Benvenuti

Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

martedì 30 dicembre 2014

Panettone gastronomico bimby e... BUON ANNO

DOMANI è l'ultimo giorno di questo travagliatissimo 2014vi auguro un nuovo anno pieno di belle cose

Approfitto di un momento di pace in questo delirio di feste per lasciarvi questa ricetta, che potrebbe essere una bella idea per l'antipasto di San Silvestro.
Grazie alla ricetta di Milla del blog Il mondo di Milla (che a sua volta l'ha presa da Imma di Dolci a go go)ho fatto un figurone al primo tentativo, anche se dovrei migliorare l'estetica.
Il procedimento è semplicissimo e il risultato è sorprendente.Rimane morbido anche per giorni.
Ingredienti:
io ho fatto metà dose nello stampo da 500 gr

-300 g di farina manitoba
-300 g di farina 0
-3 uova + 1 tuorlo per lucidare
-100 ml di olio evo
-200 ml di latte (anche senza lattosio)
-un cucchiaino di sale
-1\2 cucchiaino di zucchero
-10 g di lievito di birra

per farcire:
maionese e tonno, philadelphia e prosciutto crudo o quello che preferite
Per spennellare
tuorlo e latte

Inserire nel boccale il latte e il lievito e lavorare 2 min vel 2 37 gradi, poi aggiungere man mano tutti gli ingredienti e impastare 3 min spiga.
Mettere direttamente nello stampo e far lievitare finchè raggiunge i 3/4 dello stampo, o se volete la cupoletta aspettate ancora un pochino.
Prima della cottura spennellare di tuorlo e lattw.
Cuocere in forno freddo ventilato 200° per 35 min circa, facendo attenzione che non si colori troppo la superficie, nel caso coprire con carta stagnola.
Mettere a testa in giù sospeso con gli spiedini, come si fa per il classico panettone.
Tagliare a fette orizzontali solo da freddo, 
Farcire e accoppiare le fette  due a due.

"Mendiants" dolcetti francesi

I " mendiants" (traduzione i mendicanti) sono dolci francesi, tipici del periodo natalizio,
Si tratta di deliziosi dischetti di cioccolata fondente (esistono nella versione con cioccolata bianca o anche al latte)che vengono ricoperti con della preziosissima frutta secca o candita.
Pare che questi cioccolatini rappresentassero storicamente i diversi ordini monastici, a seconda di che frutta veniva messa, in riferimento al colore dei loro abiti.
Per esempio, l'uva passa per i Domenicani, nocciola per Augustiniani, fichi secchi per i francescani e mandorle per carmelitani.
Penso che sono molto belli da vedere, ed eleganti, quindi adatti per un regalo in una bella scatolina.
La mia versione è un particolare, avevo voglia di prepararli e come sempre la fretta mi ha fatto fare qualche pasticcio, l'arancia candita è sprofondata come vedete.
Ingredienti:
-cioccolato fondente
-frutta secca (pistacchi, mandorle nocciole)
-frutta candita
-confettini argento 

Se avete il termometro da cucina, procedete al temperaggio del cioccolato.
Oppure scaldate il cioccolato a bagnomaria o nel bimby 

Dose per 300 gr di cioccolato
Tritare il cioccolato per 8 sec. Vel. 7. Fondere per 3 min. 50° vel. 3, prire il boccale distribuire con l’aiuto della spatola il cioccolato che si è addensato e continuare per altri 3 min. a 50° vel. 3

Versate circa un cucchiaio di cioccolata fusa negli stampi da muffin (per avere un risultato finale preciso e pulito).
Prima che indurisca, inserite la frutta secca e candita, e i confettini.

PIATTO KONTENGO POLOPLAST

 

domenica 28 dicembre 2014

Staccante per teglie homemade-trucco risparmia tempo (bimby)

Una ricetta veloce che ci permette di risparmiare un pochino di tempo,ed è davvero un trucchetto che dovete provare.
Si tratta di un composto di farina, olio e burro che si spennella sulle teglie invece di usare il burro o la carta forno.
Si mantiene benissimo in frigo in un vasetto.

Ingredienti:
-70 gr farina
-120 gr olio semi
-50 gr burro morbido

Mettere tutto nel bimby e lavorare 20/30 sec vel 5/6 finchè è omogeneo.
Conservare in frigo.

giovedì 25 dicembre 2014

Panettoncini soffici e veloci di Anna Moroni e...Buon Natale

A chi passa di qui, un augurio sincero per queste Festività
Faccio mia questa frase per tutti voi

 "I miei Auguri di Natale per te si trasformino in sorrisi sinceri, gioia condivisa, amore, amicizia, piccoli gesti autentici, e una famiglia che si stringe attorno al tuo cuore con tutto l’amore.
Auguri di Buon Natale con tutto il cuore!"
Stephen Littlewood

Nonostante non sia un bel periodo per molte persone, mi auguro che le cose possano cambiare.
Bisogna essere fiduciosi nel futuro, anche se non è facile.
Coraggio!

Vi lascio una ricetta per i panettoni veloci e che si mantengono morbidi per giorni.
Io non ho moltissimo tempo con i bambini, ma con questa ricetta ho ricevuto i complimenti.
L'aroma panettone che ho preparato giorni fa, ha dato quella marcia in più e il sapore è identico senza roba chimica.
Appena riesco aggiungo altre foto.
Ingredienti:
Per il lievitino :
per 16 pezzi da 80/90 gr  di impasto
  • 150 g di farina manitoba
  • 25 g di lievito di birra
  • 75 g di latte
Per l'impasto :
  • 450 g di farina manitoba
  • 220 g di latte
  • 2 tuorli
  • 50 g di burro
  • 40 g di miele
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 10 g di sale ( io ne ho messo molto meno, un cucchiaino scarso )
  • 200 g di uvetta ( io 200 g di gocce di cioccolato )
  • buccia di arancia grattuggiata e aroma panettone-mix aromatico
Io ho diminuito il lievito della ricetta perchè mi da fastidio il retrogusto, e poi l'ho lasciato qualche pora in più durante la secoda lievitazione nello stampo.

Iniziamo preparando il lievitino, sciogliendo il lievito nel latte tiepido e poi impastandolo con la farina.
Far lievitare un ora.
Nel bimby 15 sec vel 4.
Poi unire tuorli, zucchero, miele, sale, aromi e impastare finchè è ben assorbito il tutto.
Nel bimby faccio solo metà dose, non mi piace il risultato finale dopo la cottura facendo tutta la ricetta così com'è.
Nel caso, io lascio lavorare partendo da 5 min.spiga.
Alla fine unire il burro a pezzi e impastare velocemente.
Unire uvetta(precedentemente lasciata a bagno in acqua calda per 30 min, scolata, e poi passata nella farina)
Mettere nello stampo e far lievitare fino a che fa la cupoletta.
Cuocere 170 per 40 MINcirca a seconda della pezzatura.
con questa ricetta ne ho fatti nello stampo da 500 gr e muffin





domenica 21 dicembre 2014

Caramelle gelè homemade

Pensavo da tempo che mi sarebbe piaciuto fare le caramelle gelè, mi piacciono tantissimo.
A casa e in borsa non mancano mai!
Ma vuoi mettere realizzarle in casa con poca spesa, e soprattutto con pochi e semplici ingredienti?
Ecco a voi la ricetta di Fujiko del blog La ricetta della Felicità.
Provare per credere!
Ingredienti:
per 15 caramelline
-6 cucchiai di sciroppo del vostro gusto preferito oppure50ml di succo di frutta
-3 fogli di gelatina Paneangeli
-zucchero semolato
- stampo in silicone per cioccolatini
Portare a bollore il succo o lo sciroppo con lo zucchero per un paio di minuti.
Spegnere e unire la gelatina strizzata, mescolando per far sciogliere bene.
Versare nelle formine.
Mettere in frigo e poi sformiamole.
Passare le caramelle nello zucchero semolatoe...il gioco è fatto!
Pronte!
Ideali anche come regalo last minute per il Natale!
VASSOIO STELLA POLOPLAST

mercoledì 17 dicembre 2014

LOLLIPOPS renne

Sono ormai pinterest dipendente, lo adoro e ci sono migliaia di idee creative e immagini su qualsiasi cosa voi stiate pensando.
UN giorno ho trovato questa idea per regalare dei chupachups
fonte http://www.stylishboard.com/these-reindeer-lollipops-are-a-perfect-treat-for-kids/

e in poco tempo li ho realizzati anche io

lunedì 15 dicembre 2014

Aroma panettone-mix aromatico fatto in casa bimby

Ecco il famoso aroma panettone fatto in casa, un tripudio di profumi che è assolutamente perfetto, altrochè aromi chimici e industriali.
Vi consiglio caldamente di riprodurlo, e poi volendo può essere utilizzato in altr ricette di dolci.
Potrebbe essere anche un regalo goloso da mettere nel cesto natalizio.
La ricetta è del forum bimby.
  • 50 g di acqua
  • 60 g di zucchero
  • 60 g di miele d'acacia
  • 40 g di sciroppo di glucosio
  • 50 g di arancia candita in cubetti
  • 50 g di cedro candito in cubetti
  • scorza di 1 limone
  • scorza di 1 arancia
  • 1/2 baccello di vaniglia ( l'interno)
  • 1 cucchiaio di marsala all'uovo o rum
  • 1 pizzico di sale

Tritare nel boccale la frutta candita e le scorzette degli agrumi 20 sec vel da 8-9. spatolare sul fondo e ripetere l'operazione per  2 volte.
Mettere da parte.
Senza lavare il boccale versare l'acqua, lo zucchero, i semi della vaniglia e il pizzico di sale: 5 minuti 100° vel 2.
Unire il miele, il glucosio e la frutta candita tritata e frullare: 30 sec vel 7-8 .
inserire il rum: 20 sec vel 6.
Spatolare sul fondo e dare qualche colpo di turbo per omogeneizzare il composto.
Versare in un barattolo, lasciar raffreddare e conservare in frigo.
Mi pare si possa conservare per 20 giorni.
E' sufficente un cucchiaio del mix per un panettone da 1 kg, ma va a gusto personale.
IO ne ho usato un cucchiaione Colmo per i panettoni da mezzo kg ed è perfetto.
Nel tentativo sucessivo con il panettonre da kg la stessa dose di mix si sentiva pochissimo, quindi potete abbondare.

domenica 14 dicembre 2014

Simil Glucosio bimby

Come ho già scritto è un periodo molto impegnativo, e i miei bambini mi assorbono completamente.
Non riesco però a star lontano dal blog e dalla cucina e approfitto di una pausa per pubblicare alcune cose fatte ultimamente.
Vi anticipo che fra qualche giorno pubblicherò una ricetta di un simil panettone, abbastanza veloce e non impegnativo per una mamma full time, ma eccezzionale.
Intanto iniziamo con il simil glucosio bimby che vi potrà tornare utile in diverse preparazioni, come quello del mix aromatico per il panettone, il famoso aroma panettone o per la pdz, dove ci andrebbe il glucosio che si compra nei negozi per pasticceria.
La ricetta collaudata è del forum bimby
  • 300 gr di zucchero
  • 140 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone
 Mettere nel coperchio chiuso gli ingredienti 25 min 90° vel 1.ora far cuocere ancora 15 min Varoma vel 1 senza misurino e versare in un vasetto di vetro sterilizzato.

in attesa di una foto migliore

sabato 13 dicembre 2014

Girasole rustico con scarola e pancetta

Buongiorno,
oggi volevo provare a fare il girasole rustico con ingredienti nuovi, per smaltire alcuni avanzi.
Ho fatto la pasta brisèè e saltato un pochino di verdura, in questo caso scarola e bieta con pancetta.
Et voilà...grazie al mio bimby ho fatto in fretta.
Ottimo abbinamento e la pasta brisè è favolosa, meglio di quella comprata al super.

Ingredienti:
-2 dosi di pasta brisè bimby
ossia
-200g di farina 00 MOLINO PIZZUTI
-100g di burro morbido
-60g di acqua fredda
-un pizzico di sale

-bieta o altra verdura precedentemente lessata e saltata in padella con olio e aglio
-pancetta dolce a cubetti
-provola o altro formaggio

Controllate la mia versione del girasole rustico ricotta e spinaci per visualizzare come stendere la pasta.
Mi raccomando  deve essere molto sottile.
La farcitura, poi non deve perdere acqua altrimenti si rovina la brisè.
Stendete la pasta e con l'aiuto di un piatto, ritagliate un cerchio.
Adagiate la farcitura come da foto, coprite con altra pasta.
Spennellare di uovo sbattuto e semi di papavero.
Infornare.


domenica 30 novembre 2014

Pandorini al limone bimby

Mi hanno regalato uno stampo per pandorini della Silikomart,e non son stata capace di aspettare Natale,quindi mi son messa all'opera cercando una ricetta che si potesse realizzare col mio amato bimby(ma si puo fare senza)e l'ho trovata qui
Mamma che buoni,soffici come una nuovolaaaaaaaaaaaaaaa!
Ingredienti per 4-6 persone
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 110 g di zucchero
- 2 uova
- 110 g di farina Molino Pizzuti
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (la buccia grattugiata) o succo limone Polenghi
- burro e farina per gli stampi
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di Brandy
Esecuzione
Inserire nel boccale burro e zucchero 3’ vel. 4/5 fino ad ottenere una crema chiara( ho inserito la farfalla vel. 4).
Unite le uova vel. 4, 30”, aggiungete il brandy 20 sec. vel. 4, aggiungete la farina, il lievito e la buccia di limone vel.6/7, 1 min. fino a quando l’impasto non risulta liscio.
Imburrate ed infarinate 4-6 stampini scanalati ad anello. (ho usato stampini in silicone e spruzzati con spray per forme)
Dividete l’impasto nei piccoli stampi e cuocete i pandorini in forno a 160 °C per circa 45 minuti. Passato i tempo di cottura, infilzate uno stecchino di legno nelle ciambelle e se questo rimarrà asciutto, il dolce sarà pronto. Se necessario, lasciate le tortine ancora per qualche minuto nel forno. Sformate i pandoro, disponeteli a raffreddare sulla gratella completateli con una spolverata di zucchero a velo
I pandorini al limone possono conservarsi fino a 4 giorni in contenitori a chiusura ermetica o avvolti nell’alluminio.

 VASSOIO SKY MONOPORZIONE POLOPLAST

martedì 25 novembre 2014

Patate noisette al forno

Buongiornoooo,
è un pò di tempo che non scrivo, ma i miei bimbi mi assorbono completamente.
Il mio piccolo 14mesenne è in fase di attaccamento alla mamma e io faccio ben poco in casa.
Mi potete capire, immagino.
Oggi vi lascio una ricetta abbastanza veloce e molto gustosa.
Sono polpettine di patate che assomigliano alle noisette surgelate.Ho trovato la ricetta su cookaround, vi consiglio di usare il rosmarino fresco, perchè quello secco non ha molto sapore in questa versione.
Altrimenti usate del prezzemolo tritato finemente.


Ingredienti:
-400 gr patate
-20 gr pangrattato
-1 uovo
1/2 rametto di rosmarino
-sale e pepe

Lessate le patate e schiacciatele.
Amalgamate con l'uovo, il pangrattato, il rosmarino tritato, sale e pepe.
Fatto!
Ora formate delle palline piccine, adagiate su carta forno e cuocete in forno a 180 per 30 minuti
 
MINIDESSERT CUBINO POLOPLAST




domenica 2 novembre 2014

Frutta martorana di pasta reale Bimby

Buonaseraaaa!
Oggi pubblico una ricetta che mi fa tornare indietro nel tempo, e che è uno tra i pochi dolci che erano permessi quando eravamo piccoli.
Durante la  commemorazione dei Defunti, in Sicilia e anche qui da noi in Calabria, ricordo che era usanza di lasciare un banchetto, quasi un offerta di cibo ai morti che li avrebbero mangiati durante quella notte, ma anche un modo per rendere meno triste agi occhi di noi bimbi un evento così tragico.
A Reggio calabria e dintorni, si usava acquistare in pasticceria i frutti di martorana o meglio chiamati "morticeddi" e le ossa di morto, altri tipici dolcetti di zucchero, farina, albume e acqua di chiodi di garofano.
Cos'è la frutta martorana?
E' una pregiatissima preparazione di pasta di mandorla o pasta reale che ha origine in Sicilia, presso il Monastero della Martorana a Palermo, creata delle monache benedettine che riproduceva veri frutti della natura.
 Si racconta che esse confezionavano frutta di pasta reale,e che un giorno l'avessero appesa sugli alberi di un piccolo chiostro rendere omaggio al Vescovo .
Da allora divennero una specialità venduta in tutte le pasticcerie durante la Commemorazione dei morti.
Sono molto buoni e mooolto calorici!
Quest'anno ho voluto fare un pò di ricerche e ho cercato di riprodurla in casa con l'aiuto del mio bimby, che mi permette di usare cereali e frutta secca per fare delle farine.
Ingredienti:
  • 250 g di mandorle, spellate
  • 200 g di zucchero
  • 25/30 g di acqua
  • mezza fialetta aroma mandorla
  • .mezza bustina vanillina
  • colori alimentari
Io avevo delle mandorle con la buccia, per cui le ho sbollentate pochi minti in acqua bollente e poi aiutandomi con uno strofinaccio da cucina e le mani ho sfregato per un pò e la buccia si è staccata facilmente.
Ho fatto asciugare le mandorle pelate e le ho messe nel bimby, polverizzando circa 20/30 sec vel 9.
Ho messo da parte e polverizzato lo zucchero 20 sec vel 9.
A questo punto ho versato tutto insieme, dal foro ho aggiunto gli aromi e poi l'acqua poco per volta (Mi raccomando è un passaggio molto importante)controllando la consistenza finchè sembrava una frolla.
A questo punto, l'impasto è pronto e possiamo creare i nostri fruttini con o senza stampi.
Far asciugare per un pò, finchè induriscono e poi possiamo dipingerli con i colori alimentari diluiti in poco alcool e pennellini solo per questo uso.






giovedì 30 ottobre 2014

Crostata salata RAGNATELA di halloween

Ingredienti
-1 rotolo pastasfoglia
-500 gr spinaci surgelati
-250 gr ricotta
-sale
-1 uovo
-pepe
tec al
e noce moscata

Lessare gli spinaci per una decina di minuti, scolare e strizzare.
Mettere in una ciotola,e amalgamare con la ricotta scolata dal siero,l'uovo, sale, pepe e noce moscata.
Ora Stendere la pasta brisè direttamente sulla carta forno e appoggiare sulla teglia,pareggiare i bordi che escono fuori.
Versare il ripieno,e con la pasta rimanente creare la ragnatela come si vede in questo tutorial qui, è molto facile e poi io ho fatto i ragnetti.
Cottura 180 per 30 minuti circa.

PIATTO TRINATO POLOPLAST


mercoledì 29 ottobre 2014

Mooncake (bimby)

Conoscete le merende Moon cake Pan di Stelle?
Beh sono una vera delizia con quel cuore fondente e scioglievole.
Vi consiglio di provarle!
Io ho usato la ricetta del tortino dal cuore fondente che avevo postato tempo fa, perchè su internet si trova in questa variante!
Se avete gli stampii a mezza sfera sarano perfetti, io ho usato i pirottini di alluminio per muffin usa e getta.

Dosi per 6 persone
150 g di cioccolato fondente (almeno al 70%)
150 g di zucchero
150 g di burro
40 g di farina
3 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

per la decorazione
cacao amaro e pasta di zucchero bianca

Preparazione
Tritare il cioccolato: 5 sec. vel. 7. Unire il burro e lo zucchero, cuocere: 6 min. 60° vel. 3. Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova, la farina, un pizzico di sale e la vanillina, amalgamare: 30 sec. vel 4.. Suddividere il composto in 6 stampini, imburrati e infarinati, porli in freezer per 90 minuti,o lasciarli anche per giorni.Se avete ospiti improvvisi,in un attimo avete il dolce!
Cuocere in forno caldo a 220° per 10-12 minuti.
 Spolverizzare di cacao e decorare con una stella di pasta di zucchero,poi impiattare per evitare di macchiare di cacao i piattini da portata.

PIATTO POLOPLAST



lunedì 27 ottobre 2014

Rotolo di panbrioche bimby

Ingredienti:
-250 gr latte
-mezzo cubetto lievito di birra(anche di meno se prolungate i tempi di lievitazione)
-10 gr zucchero
-1 uovo
-550 g manitoba
-50/60 gr olio evo DANTE
-10 gr sale

-mozzarella, salsa di pomodoro, sale, origano

Scaldare il latte nel Bimby 1 minuto 37 gradi vel 1.
Inserire tutti gli ingredienti e azionare per 3 min Spiga.
Far lievitare l'impasto per un'ora o più.
STendere l'impasto non troppo sottile, formando un rettangolo.
Sulla  metà del vostro rettangolo, creare delle incisioni orizzontali come da foto.
Sull'altra nmetà, farcire a piacere e iniziare ad arrotolare dalla parte farcita(quindi da sinistra verso destra), sovrapponendo le strisce alla fine.
Chiudere bene le estremità del rotolo, premendo con le dita.
Far lievitare un ora o due, poi infornare a 180° in forno già caldo.



sabato 25 ottobre 2014

Chips di mele disidratate

Sicuramente non ho fatto niente di nuovo, ma era tanto tempo che volevo provare a fare le mele disidratate.
Beh molto buone, prossima volta metto la cannellla.
Ho usato una mela matura, affettata sottile con la mandolina.
Non avevo il levatosolo, quindi ho tolto i semi dopo.
Le ho messe su carta forno e Ho spennellato con succo di limone POLENGHI e spolverato di zucchero (deve essere ottimo con quello di canna)
Cottura forno ventilato 120 per un ora e mezzo.
So che sono cotte al punto giusto qusndo si piegano ancora, poi si indurisvono da freddi.
Però Credo che si debbano togliere dalla carta appena tolte dal forno, perché alcune si sono rotte.Comunque sono buone e croccanti.
Uno snack molto salutare.

PIATTINO POLOPLAST MINI DESSERT MINI VANITY

giovedì 23 ottobre 2014

Pignatta o pentolaccia di SAETTA MCQUEEN

Non poteva mancare la pignatta anche per il mio bimbo grande, in tema con la torta di cars.
Ho utilizzato una scatola senza coperchio e con altro cartoncino e nastro di carta ho modellato la curva del tetto della macchina, come vedete.
Poi, ho ricoperto con la carta crespa rossa e colla vinilica, e ho incollato le decorazioni e gli occhi del famoso Saetta Mcqueen.
Ovviamente la pignatta ha una finestrella sul fondo a cui sono collegati i fili, come spiegavo nel post della pignatta di topolino ed è stata riempita di caramelle.




martedì 21 ottobre 2014

Torta di CARS

Ecco un altra torta per il compleanno del mio bimbo grande, a lui  piaciuta tantissimo con i suoi personaggi preferiti.
Mi scuso per i soliti difetti, non sono ancora molto brava.
L'interno è una morbidisima nuvola, bagnata col rum e con camy cream alla nutella.

domenica 12 ottobre 2014

Panini con wurstel e patatine tutto homemade

Buona Domenica!
Oggi voglio lasciarvi una sfiziosa ricetta per fare i panini wurstel e patatine.Sono buonissimi e saporiti, e la ricetta è molto veloce da fare!
Provate e non ve ne pentirete!
Ingredienti:
per 10 panini
-500g di farina per pane MOLINO PIZZUTI
-40 g.di parmigiano o grana grattugiato
-800 g strutto (oppure olio)
-250 ml di latte
-1 cucchiaino di zucchero
-1 cucchiaino di sale
- 5/10 gr di lievito di birra
-wurstel e patatine


Sciogliere il lievito con un pò di acqua tiepida e lo zucchero, unire agli altri ingredienti e impastare tutto insieme.
Far lievitare due/tre ore,poi dividere l'impasto e fare 10 palline del peso di 80 grammi.
Nel frattempo, tagliare le patate a bastoncini e friggere.Mettere da parte.
Tagliare i wurstel a listarelle o bastoncini e tenere da parte.
 Stendere e farcire la pasta con patatine,wurstel , richiudendo i lembi laterali al centro.
Far lievitare per un ora o due.
Spennellare con latte e tuorlo.



Adagiare  su carta forno e infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.



sabato 11 ottobre 2014

Nuova collaborazione con MOLINO PIZZUTI

Oggi vi presento una nuova collaborazione, si tratta del MOLINO PIZZUTI, un'azienda rinomata nella produzione di farine.
La loro storia inizia nel 1950 in Montecorvino Rovella (SA), e nel tempo è stata riconosciuta come una delle più rinomate nell'arte molitoria.
Le farine che vengono prodotte nel loro stabilimento, soddisfano tutti i criteri di legge sulla sicurezza e periodicamente sono sottoposte a prove di laboratorio, lievitazione, formatura sugli impasti per garantirne l'alta qualità.
 Queste sono le farine che ho ricevuto qualche giorno fa.

mercoledì 8 ottobre 2014

Pignatta o pentolaccia di Topolino-tutorial

Buongiornooooo!
Ecco finalmente riesco a pubblicare il tutorial per creare la pignatta di Topolino, che ho realizzato per il compleanno del mio piccolino.
La pignatta o pentolaccia è un gioco sudamericano,usato nelle feste soprattutto dei bambini.
E' un contenitore, di qualsiasi forma, che nasconde al suo interno dolci e caramelle .
Solitamente, i bambini devono colpirla a furia di bastonate, ma mi sembrava un tantino pericoloso in casa e con bambini piccolissimi.
Se volete vedere a quale mi sono ispirata visitate questi due blog Little Hiccups e At second Street.
Una piccolissima spesa per un grande divertimento.
Ho recuperato due scatoloni dei pannolini e ritagliato per due volte la forma dei dischi, sia per orecchie che la testa,
Poi , ho ritagliato dei rettangoli abbastanza lunghi e larghi che mi servivano per creare le curve, e formare la mia scatola.
Facendomi aiutare, ho usato del nastro adesivo per pacchi e carta e ho assemblato tutto.
Ho fatto due buchini tra le orecchie e ho fatto passare un nastro, così da poterlo appendere.


Quando la mia scatola di topolino era pronta, ho iniziato a tagliare le strisce dalla carta crespa e incollato con colla stick o vinilica, singolarmente, lasciando metà della striscia libera.Questa parte libera verrà tagliuzzata, come potete vedere nel blog Little Hiccups.
 A questo punto, ricordate di ritagliare una finestrella in basso.
Io me ne ero dimenticata e ho dovuto strappare la carta appena incollata.
Per creare il meccanismo, io ho fatto tanti buchini e fatto scorrere dei fili colorati, che se tirati si sfilavano.
Per questo mi sono ispirata al tutorial di  Le leccornie di Danita.
Il filo che avrebbe tirato giù la finestrella, è stato fissato da un fermaglio per carta come vedete in foto
Ovviamente, ho riempito di caramelle, ma potete mettere anche dei giochini.

Ho chiuso la finestrella e ricoperto con altra carta crespa e tagliuzzato tutto.E' stato molto divertente.
Et voilà



domenica 5 ottobre 2014

Torta Topolino per il suo primo anno

Ammetto di non essere bravissima nella decorazione dei dettagli delle mie torte, ma vorrei tanto imparare e migliorare, perchè mi rendo conto degli errori che faccio.
Tutto sommato però le mie tortine sono buonissime all'interno a detta degli altri, almeno questo mi consola.
Questa torta l'ho realizzata per il primo compleanno del mio Topolino, con tanto amore sicuramente.
Un leggerissimo pan di spagna bagnato col rum e camy cream sia neutra che alla nutella.
L'ultimo piano, cioè la testa di topolino è di salame di cioccolato.Una bella idea no?

sabato 4 ottobre 2014

Spaghetti al pomodoro bimby

Una ricetta semplicissima per provare la pasta  nel nostro mitico Bimby,  conosciuta come pasta risottata perchè viene cotta assieme al condimento.
Si risparmia un bel pò di tempo ed è buona.


Ingredienti:

per due persone

-150 gr spaghetti o penne
-250/300 gr di acqua*
-grana grattuggiato
-basilico fresco
-pomodorini o un barattolo di polpa
-sale fino
-olio evo DANTE
-uno spicchio di aglio


*Orientativemente l'acqua dovrebbe essere in quantità doppia rispetto al peso della pasta, ma se la preferite sugosa come me, togliete 50 gr di acqua o comunque regolatevi a vostro gusto.

Come per un normalissimo sugo, si fa dorare l'aglio con un pò di olio per 4 min 100 vel 1.
Si aggiungono i pomodorini tagliati a spicchi o la polpa, basilico, sale e si fa cuocere 20 min 100 velocità  ant.soft.
Versare l'acqua nel boccale e portare a bollore.
Aggiungere gli spaghetti, io preferisco tagliarli a metà per metterli nel boccale.Vengono molto meglio che lasciati interi.
Cuocere gli spaghetti e impostare 100° vel. soft antiorario e il tempo di cottura degli spaghetti.
Io li preferisco al dente, per cui assaggio un poco prima.
Quando la pasta è pronta, impiattare e spolverare di grana e qualche foglia di basilico.


martedì 30 settembre 2014

Bounty homemade

Una ricetta facile e veloce per gli amanti del cocco, che ho trovato su un libricino (Biscotti, snack e merendine) allegato alla rivista Piu Dolci tempo fa.
A casa mia, sono l'unica ahimè!Con questa dose ne escono 20 pz, per cui ho provato a fare metà dose.
Ve li consiglio!Sono deliziosi!

Ingredienti:
-250 gr farina di cocco
-120 gr panna
-80 gr zucchero a velo
-90 gr burro

per glassare
-200/3OO GR cioccolato al latte
-farina di cocco per decorare


Mescolare farina e zucchero.
In un pentolino scaldare panna e burro.Spegnere il gas e poi unire alle polveri, mescolando  bene fino a ottenere una massa morbida e malleabile.
Fare delle crocchettine piccine e adagiar su carta forno.
Mettere in frigo a rassodare per un ora circa o più.
Sciogliere il cioccolato(prima polverizzate e poi con un goccino d olio di semi scaldare nel bimby pochi minuti a 70° vel 3)e glassare subito, usando una forchetta prer prendere le crocchettine e intingere.
Adagiare su un piatto con carta forno e far asciugare.
Conservare in frigo.



VASSOIO STELLA POLOPLAST


CARTE STAR PACKAGING

lunedì 29 settembre 2014

Muffin soffici con gocce di cioccolato bimby

Che bontà fare colazione con i muffin!
Sono piccole dolcezze.
Sono alla ricerca del muffin perfetto, che non indurisce dopo qualche ora che è stato sfornato.
Beh  non c'è che dire...questi che posterò oggi...parlano da soli.Trovate la ricetta sul forum bimby
Una meravigliosa sofficità!

Ingredienti: circa 15 muffin
  • 150 gr di zucchero
  • 160 gr di farina 00
  • 125 gr yogurth bianco (1 vasetto)
  • 60 gr di olio di semi DANTE
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • gocce di cioccolato (fac.)

Versaee nel boccale uova e zucchero e lavorare 40 sec vel 4.
Aggiungere yogurt e olio e proseguire 30 sec vel 4
Poi, mettere la farina e azionare 30 sec vel 5, e infine il lievito 10 sec vel 5.
Io aggiungo le gocce di cioccolato , mescolando con una spatola.
Versare nei pirottini  e infornare 170/180° per 15/20 minuti


sabato 27 settembre 2014

Torta fredda allo yogurt e limone Polenghi

La prestigiosa azienda Polenghi ci offre un ottima idea last minute se avete voglia di un dolce fresco.
La torta  fredda al limone è deliziosa e di facile preparazione grazie al Preparato, voi dovete solo aggiungere lo yogurt e il burro fresco.

La confezione contiene: 130 gr di preparato per fondo-torta 150 gr di preparato per crema 1 bordo torta 1 dosette di succo di limone da 8 ml 1 dosette di topping al limone da 24 ml
Ingredienti da aggiungere: 375 gr di yogurt intero 75 gr di burro

 Preparazione del fondo :
Nella confezione troverete un cartoncino per creare la forma desiderata.
  In un pentolino sciogliere il burro e aggiungere il preparato per fondo torta. 

Distribuire sulla base dello stampo e premere col dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero.
Preparazione della crema :
Montare il preparato per crema, lo yogurt freddo, e la dosette di succo di limone con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3-4 minuti. 
Versare sul fondo preparato iun precedenza. 
Lasciare in  frigo per 2 ore.
Rimuovere il cartoncino e decorare col topping al limone, contenuto nella confezione.