Benvenuti

Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

mercoledì 31 ottobre 2012

Crepes da paura e Buon Halloween!


Dopo le mummie dell'anno scorso,
le dita di strega con l'artrosi, le zucchette,
IO...con questo post, finisco di inserire le ricette di halloween.
Non ne potevate più, vero?
Allora, ecco delle buonissime crepes alla nutella che ho fatto uno di questi pomeriggi piovosi...usando delle formine di Halloween assieme al mio nano.
Ho preso ispirazione dal blog(ricco di idee!)HUNGRY HAPPENINGS, le sue sono molto belle però!

Ingredienti:
-impasto per crepes
-nutella

E' sufficente preparare le crepes e tagliare le formine in numero pari, e poi accoppiare con la nutella!
La zucca:




Il pipistrello


Il fantasmino


martedì 30 ottobre 2012

Halloween:Scarpe di strega per i nostri dolcetti

Lo so, lo so!Questo è un blog di cucina....che c'entrano le scarpe?
No, non mi ha dato di volta il cervello.
Semplicemente, nel mio girovagare per il web ho trovato questa bella ideuzza per Halloween.
Un tutorial facilissimo per creare sgangherate scarpe di strega, che possono contenere i nostri dolcetti!
Il sito è SKIP TO MY LOU, dove troverete tantissime altre idee.
Scaricate il tutorial e iniziate a creare!
Questa è la mia...non proprio bellissima!




lunedì 29 ottobre 2012

Halloween: Dita di streghe...molto vegetariane!



Halloween è vicinissimo, e non possono mancare delle idee da paura.
Quest'anno avrei voluto preparare una bella cenetta paurosa, ma ...ahimè...il marito è a dieta.
Mi limito a fare qualcosa giusto per far giocare il mio bambino, e strappargli quel"oh"di meraviglia, visto che è ancora così piccolo.
Pensando ANCHE ai vegetariani e vegani, ecco la ricetta delle dita di streghe con ..."l'artrosi"come ha detto una mia amica, fatte con delle carote.
Si, proprio carote!



Ho trovato quelle dalla forma bitorzoluta e ho scavato alle estremità per farci le unghie con un pezzettino di verdura.
Così semplice!
Così anche i bambini potranno festeggiare Halloween!

venerdì 26 ottobre 2012

Halloween:un terzetto non proprio da paura!Le zucche

IN tema di Halloween,in questi giorni pubblicherò alcune ricette e idee che ho scovato nel web, soprattutto in alcuni blog stranieri.
Oggi, vi lascio con questa idea.
Io ho fatto dei cakepops, e poi li ho ricoperti con pasta di zucchero arancione, occhietti neri e tralci verdi...
Che ne pensate?
Non fanno paura, e...quello al centro poi, ha uno sguardo spaurito e perplesso....



giovedì 18 ottobre 2012

Una cascata di smarties per la torta di compleanno!



Ho fatto questa torta per il mio bambino che ha appena compiuto tre anni...e mi è piaciuta molto perchè colorata e allegra proprio come lui.
Navigando per il web ne ho viste a bizzeffe e sono una più bella dell'altra.
Io ho usato togo e smarties e farcitura con mascarpone, nutella e panna.

lunedì 15 ottobre 2012

Pesce spada grigliato con salsa al prezzemolo

UNa ricetta facilissima e quasi light.
IL pesce spada è tipico delle zone in cui vivo...ed è uno dei pochi pesci che apprezzo.
Ha un profumo inebriante e marino.
Poi, alla griglia è ottimo!

INgredienti:
-tranci di pesce spada(non sottili)
-sale nero GEMMA DI MARE

per la salsina:
-aglio
-prezzemolo
-olio extravergine di oliva

-limoni

Per questa preparazione, ho usato l'ottimo Sale Nero di Gemma di Mare.
"Sale Nero delle Hawaii



Questo sale delle isole Hawaiane acquisisce la sua colorazione nera grazie al carbone vegetale depositato sul fondo delle saline. Amato dagli chef per le caratteristiche spettacolari che questo sale, dal sapore delicato, è in grado di conferire ad ogni piatto. E’ consigliato in particolare su tutti i piatti a base di pesce."

Pochi passi e semplici oltretutto.
Un piatto raffinato, che si presta anche per occasioni come le cene in cui non si sa mai cosa cucinare per non appesantire gli invitati.

Allora, scaldare la griglia/piastra.
Lavare il pesce spada sotto acqua corrente.
Salare pochissimo e adagiare sulla piastra calda.
Far cuocere da ambo i lati per qualche minuto.




Preparare la salsina, mescolando l'olio con aglio e prezzemolo tritato.
Impiattare,irrorando il pesce cotto con la salsina e profumare con il succo di limone.



sabato 13 ottobre 2012

Minestrone in pentola a pressione

Ho notato che nelle statistiche del mio blog, ai primi posti per gradimento ci sono le mie ricette per la pentola a pressione.
Però mi sembrava inutile pubblicarla.
Poi ho pensato che anche io quando ho iniziato a usarla, cercavo nel web le ricette.
Per cui...
do il mio contributo.
E' una ricetta senza dosi, perchè potete metterci tutte le verdure che volete, nelle quantità che preferite.
Usate sempre verdure di stagione.In inverno, io mi preparo dei sacchetti con tutte le verdure già pronte da buttare in acqua(tranne le patate)e vi assicuro che si risparmia perchè con poca spesa, tanta resa.
Vi assicuro che congelat si mantengono intatte, e non li ho mai sbollentate prima.
Ingredienti:
-patate
-carote
-cipolla
-sedano
-zucchine
-fagioli
-piselli
-fagiolini
-spinaci
-pomodori
-bieta
....o quello che preferite
-sale grosso integrale GEmma di Mare


Lavare tutte le verdure, e tagliare a pezzetti.
Mettere tuttio nella pentola a pressione, assieme ai legumi(se secchi cuocere prima), coprire d'acqua.
Salare.Chiudere bene con il coperchio.
Mettere sul fuoo,alzare la fiamma e quando inizia a sibilare...abbassare la fiamma e cuocere per una mezz'oretta, massimo 45 minuti(se uso i borlotti freschi,li preferisco ben cotti)
Far sfiatare.Si può mangiare così o con la pasta, o preparare dsei vasetti da congelar per le pappe dei bambini.





venerdì 12 ottobre 2012

Cavatappi con salsa alle noci

BUondì!
Eccomi con un'altra ricetta.
Qui il caldo ha lasciato il posto a una brezza fresca e pungente...certo un pò in ritardo visto che dovremmo essere in autunno.
Pensate che qui in Calabria, fino a domenica scorsa si andava al mare.E non sto scherzando.
Siamo ancora in maniche corte, e io per prima non m i azzardo a fare cambio stagione dell'armadio.
Durante il giorno, muovendosi fa caldo.La sera, invece fa fresco.
E da voi?
Comunque...bando alle ciance.
Ora, la ricetta.Ho provato questa di francesca V, che contiene la panna(che io nn posso mangiare, ma ne faccio una vegetale col bimby)
Ingredienti:
-200 gr di cavatappi della Fabbrica di Gragnano
Per la salsa:
-20 gherigli di noci
-1 spicchio d’aglio
-sale grosso INtegrale GEMMA DI MARE 1 pizzichino
-1 cucchiaio dì olio
-un po’ di mollica di pane
-100 ml. di panna

Mettere tutto tranne la panna nel mixer o nel bimby e tritare, omogeneizzando.
Versare in un pentolino, con l'aggiunta di panna e scaldare un poco.
Cuocere la pasta e mantecare con questa salsina e un filo d'olioe acqua di cottura per renderla più morbida e lenta.

mercoledì 10 ottobre 2012

Continua la collaborazione con GEmma di mare

Ebbene si, Gemma di mare mi ha comunicato che ha scelto il mio blog, assieme ad altri, per continuare questo rapporto di collaborazione grazie alle tante ricette preparate con i loro prodotti.
E ringrazio infinatamente.

Ecco cosa mi hanno inviato:


grazie!

lunedì 8 ottobre 2012

Torta di compleanno FERRARI

Buongiorno!
Ho ripreso a fare qualche torta in pasta di zucchero.
Vorrei tanto migliorare l'estetica e fare qualche corso di decorazione, inoltre non dispongo di attrezzature adatte e mi arrangio con quello che trovo in cucina.
Si vede, vero?
Ho preparato questa torta per i 30 anni di mio marito.
Sinceramente non sapevo cosa preparare, sul web girano solo torte femminili e per i maschi c'è molto poco.
Ovviamente, come tutti gli uomini che amano lo sport, non poteva mancare una torta col logo ferrari.
Fatta con tanto amore anche se imperfetta esteticamente.
Interno camy cream semplice e uno strato di camy alla nutella.

venerdì 5 ottobre 2012

Sbrisolona...cremosa

MI stavo scervellando per trovare una ricetta SFIZIOSA per consumare le bustine di Preparato per bevanda al cacao magro biologica CLECA SAN MARTINO...e spulciando in rete, mi è venuta in aiuto questa ricettina.
Si tratta del blog Dolcèlavita-My sweet art.
Però,ho stravolto un pò la ricetta, usando al posto della frolla,la sbrisolona della torta ricotta e amaretti fatta tempo fa.
Poichè la farcitura è molle, non volevo aspettare che si cucinasse il guscio, così ho pensato bene e ho visto giusto...perchè è davvero buona!
Ingredienti:

Per la base
Teglia diametro 24-26 cm
INgredienti:

-300 di farina “00” MOLINO ROSIGNOLI
-150 gr. di zucchero
-100 gr. di burro
-1 pizzico di sale
-1 uovo
-1 bustina lievito per dolci
-aroma vaniglia bourbon FLAVOUR ART

Per la crema:
-un tubetto di latte condensato
-250 ml di latteo acqua
-2 bustine di preparato per bevanda al cacao magro CLECA




Per la crema:
Versate il contenuto delle bustine in una ciotola,aggiungete il latte condensato e mescolate, allungare con il latte o acqua.DEve essere denso.

Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne il lievito, e azionare 1 min. vel. 6, poi il lievito gli ultimi 20 secondi.
Stendere metà impasto direttamente nella teglia aiutandosi con le mani, e coprire con la crema.
Aggiungere all’impasto rimasto nel boccale un cucchiaio colmo di farina con le lame in movimento a vel. 5 affinché si sbricioli.
E sbriciolare questo impasto sulla crema per ricoprire tutta la crostata.Cottura 180°C per 40 minuti circa.
Spolverare di zucchero a velo.
Ovviamente se volete fare questa ricetta, guardate l'originale che ho linkato per fare il ripeno.
Le buste Di questa azienda necessitavano di 125 ml di liquidi.

martedì 2 ottobre 2012

Torta moretta al cacao

eccomi, tornata quasi operativa dopo le mie vacanze pugliesi.
Avrò molte ricette da mostrarvi e anche foto di quei bellissimi posti...
Oggi, intanto vi lascio con Questa ricetta,l'ho trovata su cookaround, della bravissima Krikira.
E' davvero una torta buonissima, soffice e può diventare la base per le torte decorate in pasta di zucchero e simili.
INGREDIENTI (per uno stampo da 20 o da 22):

-3 uova
-50 gr. di olio di semi
-150 gr. di farina “00”
-150 gr. di zucchero semolato
-100 ml. di latte
-35 gr. di cacao amaro in polvere
-1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Montate le uova intere con lo zucchero, aggiungete un poco alla volta il latte, l'olio e la farina setacciata insieme al lievito, ed infine il cacao.

Cottura circa 170° per 45 minuti.
Spolverizzare di zucchero A VELO.

Versione bimby di Venus79

con il Bimby TM31 :

Zucchero e uova 1m/vel. 4
aggiunti olio e latte 1 min/vel. 4
Aggiunti farina cacao e lievito 1m / vel. 6

Successo GArantito!
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