domenica 30 novembre 2014

Pandorini al limone bimby

Mi hanno regalato uno stampo per pandorini della Silikomart,e non son stata capace di aspettare Natale,quindi mi son messa all'opera cercando una ricetta che si potesse realizzare col mio amato bimby(ma si puo fare senza)e l'ho trovata qui
Mamma che buoni,soffici come una nuovolaaaaaaaaaaaaaaa!
Ingredienti per 4-6 persone
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 110 g di zucchero
- 2 uova
- 110 g di farina Molino Pizzuti
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (la buccia grattugiata) o succo limone Polenghi
- burro e farina per gli stampi
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di Brandy
Esecuzione
Inserire nel boccale burro e zucchero 3’ vel. 4/5 fino ad ottenere una crema chiara( ho inserito la farfalla vel. 4).
Unite le uova vel. 4, 30”, aggiungete il brandy 20 sec. vel. 4, aggiungete la farina, il lievito e la buccia di limone vel.6/7, 1 min. fino a quando l’impasto non risulta liscio.
Imburrate ed infarinate 4-6 stampini scanalati ad anello. (ho usato stampini in silicone e spruzzati con spray per forme)
Dividete l’impasto nei piccoli stampi e cuocete i pandorini in forno a 160 °C per circa 45 minuti. Passato i tempo di cottura, infilzate uno stecchino di legno nelle ciambelle e se questo rimarrà asciutto, il dolce sarà pronto. Se necessario, lasciate le tortine ancora per qualche minuto nel forno. Sformate i pandoro, disponeteli a raffreddare sulla gratella completateli con una spolverata di zucchero a velo
I pandorini al limone possono conservarsi fino a 4 giorni in contenitori a chiusura ermetica o avvolti nell’alluminio.