Torta Pan di Stelle e Buon Anno

Questa torta ha avuto un tale successo che non potevo non farla...E' di una semplicità disarmante e di una BONTA' DIVINA...

panna e nutella

che altro chiedere di meglio?

e quei famosi biscotti con le stelle ...gnam gnam!

Troverete decine e decine di ricette con dosi e ingredienti diversi, io ho fatto un mix di quelle che ho letto qui e là.

Ingredienti:

per una tortiera diametro 20 cm

-500 gr panna da montare

-250 gr mascarpone

-biscotti pan di stelle(io quelli del discount)

-caffè allungato con latte

-cacao amaro

-nutella(sciolta a bagnomaria)

Montare panna e tenere da parte.

Montare il mascarpone e unire alla panna.

Fare uno strato di  biscotti bagnati nel caffè, poi la crema di panna e mascarpone, alcune cucchiaiate di nutella e poi biscotti.

Continuare a fare gli strati crema, nutella,biscotti,crema e così via...

Concludere con uno strato di crema.Spolverare di cacao e mettere in frigo qualche ora finchè si è rassodata.

Togliere dallo stampo a cerniera e decorare con i biscotti tutta la circonferenza.

Come vedete io ho aggiunto delle stelle di pdz

 

 

 Auguro a chi passa di qui un felice 2014, con la speranza che le cose vadano meglio per tutti in questo triste momento per l'Italia!

Coppe di Tiramisù al pandoro

o

Iniziamo a riciclare il pandoro...

Ingredienti

- 500 gr Mascarpone
- 5 Uova
- 1 Pizzico Sale
- 100 gr Zucchero
- Zucchero q.b. per dolcificare il caffè
- PANDORO
- 1 Tazza Caffè allungata col latte
- Cacao in Polvere q.b.




Per prima cosa Separare i tuorli dagli albumi.
Inserire la farfalla nel boccale e iniziare a montare gli albumi con un pizzico di sale. 2 Min. 37° Vel. 4.
Mettere da parte.Togliere tutto quello che rimane nel boccale senza lavarlo
E Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 3 Min. Vel. 2-3 .
A questo punto versare in una ciotola e con un mestolo di legno Unirei il mascarpone oppure nel boccale 3 Min. Vel 2-3.
Aggiungere gli albumi montati a neve.
Ora Bagnare i savoiardi o pandoro nel caffè.
Adagiare nei calici o nell coppe  iniziare a riempirla con gli strati di cacao,pan di spagna, crema e così via fino alla fine.
Bisogna Terminare con la crema e con uno strato di cacao.
Tenere in frigo per 6 ore prima di servire.Oppure si puo fare il giorno prima e diventerà piu buono.

Pandoro-chiffon cake BIMBY...e buon Natale

Da parecchio tempo volevo provare a fare la Chiffon cake, ne parlano tutti bene della sua morbidezza che non ha paragoni con nessun altro impasto.

Purtroppo non ho lo stampo adatto e allora mi sono ricordata di aver letto da qualche parte che qualcuno avesse usato uno stampo da pandoro.

Presto detto, ed è venuto benissimo, mantendosi per parecchi giorni.

La ricetta proviene dal blog Le MILLE E UNA TORTA DI dANY E LORY

INGREDIENTI:
-6 uova
-300 g farina
-260 g zucchero
-scorza di 1 limone 
-200 ml acqua
-50 g olio semi
-1 bustina vanillina
-1 bustina lievito per dolci
-1 bustina cremor tartaro

Tritare la scorza del limone 10 secondi, velocita' 7 e mettere da parte.

Polverizzare zucchero 20 secondi, velocita' 8 e tenere da parte.

Senza lavare il boccale, inserire la farfalla e montare a neve gli albumi con il cremor tartaro, 4 minuti, velocita' 4 a 37°.Tenere da parte.

 versare tutti gli ingredienti: i tuorli, lo zucchero, il limone, l'olio, la vanillina, il lievito, l'acqua e la farina e azionare per 1 minuto a velocita' 5.

Unire questo composto agli albumi, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versare nello stampo da chiffon non imburrato, io ho usato lo stampo del pandoro.

DOPO LA COTTURA mettere il dolce a testa in giù così perde l’ umidita' e rimarrà ' soffice per giorni.GARANTITO

Cottura 160 per un ora.

Fiore di panbrioche alla nutella(bimby)

Prima o poi, anche io dovevo fare questa ricetta.
Vista in tantissimi blog, non potevo non farla...poi io amo la nutella....ihihi
Questa ricetta l'ho trovata su un blog scovato da poco, Semplici Delizie, dove è tutto spiegato alla perfezione.
INGREDIENTI
Per l’impasto
-180 gr di latte
-60 gr di burro
-500 gr farina Manitoba
-100 gr zucchero
-2 uova
-Mezzo cubetto di lievito di birra

Per il ripieno
  -circa 400 gr Nutella
  -zucchero a velo



METODO BIMBY
Versaare nel boccale latte e burro 2 min 37° vel 2.
Inserire tutti gli ingredienti dell'impasto e azionare 2 minuti e 30 Vel.Spiga.
 Far lievitare e dividere in 4 palline di uguale peso.Far lievitare ancora.

Se volete farla col metodo tradizionale:
Scaldare il latte col burro e versare assieme a tutti gli ingredienti in un robot o nell'impastatrice.
Far lievitare e dividere in 4 palline di uguale peso.Far lievitare ancora.
Stendere ogni pallina formando un disco su carta forno(io ho tagliato un disco di carta forno per regolarmi sulla misura) e spalmare di nutella.
Stendere il secondo disco e adagiare sopra al primo già farcito.
Spalmare di nutella e coprire col terzo disco,poi ancora nutella e l'ultimo disco.
A questo punto incidere la pasta senza toccare il centro, in 4 fette, poi in 8 e in 16.
Girare due fette ala volta, ognuna su se stessa verso l'interno, e unire le loro estremità pizzicando la pasta.
Far lievitare un ora.
Cottura 180/170° per 20/30 minuti, fate attenzione che non si colori troppo.
Spolverizzate il centro con zucchero a velo.

Regali golosi per Natale:preparato per cupcakes

 

Un’idea originale e al tempo stesso economica.IL preparato homemade per i dolci sta impazzando da tempo sui vari blog…specialmente sotto Natale.

Non serve nessuna capacità particolare, basta versare gli ingredienti secchi in un barattolo e al momento

Di preapare il dolce si AGGIUNGONO gli ingredienti freschi come latte, uova o burro.

La ricetta è di Giulia, del blog Cookeatlove e mi ha dato l’idea di farne in quantita da tenere in dispensa visto che gli ingredienti sono già pesati.

Ingredienti per 10 cupcakes(aggiungete al barattolo alcuni pirottini)

-100g zucchero
-150g farina-2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vanillina

questi gli ingredienti da mettere nel barattolo, a cui dovrete aggiungere
(scrivetelo sul biglietto)
-30 ml di latte
-2 uova
-100g burro

Procedimento
(da ricopiare nel bigliettino allegato al regalo)
Sciogliere il burro e mescolare  alle uova. Aggiungere il contenuto del barattolo e anche il latte.
Versare ne i pirottini per 3/4 ed infornate per  15 minuti a 180°

Regali golosi per Natale:Sale aromatico

Altra idea regalo dell’ultima ora.Sale ed erbe aromatiche da mettere in un vasetto e aggiungere al cesto che state preparando per amici e parenti.

Unica accortezza se usate erbe fresche, di far asciugare un paio di giorni stesi su un vassoio e poi invasare.

Questa ricetta l’ho letta su IL cucchiaio d’argento

Ingredienti:

-sale grosso GEMMA DI MARE 150 gr

-prezzemolo fresco 20 gr

-aglio in polvere un cucchiaino raso

-1 cucchiaio pepe nero in grani

Potete variare le spezie a secondo dei gusti.

Sarà sufficiente mettere questi ingredienti nel mixer e frullare tutto.

Distribuite il composto su un vassoio coperto di carta e lasciate asciugare all’aria un paio di giorni.

Trasferite nei vasetti puliti.

Questo sale è ottimo con le verdure cotte in padella,al forno, alla griglia, o sul pesce arrosto, ed anche nell’impasto di polpette e polpettoni.

Regali golosi per Natale:Zuccherini

Volete un’idea last minute per un regalo?

Ecco questi zuccherini, vi assicuro che si fanno in pochissimo tempo e sono bellissimi e buonissimi.

Potete aromatizzarli come preferite, iio li ho fatti semplici e poi alla cannella usando uno stampo che

Avevo acquistato tempo fa(preferibilmente che possa andare in forno).

Potrete usare anche quelli per il ghiaccio o quelli di svariate forme in silicone…

Ricetta semplicissima, se qualcuno riconosce la paternità/maternità si faccia avanti.

Io ho visto lo stesso procedimento in molti blog.

Ingredienti:

-zucchero semolato

-poche gocce di acqua tiepida

-formine

Basta inumidire lo zucchero con pochissime(mi raccomando!)gocce di acqua, giusto per ottenere l’effetto

Della sabbia bagnata.

Per aromatizzarlo, miscelate prima di bagnare con il vostro aroma preferito.

Ora, mettete un po’ dsel composto nelle formine e pressate co le dita.

Poi, in forno ad asciugare a 60° per un oretta.

Sformare e mettere in un bel vasetto, pronti per essere regalati.