Benvenuti

Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

venerdì 29 maggio 2015

Barchette di zucchine ripiene

Ma non posso rinunciare a questo angolo tutto mio.
Noi stiamo bene, i bambini crescono ma ancora non ho tempo per me stessa.
Vi lascio una ricetta abbastanza semplice e poi  volevo salutare chi passa di qui.
A presto

 ingredienti:
-4-5 zucchine medie
-mollica/ pane grattuggiato fresco
-provola a cubetti
-olio,sale.pepe
-latte
-tonno in scatola (facoltativo)
-1 uovo
-formaggio grattuggiato BELLA LODI
-passata di pomodoro (facoltativo)

Lavare le zucchine,tagliare le estremità,e sbollentare 10 minuti in acqua salata.Scolare.Far intiepidire.Ammorbidire la mollica con latte o olio,unire tonno,formaggio,uovo,sale,pepe,provola.
Tagliare le zucchine per il lungo e scavare la polpa,unendola al composto per il ripieno.Farcire le zucchine.
Disporre su una teglia con carta forno.Condire con un giro d'olio e infornare a 180 per 30 minuti.

CONTENITORE ELIKONE POLOPLAST

giovedì 28 maggio 2015

Poloblog V edizione_rinnovo collaborazione

Ho il piacere di comunicarvi che anche quest'anno parteciperò alla nuova edizione di POLOBLOG della ditta POLOPLAST, leader nel settore della produzione di articoli per la pasticceria, e il catering.
Sono prodotti dal gusto ricercato e di ottima qualità, ma soprattutto possono vantare di essere Made in Italy.
Ecco che cosa ho ricevuto: 





domenica 17 maggio 2015

Asparagi in crosta di sfoglia e raspadura

Una ricettina al volo semplice e veloce!
Ho usato la Raspadura BELLA LODI, la  «raspa», un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello.
Ingredienti:
-asparagi
-pasta sfoglia
-prosciutto crudo
-raspadura BELLA LODI

Pulire gli asparagi, togliere la parte più dura.
 Farli bollire per 10/15 minuti, non devono spappolarsi.
Prendere la pasta sfoglia e fare in striscioline per quianti sono gli asparagi.
Adagiare su un tagliere il prosciutto crudo e sopra mettere raspadura o grana.
Ora appoggiare un asparago e arrotolarvi attorno  una striscia di pasta sfoglia a spirale.
Spennellare se volete con l'uovo sbattuto e infornare  a 200° fino a doratura.




 


domenica 3 maggio 2015

Pan d'Arancio Bimby nella pentola fornetto o VERSILIA

Ormai la stagione delle arance è finita da un bel pò.
Non ho potuto pubblicare prima questa ricetta a causa dei problemi di connessione avuti in questo mese.
Questo ciambellone è stato davvero una sorpresa,  con un profumo intenso di arance biologiche del nostro territorio.
E' un dolce molto umido e scioglievole, ma piacevole da gustare.
H trovato la ricetta nel Blog di Tina.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
-300 grammi di farina 00
-300 grammi di zucchero
-3 uova
-1 arancia da 150 grammi intera
-100 ml di latte
-80 ml di olio semi di mais
-1 bustina di lievito per dolci

Tagliare l'arancia (pulita) in 4 parti con la sua buccia.
Frullare l'arancia con lo zucchero  20 secondi velocità 5
Unire gli altri ingredienti la farina,le uova,il latte,l’olio e il lievito e azionare 1minuto e 30 velocità 5
Versare nella teglia o nella pentola fornetto imburrata e infarinata.
La cottura è uguale comunque al forno circa 50 minuti con prova stecchino.

Vedete quanto è alto?
quasi 10 cm



venerdì 1 maggio 2015

Teglia di patate e pancetta al forno

Oggi vi lascio una ricetta molto sfiziosa da fare con le patate.
L'ho presa dal libretto  PATATE con... ed.Quadò, in allegato qualche tempo fa con la rivista Più cucina.
Provate!

Ingredienti:
-1 kg patate medie della stessa forma
-1 fetta pane
-150 gr formaggio tipo provola
-150 gr formaggio tipo asiago
-150 gr pancetta arrotolata a fette
-rosmarino
-olio evo
-sale
-pepe


Tagliare le patate a fette spesse 4-5 mm.
Scottarle in acqua salata-mi raccomando- massimo 5 minuti.
Scolarle senza romperle e passare in acqua fredda velocemente.
Frullare una parte di formaggio e il pane, ottenendo una sbriciolata che servirà sul fondo e in superficie del nostro piatto.




A questo punto, ungere la pirofila e coprire con la sbriciolata.
Disporre le patate come in foto, alternando con una fetta di pancetta e uno dei formaggi.
Infine, coprire tutto con altre briciole, aghi di rosmarino, sale, un giro di olio e infomnare 180 gradi per 30 minutì e gratinare alla fine.
IO faccio mezza dose perchè siamo due adulti e due bimbi piccoli, nella pirofila media che vedete in foto.