosa spolverata di zucchero a velo e quello che la fantasia vi suggerisce.

PIATTO POLoPLAST

sabato 20 settembre 2014

Semifreddo Viennetta homemade bimby con meringa italiana

Da moltissimo tempo avevo questa ricetta in lista d'attesa.
Quello che mi frenava era l'uso degli albumi crudi e quando ho scoperto di poter sostitutire con la meringa italiana, non ho perso tempo.
La preparazione è semplicissima e il risultato è eccellente, e soprattutto sicuro visto che gli albumi vengono pastorizzati.
Potete tenerlo in freezer per qualche giorno, e modificare la ricetta con i gusti che preferite.
Di volta in volta basta aggiungere qualcosa di diverso alla panna montata, per esempio nutella, caffè, frutta o altro di vostro gusto.
Io ho provato la versione più semplice con il topping al cioccolato e granella di nocciole.
Con la stessa ricetta ho fatto delle miniporzioni con nutella.

Ingredienti
stampo plumcake 30 cm
 
-meringa italiana
- 500 ml panna da montare
-200 gr cioccolato fondente o al latte o nutella
-granella di nocciole
-topping al cioccolato


Preparare tre rettangoli della misura del fondo dello stampo, riportando il disegno sulla carta forno.
Sciogliere il cioccolato nel bimby: prima polverizzare 10 sec vel 7 e poi aggiungere un po di olio di semi e lavorare 5 min 70° vel 3.Usare subito.
Far solidificare in freezer.
Montare la panna, se fresca con lo zucchero a velo,circa 120 gr, altrimenti non serve se usate panna vegetale.
Unire la meringa che avete preparato in anticipo, come da ricetta che trovate qui.
A questo punto versare la vostra crema nello stampo, alternando con le lastre di cioccolato e una spolverata di granella.
Mettere in freezer per mezza giornata.
Sformare e decorare con topping e granella o come preferite.





venerdì 19 settembre 2014

Meringa italiana bimby


Ho rimandato, per molto tempo, la realizzazione di alcuni dolci come i semifreddi, che contenevano albumi crudi.
Poi, studiando un pochino, scopro la meringa italiana.
E' un tipo di meringa che non va cotta in forno.
Si prepara montando albumi e zucchero, a cui va  aggiunto uno sciroppo di acqua e zucchero a 121 gradi. Quindi viene pastorizzato ed è sicuro per la nostra salute, soprattutto per donne incinte e bambini.
Si presta benissimo a essere usata per mousse, e appunto per semifreddi o gelati perchè non ghiaccia in congelatore.
Si può usare per fare una decorazione a una crostata e poi, da fiammeggiare col cannello.
Infatti, può essere anche congelata ed è pronta all'uso.
Non va bene per le spumiglie.
Ero convinta che senza termometro non avrei potuto fare nulla e invece ho scoperto alcuni trucchetti, che vi dirò.La ricetta è di un utente del forum vorwerk.
 Presto in arrivo la ricetta della viennetta homemade.Tornate a trovarmi!

Ingredienti:
-100 gr albumi
-40 gr zucchero semolato


per lo sciroppo:
-40 gr acqua
-160 gr zucchero semolato


Inserire  la farfalla nel boccale pulito.
Mettere l'albume e i 40 g di zucchero semolato e azionare a vel. 3.
Intanto,, portare a bollore in un pentolino l'acqua e i 160 g di zucchero.
Bisogna raggiungere  121 °C per chi ha il termometro.
Per noi comuni mortali, lo sciroppo ha raggiunto la temperatura , quando le bolle sono grandi e scoppiettanti e il liquido si è un po' ridotto.
Quando lo sciroppo è pronto, togliere il misurino e portare la vel. a 4.
Versare a filo lo sciroppo e continuare a montare per almeno 8 min, finchè il composto all'interno si intiepidisce



mercoledì 17 settembre 2014

Topping al cioccolato bimby

 Scusate l'assenza ma ho avuto problemi con la connessione, probabilmente a causa del brutto tempo.
Forse durante un temporale si è bruciato il modem.
Che sfiga!
comunque...era tantissimo che volevo fare questa ricetta, vista qui da Mariabianca.
Finalmente mi sono decisa, complice il fatto che mi servisse per  un dolce, la famosa viennetta!
Ovviamente homemade!
Rimanete in linea, prestio la pubblicherò!!!
Mariabianca  consiglia sul suo blog di usarlo per:
-gelati ed affogati
-panna cotta
-semifreddi
-pancake
-yogurt
e quello che la fantasia vi consiglia.
ingredienti
 Versare nel boccale  zucchero, acqua,la vanillina ed il succo di limone e fare andare per 6 minuti varoma velocità 1.
Inserire dal foro del coperchio il cacao amaro e azionare 10 secondi a velocità 5/6 e poi 5 minuti a 70° velocità 3.
Ecco, è pronto.
Versare nei vasetti puliti e mettere in frigo
, si conserva anche per due settimane o nel freezer (per tanto tempo).
H la densita del miele.
Non congela in freezer.

Si può fare senza bimby
Portare a bollore l'acqua,lo zucchero,il limone e la vanillina
A questo punto versare il cacao  e mescolare con una frusta x togliere grumi.
Lasciare cuocere a fuoco basso x circa 5 minuti