Rotolo di panbrioche bimby

Ingredienti:
-250 gr latte
-mezzo cubetto lievito di birra(anche di meno se prolungate i tempi di lievitazione)
-10 gr zucchero
-1 uovo
-550 g manitoba
-50/60 gr olio evo DANTE
-10 gr sale

-mozzarella, salsa di pomodoro, sale, origano

Scaldare il latte nel Bimby 1 minuto 37 gradi vel 1.
Inserire tutti gli ingredienti e azionare per 3 min Spiga.
Far lievitare l'impasto per un'ora o più.
STendere l'impasto non troppo sottile, formando un rettangolo.
Sulla  metà del vostro rettangolo, creare delle incisioni orizzontali come da foto.
Sull'altra nmetà, farcire a piacere e iniziare ad arrotolare dalla parte farcita(quindi da sinistra verso destra), sovrapponendo le strisce alla fine.
Chiudere bene le estremità del rotolo, premendo con le dita.
Far lievitare un ora o due, poi infornare a 180° in forno già caldo.