Idee pratiche in cucina!Verdure e ortaggi pronti all'uso

Riprendendo l'ultimo post sulle idee pratiche per risparmisare tempo in cucina, ecco altre cose che faccio e poi tengo pronte da usare.

ZUCCA a pezzettoni per zuppe, minestrone, frittelle o per il risotto.
Si mantiene bene senza bisogno di sbollentare.

ZUCCHINE a rondelle per minestrone, frittate...

Idee pratiche in cucina:Minestrone pronto all'uso!

Spero che questo post sia utile a qualcuno di voi.
DA 6 anni ormai mi ingegno a fare piatti facili e veloci, perchè con i bambini piccoli spesso è difficile anche avvicinarsi alla cucina...e chi come me allatta a lungo i propri cuccioli...mi può capire se dico che ho passato intere giornate sul divano...di certo non per oziare ma per nutrirli col mio latte e tanto amore.
Dunque...io preparo alcuni sacchetti con un mix di verdure tagliate per fare il minestrone e poi via in freezer.
Senza scongelaree, butto nella pentola a pressione e in 15 minuti abbiamo il nostro minestrone.
Potete mettere tutte le verdure di stagione e non...
-sedano
-carote
-cipolle
-pomodori
-fagioli e fagiolini
-patate
-bieta o spinaci
-zucca
-piselli

Polvere di arancia

In questo periodo, mi hanno regalato moltissime arance bio.
Oltre alle spremute, cosa potevo fare di tanto ben di Dio?
Intanto, ho conservato tutte le scorze e ho pensato di lasciarle su carta forno, appoggiando sui termosifoni, che li hanno fatto seccare col calore.
Poi, Santo Bimby per polverizzare e avrò la mia polvere di arance sicuramente più sana e senza pesticidi per i mesi avvenire.
Questo è un modo semplice e veloce per aromatizzare i dolci, basta aggiungerli all'impasto delle torte e dei biscotti.
Conservare in dispensa nei contenitori ermetici.

Rotelle di pan tramezzino

 Queste rotelle sono buonissime.
Una ricetta facile facile per un antipasto sfizioso.Davvero non avrei mai creduto, li ho sempre visti nei buffet ma non li avevo mai assaggiati.
E si prestano a tante farciture, sia salate che dolci.
So che si possono congelare.Devo provare, così da averne sempre disponibili.

Ingredienti
-una confezione di philadelphia
-4 fette di pane per tramezzini
-prosciutto cotto
-prosciutto crudo

Ho ottenuto quattro rotolini con questi ingredienti.Due al prosciutto cotto e gli altri due col crudo.
Vi servirà un matterello per appiattire un pochino le fette di pane.
A questo punto spalmare di philadelphia, adagiare le fette di prosciutto.
Ora arrotolare.
Poggiare su carta alluminio o pellicola e stringere, formando una caramella.
Mettere in frigo per 2/3 ore o anche il giorno prima.
Tagliare ogni rotolino, otterrete 5/6 rotelline.

PIATTO SPIGOLO POLOPLAST

Regali golosi per Natale:preparato per cupcakes

 

Un’idea originale e al tempo stesso economica.IL preparato homemade per i dolci sta impazzando da tempo sui vari blog…specialmente sotto Natale.

Non serve nessuna capacità particolare, basta versare gli ingredienti secchi in un barattolo e al momento

Di preapare il dolce si AGGIUNGONO gli ingredienti freschi come latte, uova o burro.

La ricetta è di Giulia, del blog Cookeatlove e mi ha dato l’idea di farne in quantita da tenere in dispensa visto che gli ingredienti sono già pesati.

Ingredienti per 10 cupcakes(aggiungete al barattolo alcuni pirottini)

-100g zucchero
-150g farina-2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vanillina

questi gli ingredienti da mettere nel barattolo, a cui dovrete aggiungere
(scrivetelo sul biglietto)
-30 ml di latte
-2 uova
-100g burro

Procedimento
(da ricopiare nel bigliettino allegato al regalo)
Sciogliere il burro e mescolare  alle uova. Aggiungere il contenuto del barattolo e anche il latte.
Versare ne i pirottini per 3/4 ed infornate per  15 minuti a 180°

Regali golosi per Natale:Sale aromatico

Altra idea regalo dell’ultima ora.Sale ed erbe aromatiche da mettere in un vasetto e aggiungere al cesto che state preparando per amici e parenti.

Unica accortezza se usate erbe fresche, di far asciugare un paio di giorni stesi su un vassoio e poi invasare.

Questa ricetta l’ho letta su IL cucchiaio d’argento

Ingredienti:

-sale grosso GEMMA DI MARE 150 gr

-prezzemolo fresco 20 gr

-aglio in polvere un cucchiaino raso

-1 cucchiaio pepe nero in grani

Potete variare le spezie a secondo dei gusti.

Sarà sufficiente mettere questi ingredienti nel mixer e frullare tutto.

Distribuite il composto su un vassoio coperto di carta e lasciate asciugare all’aria un paio di giorni.

Trasferite nei vasetti puliti.

Questo sale è ottimo con le verdure cotte in padella,al forno, alla griglia, o sul pesce arrosto, ed anche nell’impasto di polpette e polpettoni.

Cubetti di salsa al pomodoro:pronti all'uso

Un altro trucchetto per avere della salsa di pomodoro pronta all'uso in comodi cubetti.
Da aggiungere ad alcune preparazioni, quando ve ne serve pochissimo e non volete aprire una bottiglia di passata...oppure per fare un sughetto per una persona sola...o quello che la creatività vi suggerisce!
Veloce e pratico, no?

Ghiaccioli al basilico

Cosa?GHiaccioli al basilico?
A cosa serviranno?
Beh, grazie a Sandra del blog L'angolo delle delizie...ho scoperto questo trucchetto, congelare il basilico sotto forma di ghiaccioli, da usare....nei sughi.
Sì, propri così!

E anche io, come Sandra, aggiungo un pò d'acqua mentre faccio il sugo, mi piace che sia cremoso e non troppo denso...così mentre il ghiaccio si scioglie, libera anche gusto  e aroma del basilico imprigionato.