Benvenuti

Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

sabato 29 giugno 2013

Continua la collaborazione con OLIO DANTE

E continua la collaborazione con questa prestigiosa azienda, gli OLEIFICI MATALUNI.

giovedì 27 giugno 2013

Cubetti di salsa al pomodoro:pronti all'uso

Un altro trucchetto per avere della salsa di pomodoro pronta all'uso in comodi cubetti.
Da aggiungere ad alcune preparazioni, quando ve ne serve pochissimo e non volete aprire una bottiglia di passata...oppure per fare un sughetto per una persona sola...o quello che la creatività vi suggerisce!
Veloce e pratico, no?

mercoledì 26 giugno 2013

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martedì 25 giugno 2013

Pesce spada ai profumi mediterranei

Nella mia cucina non può mancare il pesce spada, è uno dei pochi tipi di pesce che mangio
volentieri...e inoltre è facile da trovare...dal momento che viene pescato nelle zone qui vicino...calabria, sicilia, stretto di messina.
Questa ricetta l'ho vista su cookaround, è di ropa55.
E' molto semplice e di gusto!
Non ci sono dosi perchè si fa tutto ad occhio...come si suol dire!

Ingredienti:
-pesce spada
-prezzemolo
-aglio
-qualche pomodorino
-cipolla rossa di tropea
-capperi
-pepe bianco tec al
sale nero delle hawaii-
-OLIO  evo DANTE

-pangrattato


In una pirofila, adagiare il pesce ben pulito e lavato, spolverare di prezzemolo, aggiungere i pomodorini a pezzetti, l'aglio a spicchieti, la cipolla a filetti, i capperi(lavati sotto acqua corrente), sale, pepe e una manciata di pangrattato.
CUocere in forno a 180°.

domenica 23 giugno 2013

Ghiaccioli al basilico

Cosa?GHiaccioli al basilico?
A cosa serviranno?
Beh, grazie a Sandra del blog L'angolo delle delizie...ho scoperto questo trucchetto, congelare il basilico sotto forma di ghiaccioli, da usare....nei sughi.
Sì, propri così!

E anche io, come Sandra, aggiungo un pò d'acqua mentre faccio il sugo, mi piace che sia cremoso e non troppo denso...così mentre il ghiaccio si scioglie, libera anche gusto  e aroma del basilico imprigionato.

sabato 22 giugno 2013

Attività creative con i bambini:un tenero cucciolo...

Sul blog SKIP TO MY LOU, ho trovato questa idea geniale da fare con i bambini...
per il passo-passo fotografico vi rimando al blog.Comunque è facilissimo...ed è piaciuto tanto al mio bimbo...basta tirare la lingua e ....si drizzano le orecchie!BUBUSETTETE!
Ecco il mio cagnolino!


martedì 18 giugno 2013

Merluzzo in crosta di sfoglia con verdurine (bimby)

Buongiorno e Buon Martedì!
Inizia a far caldo eh?!
 Non si dovrebbe nemmeno accendere il forno in questo periodo, ma tant'è che bisogna pur...mangiare!
La ricetta di oggi viene dal blog La cucina degli angeli, garanzia e fonte di ispirazione per me!
Io non avevo a disposizione una bella orata come Francesco, ma i filetti di merluzzo surgelati!
Fonte di ispirazione-dico-perchè io ho rifatto la ricetta con quello che avevo a disposizione...questo è il bello di poter condividere sui blog!
Spero non se ne abbia a male!
Grazie Francesco!
Ho usato il sale nero delle Hawaii Gemma di mare, ideale per il suo sapore delicato e indicato per i piatti a base di pesce.

INgredienti:

-filetti di merluzzo surgelati 2
-1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
-140 gr di patate
-1 ciuffetto di spinaci
-120 gr di porro
-110 gr di bieta
-100 gr di carote
-un arancia(le ultime della stagione, ormai finita)
-1 uovo per spennellare



Tagliare patate, e carote a julienne. 
Pulire la bieta  e gli spinaci, e tagliare a pezzi le verdure.
Affettare sottilmente il porro, e soffriggerlo in padella con le carote con 3 cucchiai di olio.
Aggiungere le patate e proseguire la cottura.






A questo punto, unire le verdure ben pulite e farle stufare un pò.
E sfumare col succo di arance.


Salare e pepare.Spegnere.
Stendere la sfoglia a striscette, e intrecciare sovrapponendole.
Bucherellare leggermente e poi rigirare sottosopra la sfoglia con la carta forno.
Fare due rettangoli dall'intera sfoglia, spennellare d'uovo e adagiare i filetti.
Coprire con le verdure, intiepidite e poi ripiegare l'intreccio per coprire il tutto
senza chiudere però.
Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e poi cuocere in forno caldo a 200° per meno di mezz'oretta.