Gran Dessert con camy cream

Con gli avanzi della torta wii,un piccolo dessert!
Primo strato pan di spagna bagnato con latte zuccherato,uno di camy cream miscelato alla nutella,di nuovo pan di spagna,bagna,ultimo strato camy cream e una bella spolverata di cacao amaro!
CHE BONTà!

Torta WII rossa

Per l'onomastico del mio amore ho preparato questa torta.
Lui adora giocare alla wii come tutti gli uomini....per cui volevo sorprenderlo.
Mi sono divertita molto a farla,e mentre la decoravo mi sembrava di essere tornata bimba a giocare col didò!
Come al solito la base è la torta nuvola,farcitura camy cream con fragole,bagna con succo di fragole e pasta di zucchero colorata di rosso.
BASE
torta nuvoladi Cristina in cucina
BAGNA
succo di fragole

FARCITURA
MEZZA DOSE Camy cream e fragole
ingredienti

2500g di mascarpone
80 gr latte condensato
125 gr di panna fresca

Tenere possibilmente tutti gli ingredienti in frigorifero,cosi da trovarli pronti.
Dare qualche giro di frusta a velocità medio alta per "gonfiare" il mascarpone,
aggiungere a filo,sempre con le fruste il latte condensato,infine....aggiungere la panna ben montata, per farla diventare vaporosa



COPERTURA
panna montata e pasta di zucchero




CHE VE NE PARE?

PANE INTEGRALE(MDP)

Ricettuzza di un amica,con le dosi ridotte per le nostre esigenze quotidiane!
grazie cristina!

Ingredienti per un bauletto da 500 gr
-185 gr acqua
-5 gr olio o burro fuso raffreddato
-7 gr zucchero
-217 gr farina integrale(quella del LIDL che contiene già il lievito)
-76 gr farina 00

Versare gli ingredienti seguendo l'ordine.
Programma 3,crosta 2,peso 500 gr.

TIRAMISù e 100°post

tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...
finalmente sono arrivata ai 100 post...che soddisfazione,certo di tempo ce ne ho messo un pò...ecco!
Dai...festeggiamo con il TIRAMISùùùùùùùùùùùùùùùùù!!!

Ingredienti:
-400 gr mascarpone
-4 uovamedie
-1oo gr zucchero
-2 tazze caffè zuccherato un pò allungato con acqua(se no chi dorme poi!)
-cacao q.b.
-400 gr savoiardi
-1 pizzico sale

Separare i tuorli dagli albumi.
Montare prima gli albumi a neve con un pizzico di sale con le fruste elettriche

e poi i tuorli con lo zucchero.finchè cresceranno di volume,e otterrete un composto chiaro e spumoso(circa per 10 minuti).


Aggiungere al composto con i tuorli montati,il mascarpone e mescolare con un cucchiaio di legno con delicatezza.
Unire poco per volta gli albumi montati sempre mescolando piano piano.
Bagnare i savoiardi nel caffè e fare un primo strato,poi uno di crema,savoiardi,crema e cosi via fino all'ultimo strato che deve essere di crema.




e per finire:

Torta rustica con impasto molle

Una ricetta decisamente veloce e versatile...ci si può mettere qualsiasi cosa all'interno.
Ideale anche per i buffet,tagliata a quadrotti,è quasi una focaccia ripiena.
Si può persino congelare!
Qui l'originale.

Gli ingredienti:
per l'impasto
-300 g farina
-100g di margarina/burro
-2uova+1tuorlo
-1 bicchiere di latte tiepido (che corrisponde a 200 ml)
-1 cubetto lievito di birra
-2cucchiaini di sale
-1 cucchiaino di zucchero
---- per il ripieno -----
1etto di prosciutto cotto
sottilette
1etto di mortadella
oppure quello che preferite(io provola e sugo)


PREPARAZIONE Prendere una ciotola,mettere la farina e fare un buco al centro,dove verranno messe le 2uova e 1 tuorlo..e poi 100g margarinaoppure burro o 80g olio di semi
Sbattere con le fruste elettriche





Versare una parte del composto nella teglia imburrata diametro24cm.



FArcire a piacere,io ho messo salsa,provola e origano

Ricoprire con altro composto e livellare con una spatola.

Cottura 180 per una mezz0oretta o anche piu dipende dal forno.
e infine

LA MIA PRIMA COLLABORAZIONE con ARIOSTO

Ariosto, azienda attiva da oltre 47 anni sul mercato alimentare italiano, è leader in Italia nel segmento degli insaporitori.

Alla base del successo dell'azienda vi sono tre caratteristiche fondamentali: qualità dei prodotti e innovazione di servizio, organizzazione commerciale e investimenti di marketing.

Da un'indagine relativa alla "brand image", il marchio "Ariosto" registra un elevato indice di notorietà presso le consumatrici, pari al 62% fra ricordo spontaneo e suggerito.

Un ricordo legato soprattutto alla gamma degli aromi, insaporitori a base di erbe, proposti in barattoli da 80 g. con sette diverse ricette: insaporitori per piatti a base di carne, patate, pesce, verdure e preparazione di sughi

SONO onorata di poter collaborare con questa grande AZIENDA leader nel suo settore.
Li ringrazio nuovamente per il gentile omaggio che mi hanno inviato,ossia questi insaporitori con aromi e spezie varie

ossia
-1 insaporitore per sughi al pomodoro
-1 insaporitore per carni in umido e stufati
-1 insaporitore per pesce
-2 insaporitore per patate
-2 insaporitori per carni arrosto

Nei prossimi giorni pubblicherò le ricette realizzate con questi aromi.
Grazie ARIOSTO.

LE PIZZETTE da buffet(BIMBY)

La ricetta originaria è delle mitiche SORELLE Simili,ma qualcuno l'ha bimbizzata per la gioia di chi possiede questo magico boccale.
Li hopreparati in varie occasioni,e riscuotono sempre grande successo,oltrechè una tira l'altra.
Ingredienti:
-500 gr farina
-250 gr acqua
-mezzo cubetto lievito di birra
-40 gr burro
-1 cucchiaino zuchero
-1 cucchiaio olio evo
-1 cucchiaino sale

Sciogliere il lievito con acqua,burro a pezzetti,olio,zucchero nel boccale 1 minuto 37° vel 2
Inserire farina e sale e continuare1 min, vel 6 e poii 1 minuto Vel.Spiga.
Porre a lievitare fino al raddoppio.
Stendere,tagliare con un bicchiere dalla pasta tanti dischi.
Farcire a piacere.
Cottura forno caldo 200° per 10-12 minuti,negli ultimi minuti togliere e mettere mozzarella,reinfornare.
SI possono fare prima e passare in forno velocemente

Le mie chiaccchere con le bolle(bimby)

La ricetta dell'Annina Moroni...data alla prova del cuoco.
La pubblico con enorme ritardo,ormai il Carnevale è finito da un pezzo.
Ingredienti:
-500 gr farina
-50 gr burro
-2 uova medie
-2 cucchiai abbondanti di zucchero
-50 gr liquore(grappa)
-limone grattuggiato
-1 pizzico sale
-vino bianco se necessario(io nonn l'ho messo)

-olio per friggere
-zucchero a velo

Nel robot/bimby versare uova,zucchero,liquore,burro,scorza e frullare a vel.6.
Versare farina e azionare finchè l'impasto diventa compatto,in caso unire poco vino bianco.
Togliere dal boccale e impastare velocemente.
Far riposare in frigo ben coperto per una mezzoretta o un ora.
Stendere molto sottile con la macchina per la pasta o a mano.
Friggere in olio caldo.
Adagiare su carta assorbente.
Quando son freddi spolverare di zucchero a velo

la torta per la festa del papà

Ecco un'altra torta...ultimamente nella mia cucina sembra di stare in una pasticceria...si sforna in continuazione dolcetti e torte...
Oggi per la festa del papà e l'onomastico del mio piccolo....una piccola creazione
BASE
torta nuvoladi Cristina in cucina
BAGNA
succo di fragole

FARCITURA
Camy cream e fragole
ingredienti

500g di mascarpone
un tubetto di latte condensato (170g)
250g di panna fresca

Tenere possibilmente tutti gli ingredienti in frigorifero,cosi da trovarli pronti.
Dare qualche giro di frusta a velocità medio alta per "gonfiare" il mascarpone,
aggiungere a filo,sempre con le fruste il latte condensato,infine....aggiungere la panna ben montata, per farla diventare vaporosa



COPERTURA
pasta di zucchero

VOL-AU-VENT e crostini Sfiziosi

vol-au-vent di pasta sfoglia con besciamellA e prosciutto,crostini con patè di prosciutto e philadelphia.

Crema Ganache al cioccolato

Crema ganache base
Ingredienti:
- 300g di cioccolato fondente
- 300 g di panna liquida fresca
Esecuzione
 Tritare il cioccolato per 9 sec. vel. 8 e mettere
d parte.
 Nel boccale versare la panna e scaldare per 5
min. 80° vel. 2.
 Unire il cioccolato e mescolare per 1 min. vel.
3 per ottener un composto liscio e lucido.
 Mettere il boccale in frigorifero per 10 min.
 Una volta freddo inserire la farfalla e
mescolare per 4 min. vel. 3.
 Spalmare la ganache sul dolce con l’aiuto di
un spatola di acciaio,o versare nella sacca a poche.
Nota: questa è una crema jolly

OMOGENEIZZATO DI PERA E BANANA (svezzamento)

Ingredienti:
60 g di pera ben matura e sbucciata
60 g di banana ben matura e sbucciata
100 g di acqua

Frullare la frutta tagliata a tocchetti: 10 sec, vel. 4. Versare l'acqua e frullare: 40 sec, vel. 8. Servire subito.

Crema di carciofi(svezzamento bimby)

CREMA DI CARCIOFI

50 g di patate sbucciate
1 cuore di carciofo
20 g di crema di riso
300 g di acqua
2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di parmigiano

Lavare il cuore di carciofo in acqua e limone, sgocciolarlo bene e tritarlo insieme alla patata: 10 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min 100° vel. 1, Lasciare raffreddare un minuto. Omogeneizzare: 1 min. vel. 5 - 9. Unire la crema di riso, l'olio extravergine d'oliva, il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4, Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura.

CremA di patate e carote(svezzamento bimby)

50 g di patate sbucciate
50 g di carote
20 g di crema di riso
300 g di acqua
2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di parmrgiano

Mondare e lavare molto bene le verdure, introdurle nel boccale e tritarle : 5 - 7 sec, vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100°, vel.1. Lasciare raffreddare 1 min. e poi omogeneizzare 1 min da vel. 5 -8. Successivamente, unire la crema di riso, l'olio extravergine d'oliva, il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nel piattino, controllando la temperatura.

Fiori di merluzzo con patate e capperi

Ricetta superfacile,velocissima da fare all'ultimo minuto...
...ma d'effetto!
Ingredienti:
-fiori di merluzzo(2-4 pezzetti)
-sale,olio evo
-1 patata media a rondelle sottili
-mezzo bicchiere di vino bianco
-capperi dissalati una manciata
-prezzemolo
-pepe
-preparato ARIOSTO per pesce
Disporre i fiori e le patate in una pirofila oliata.
Condire con altro olio,sale,pepe e capperi,aromi.
Cottura in forno a 200° per 30 minuti.

La torta per il mio compleanno

Pochi giorni fa ho festeggiato i miei 30 anni...ebbene si sto invecchiando.sigh
Ho realizzato questa delizia....guradate un pò..vi piace?
Rivestita in pasta di zucchero,le rose fatte a mano senza seguire schemi in mmf.
BASE:
torta nuvola della mia amica Cristina in cucina
-250g si fecola di patate
-250g di zucchero
-5 uova
-1 bustina di lievito
-1 bicchiere di olio di semi

Bimby
mettere la farfalla nel boccale
mettere le uova e lo zucchero far andare 2 minuti vel 3,poi 7 min vel 4
infine aggiungere la fecola e il lievito(setacciandoli)infine l' olio andando a vel 2-3(se volete un risultato piu' nuvoloso impostare 37 °)
imburrare e infarinare la teglia e infornare in forno caldo nel centro a 150 ° circa(io uso il ventilato)i tempi di cottura variano a seconda del tipo di forno ma piu' o meno dal 35 ai 45 min.
verificate la cottura con uno stecchino,quando è perfettamente asciutto e il sopra della torta sarà bello dorato

FARCITURA
-panna montata200 ml
+
crema pasticcera di Francesco 82
Ingredienti
-500 gr di latte intero
-100 gr di zucchero
-1 bustina di vanillina
-scorza grattuggiata di un limone
-40 gr di farina 00
-3 uova
Tutti gli ingredienti nel boccale 9 minuti 80° vel.4
Far raffreddare e unire la panna montata

BAGNA:
al limone da cookaround
-200 gr acqua
-100 gr zucchero
-scorza limone
-succo limone

Portare a bollore acqua e zucchero e la scorza.
Lasciare in infusione,versare il succo e far raffreeddare.

-un pò di panna montata per rivestire la torta prima di ricoprire con la pasta di zucchero

PROCEDIMENTO
Di solito preparo la base il giorno prima,faccio raffreddare e avvolgo in un canovaccio pulito fino al giorno dopo.
Montaggio
taliare la base in due.tre dischi.
Inumidiree ogni disco con la bagna e farcire con la crema.
Ricoprire l'ultimo strato di panna montata e livellare bene sopra e i bordi.
Stendere la pastadi zucchero,decorare e avvolgere con un nastro rosa o come vi suggerisce la fantasia.

Ciambella alla panna(bimby)

Conl'aiuto del magico bimby,ci vuole un attimo a fare una buona torta da colazione!
Ingredienti:
-300 gr farina
-300 gr panna
-300 gr zucchero
-aroma limone
-3 uova
-1 bustina lievito per dolci

Nel boccale polverizzare zucchero avel 7 per 10 secondi.
Unire le uova e montare 40 sec vel 4,poi aroma e la panna per 20 sec.vel.5.
versare la farina 30 sec vel 5 e il lievito mentre èin movimento dal foro.
Cottura in forno caldo a 170 per 45 minuti.
Sofficisssssssssima!

Crostata di zucchine

A ruota sto sperimentando tutte le ricette di Francesco 82,bravissimo cuoco della Cucina degli angeli.Spero mi perdonerà di aver stravolto la sua creazione...ma non avevo messo in conto di non avere tutti gli ingredienti in dispensa.
Quante bontà!
Ingredienti:

-1 dose di pasta brisèe(io ho fatto la pasta al vino del libro base)
-3 zucchine
-200 gr di pecorino fresco(io ho aggiunto anche sottilette)
-2 uova
-1 tuorlo
-200 ml di panna da cucina
-40 gr di grana
-sale e pepe

Nel boccale mettiamo il grana e grattugiamo 10 sec. vel.10 mettiamo da parte.
Stessa cosa con il pecorino fresco e grattugiamolo 3 sec. vel. 6 togliamo e mettere in frigo.
Laviamo le zucchine, grattugiamole con la grattugia a fori grossi, disponiamole in un colapasta, saliamo leggermente e lasciamole riposare per 10 min. circa.
Strizzare bene bene e mescoliamo con il grana.
Senza lavare il boccale versiamo le uova, la panna regoliamo di sale e pepe e sbattiamo 30 sec. vel. 4.Unire le zucchine nel boccale e mescolare con la spatola.
Styendere la sfoglia nella tortiera coperta di carta forno.
Versare il composto e alternare col pecorino(e le sottilette).
Coprire con la pasta restante,richiudendo i bordi.Se vi resta altra pasta ritagliare con le formine,io ho fatto dei cuori.
Spennellare col tuorlo.
Infornare in forno caldo a 180°per 30-45 minuti.
et voilà...

Pane bianco con la macchina del pane

Nella MIA cucina c'è un nuovo arrivo,una splendida macchina del pane,una Moulinex Home Bread,che bel regalo!

Ormai ho imparato ad usarla e faccio il pane tutti i giorni,caldo e fragrante e appena sfornato.slurppppppp
La ricetta proviene dal pdf gielleffe,grande raccolta di ricette per mdp di tutte le marche.

Ingredienti:
-300 ml acqua
-mezzo cucchiaino zucchero
-2 cucchiaini e mezzo sale
-1 cucchiaio olio
-300 gr farina
-150 gr semola
-50 gr farina manitoba
-1 bustina mastro fornaio

Bisogna mettere gli ingredienti partendo dsai liquidi così come sono elencati,facendo attenzione che il lievito non tocchi l'acqua.
Programma 1 oppure 2.
Doratura 2
Peso 700 gr.