Pandorini al limone bimby

Mi hanno regalato uno stampo per pandorini della Silikomart,e non son stata capace di aspettare Natale,quindi mi son messa all'opera cercando una ricetta che si potesse realizzare col mio amato bimby(ma si puo fare senza)e l'ho trovata qui
Mamma che buoni,soffici come una nuovolaaaaaaaaaaaaaaa!
Ingredienti per 4-6 persone
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 110 g di zucchero
- 2 uova
- 110 g di farina Molino Pizzuti
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (la buccia grattugiata) o succo limone Polenghi
- burro e farina per gli stampi
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di Brandy
Esecuzione
Inserire nel boccale burro e zucchero 3’ vel. 4/5 fino ad ottenere una crema chiara( ho inserito la farfalla vel. 4).
Unite le uova vel. 4, 30”, aggiungete il brandy 20 sec. vel. 4, aggiungete la farina, il lievito e la buccia di limone vel.6/7, 1 min. fino a quando l’impasto non risulta liscio.
Imburrate ed infarinate 4-6 stampini scanalati ad anello. (ho usato stampini in silicone e spruzzati con spray per forme)
Dividete l’impasto nei piccoli stampi e cuocete i pandorini in forno a 160 °C per circa 45 minuti. Passato i tempo di cottura, infilzate uno stecchino di legno nelle ciambelle e se questo rimarrà asciutto, il dolce sarà pronto. Se necessario, lasciate le tortine ancora per qualche minuto nel forno. Sformate i pandoro, disponeteli a raffreddare sulla gratella completateli con una spolverata di zucchero a velo
I pandorini al limone possono conservarsi fino a 4 giorni in contenitori a chiusura ermetica o avvolti nell’alluminio.

 VASSOIO SKY MONOPORZIONE POLOPLAST

Patate noisette al forno

Buongiornoooo,
è un pò di tempo che non scrivo, ma i miei bimbi mi assorbono completamente.
Il mio piccolo 14mesenne è in fase di attaccamento alla mamma e io faccio ben poco in casa.
Mi potete capire, immagino.
Oggi vi lascio una ricetta abbastanza veloce e molto gustosa.
Sono polpettine di patate che assomigliano alle noisette surgelate.Ho trovato la ricetta su cookaround, vi consiglio di usare il rosmarino fresco, perchè quello secco non ha molto sapore in questa versione.
Altrimenti usate del prezzemolo tritato finemente.


Ingredienti:
-400 gr patate
-20 gr pangrattato
-1 uovo
1/2 rametto di rosmarino
-sale e pepe

Lessate le patate e schiacciatele.
Amalgamate con l'uovo, il pangrattato, il rosmarino tritato, sale e pepe.
Fatto!
Ora formate delle palline piccine, adagiate su carta forno e cuocete in forno a 180 per 30 minuti

 
MINIDESSERT CUBINO POLOPLAST

Frutta martorana di pasta reale Bimby

Buonaseraaaa!
Oggi pubblico una ricetta che mi fa tornare indietro nel tempo, e che è uno tra i pochi dolci che erano permessi quando eravamo piccoli.
Durante la  commemorazione dei Defunti, in Sicilia e anche qui da noi in Calabria, ricordo che era usanza di lasciare un banchetto, quasi un offerta di cibo ai morti che li avrebbero mangiati durante quella notte, ma anche un modo per rendere meno triste agi occhi di noi bimbi un evento così tragico.
A Reggio calabria e dintorni, si usava acquistare in pasticceria i frutti di martorana o meglio chiamati "morticeddi" e le ossa di morto, altri tipici dolcetti di zucchero, farina, albume e acqua di chiodi di garofano.
Cos'è la frutta martorana?
E' una pregiatissima preparazione di pasta di mandorla o pasta reale che ha origine in Sicilia, presso il Monastero della Martorana a Palermo, creata delle monache benedettine che riproduceva veri frutti della natura.
 Si racconta che esse confezionavano frutta di pasta reale,e che un giorno l'avessero appesa sugli alberi di un piccolo chiostro rendere omaggio al Vescovo .
Da allora divennero una specialità venduta in tutte le pasticcerie durante la Commemorazione dei morti.
Sono molto buoni e mooolto calorici!
Quest'anno ho voluto fare un pò di ricerche e ho cercato di riprodurla in casa con l'aiuto del mio bimby, che mi permette di usare cereali e frutta secca per fare delle farine.
Ingredienti:

• 250 g di mandorle, spellate
• 200 g di zucchero
• 25/30 g di acqua
• mezza fialetta aroma mandorla
• .mezza bustina vanillina
• colori alimentari

Io avevo delle mandorle con la buccia, per cui le ho sbollentate pochi minti in acqua bollente e poi aiutandomi con uno strofinaccio da cucina e le mani ho sfregato per un pò e la buccia si è staccata facilmente.
Ho fatto asciugare le mandorle pelate e le ho messe nel bimby, polverizzando circa 20/30 sec vel 9.

Ho messo da parte e polverizzato lo zucchero 20 sec vel 9.
A questo punto ho versato tutto insieme, dal foro ho aggiunto gli aromi e poi l'acqua poco per volta (Mi raccomando è un passaggio molto importante)controllando la consistenza finchè sembrava una frolla.
A questo punto, l'impasto è pronto e possiamo creare i nostri fruttini con o senza stampi.
Far asciugare per un pò, finchè induriscono e poi possiamo dipingerli con i colori alimentari diluiti in poco alcool e pennellini solo per questo uso.

Piatto POLOPLAST

Crostata salata RAGNATELA di halloween

Ingredienti
-1 rotolo pastasfoglia
-500 gr spinaci surgelati
-250 gr ricotta
-sale
-1 uovo
-pepe
tec al
e noce moscata

Lessare gli spinaci per una decina di minuti, scolare e strizzare.
Mettere in una ciotola,e amalgamare con la ricotta scolata dal siero,l'uovo, sale, pepe e noce moscata.
Ora Stendere la pasta brisè direttamente sulla carta forno e appoggiare sulla teglia,pareggiare i bordi che escono fuori.
Versare il ripieno,e con la pasta rimanente creare la ragnatela come si vede in questo tutorial qui, è molto facile e poi io ho fatto i ragnetti.
Cottura 180 per 30 minuti circa.

PIATTO TRINATO POLOPLAST

Mooncake (bimby)

Conoscete le merende Moon cake Pan di Stelle?
Beh sono una vera delizia con quel cuore fondente e scioglievole.
Vi consiglio di provarle!
Io ho usato la ricetta del tortino dal cuore fondente che avevo postato tempo fa, perchè su internet si trova in questa variante!
Se avete gli stampii a mezza sfera sarano perfetti, io ho usato i pirottini di alluminio per muffin usa e getta.

Dosi per 6 persone
150 g di cioccolato fondente (almeno al 70%)
150 g di zucchero
150 g di burro
40 g di farina
3 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

per la decorazione
cacao amaro e pasta di zucchero bianca

Preparazione
Tritare il cioccolato: 5 sec. vel. 7. Unire il burro e lo zucchero, cuocere: 6 min. 60° vel. 3. Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova, la farina, un pizzico di sale e la vanillina, amalgamare: 30 sec. vel 4.. Suddividere il composto in 6 stampini, imburrati e infarinati, porli in freezer per 90 minuti,o lasciarli anche per giorni.Se avete ospiti improvvisi,in un attimo avete il dolce!
Cuocere in forno caldo a 220° per 10-12 minuti.
 Spolverizzare di cacao e decorare con una stella di pasta di zucchero,poi impiattare per evitare di macchiare di cacao i piattini da portata.

PIATTO POLOPLAST

Idee per Halloween 2014

Ecco alcune idee per halloween
DITA DI STREGHE VEG

 

 MUMMIE

 CROSTATA RAGNATELA con frolla friabile

BISCOTTI CON NUTELLA

BISCOTTI con PDZ

CREPES DA PAURA

 

 SCARPETTA DI STREGA

Rotolo di panbrioche bimby

Ingredienti:
-250 gr latte
-mezzo cubetto lievito di birra(anche di meno se prolungate i tempi di lievitazione)
-10 gr zucchero
-1 uovo
-550 g manitoba
-50/60 gr olio evo DANTE
-10 gr sale

-mozzarella, salsa di pomodoro, sale, origano

Scaldare il latte nel Bimby 1 minuto 37 gradi vel 1.
Inserire tutti gli ingredienti e azionare per 3 min Spiga.
Far lievitare l'impasto per un'ora o più.
STendere l'impasto non troppo sottile, formando un rettangolo.
Sulla  metà del vostro rettangolo, creare delle incisioni orizzontali come da foto.
Sull'altra nmetà, farcire a piacere e iniziare ad arrotolare dalla parte farcita(quindi da sinistra verso destra), sovrapponendo le strisce alla fine.
Chiudere bene le estremità del rotolo, premendo con le dita.
Far lievitare un ora o due, poi infornare a 180° in forno già caldo.

Chips di mele disidratate

Sicuramente non ho fatto niente di nuovo, ma era tanto tempo che volevo provare a fare le mele disidratate.
Beh molto buone, prossima volta metto la cannellla.
Ho usato una mela matura, affettata sottile con la mandolina.
Non avevo il levatosolo, quindi ho tolto i semi dopo.
Le ho messe su carta forno e Ho spennellato con succo di limone POLENGHI e spolverato di zucchero (deve essere ottimo con quello di canna)
Cottura forno ventilato 120 per un ora e mezzo.
So che sono cotte al punto giusto qusndo si piegano ancora, poi si indurisvono da freddi.
Però Credo che si debbano togliere dalla carta appena tolte dal forno, perché alcune si sono rotte.Comunque sono buone e croccanti.
Uno snack molto salutare.

PIATTINO POLOPLAST MINI DESSERT MINI VANITY

Pignatta o pentolaccia di SAETTA MCQUEEN

Non poteva mancare la pignatta anche per il mio bimbo grande, in tema con la torta di cars.
Ho utilizzato una scatola senza coperchio e con altro cartoncino e nastro di carta ho modellato la curva del tetto della macchina, come vedete.
Poi, ho ricoperto con la carta crespa rossa e colla vinilica, e ho incollato le decorazioni e gli occhi del famoso Saetta Mcqueen.
Ovviamente la pignatta ha una finestrella sul fondo a cui sono collegati i fili, come spiegavo nel post della pignatta di topolino ed è stata riempita di caramelle.

Torta di CARS

Ecco un altra torta per il compleanno del mio bimbo grande, a lui  piaciuta tantissimo con i suoi personaggi preferiti.
Mi scuso per i soliti difetti, non sono ancora molto brava.
L'interno è una morbidisima nuvola, bagnata col rum e con camy cream alla nutella.