Crema al latte paradisiaca

Sinceramente conoscevo la ricetta da tempo immemore, ma non l'avevo mai provata.
Conferna che è una delle creme piu buone che io abbia mai mangiato,tanta delicatezza e dolcezza che n0n avrei immaginato.
Col bimby poi è un attimo.
Merito a Nanny del Blog Sapore di Vaniglia,e vista su cookaround nella versione bimbyzzata.


Ingredienti :
-200 ml. di latte
-2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina(rasi)
-200 ml. di panna da montare zuccherata
-1 fiala di aroma vaniglia

Nel boccale lo zucchero e polverizzare 10 sec. vel. 9.
Versare gli altri ingredienti e cuocere 4 min. 80° vel. 4.
Far raffreddare.
Montare la panna e amalgamare con delicatezza alla crema.
Non è consigliabile congelare per la presenza della panna.

La mia prima Wedding Cake

Ciao a tutti!
Con grande orgoglio vi mostro la mia prima Weddin Cake,preparata con tanto amore per il quarto anniversario di nozze
col mio maritino.
L'ho sognata e realizzata.
Musa ispiratrice è stata un immagine vista sul blog Della Muccasbronza, lo dico per dovere e rispetto.
Credo sia giusto così.
Ogni giorno vedo persone, anche fodd blogger così definite, fare proprie ricette di altri con grande naturalezza.
IO no.
In questo blog, vedrete molti blog menzionati nelle ricette.
Diamo a Cesare quel che pè di Cesare, si dice così?
Comunquwe, tornando a noi...
Base pan di spagna, crema al latte di nanny versione bimby e pezzetti di fragole, bagna al limncello.
Ricoperta in pasta di zucchero al miele.
Assolutamente perfetta.
La torta VERA da mangiare è solo quella aLLA BASE,mentre le altre due sono di polistirolo.
Infatti, proprio come nelle vere torte da matrimonio c'è quella finta...
Il fiore è fatto

interamente a mano, petalo per petalo...e poi lavorato con le mani semplicemente.
Come vedrete, io non possiedo attrezzatura iodonea per lavorare la pasta di zucchero.
Ci sono molte imperfezioni, ma il resultato è eccezionale e ricevo tanbti complimenti.

Un nuovo premio BLOG AFFIDABILE!

Non mi aspettavo un premio...soprattutto questo!

Mi è stato donato da La luna crescente di laura
,ed è stata una piacevolissima sorpresa.
Grazie amica!

Questo premio serve a far conoscerci di più.
E basta farlo girare seguendo delLe regole,che sono semplicissime:
- Nominare il blog che te l'ha donato
- Inserire il premio nei banner
- Donarlo a 5 blog con meno di 200 followers


I blog che ho scelto sono:
-la mia dolce ANGY-Lady cupcake
-Mammarum
--DolcementeInventando
-Sweetilary
-Foodbooks

Baby Stelline con ragù di pesce

Buondì!
Ho avuto il pc in assistenza, ecco perchè non ho potuto aggiornare il blog, e mi son persa alcuni contest a cui volevo partecipare.
Spero di tornare operativa al più presto.
In questi giorni, lontana da qui, ho avuto modo di provare tante nuove ricette in lista d'attesa.
Oggi, invece vi lascio con una ricetta per i bambini.
Non è facile trovare pesce fresco soprattutto in alcune località e in alcuni periodi dell'anno.
Ecco perchè ogni tanto uso il pesce surgelato venduto in filetti.
Questa pasta è molto saporita,e poi piace tanto al mio bambino, e io ne ho fatto anche qualche vasettino
da congelare.Ottima per lo svezzamento,non troverete lische pericolosissime.
Ingrdienti:
-1/2 filetti di pesce a piacere(o pesce fresco pulito)
-aglio 1 spicchietto
-passata di pomodoro
-due cucchiai olio evo
-pastina formato stelline
-formaggio grattuggiato

Far dorare l'aglio in padella con due cucchiai d'olio evo.
Versare la passata di pomodoro e a metà cottura il pesce a pezzetti, anche diversi tipi insieme oppure
un filetto surgelato.
Solitamente metto poco sale, ma all'inizio dello svezzamento non ne mettevo per niente.
Cuocere per 15 m inuti a fuocio moderato,condire la pastina cotta e scolata.
Per finire oliio e una spolverata di formaggio.

Versione Bimby
Dorare aglio con oliio 3 min 100° vel soft.
Aggiungere sugo e filetto(anche surgelato se volete fare prima),sale e portare a cottura 15 minuti 100° vel 1.
Eventualmente allungate con un pò d'acqua.
Nel bimby si può anche cuocere la pastina, aggiungendola al sughetto.
Condire con olio e formaggio grattuggiato.

Risotto allo zafferano con fondutina di Grana

Questa è diventata una ricetta della mia famiglia, un piatto che ho estrapolato da una rivista di cucina.
Ed è diventato il nostro preferito in casa.
Adoro quella cremina dolce della fonduta di Grana!Slurpppppppppp!
Mi scuso ancora una volta per la qualità delle fotO!Pardon!

Ingredienti:
per 4 persone
-1 piccola cipolla tritata finemente
-40 gr burro
-40 gr olio evo DANTE ed.limitata
-300 gr riso(CArnaroli è perfetto)
-100 gr vino VINCHEF(o bianco)
-900 gr acqua bollente
-DADO VEGETALE SAN MARTINO
-sale finissimo GEMMA DI MARE
-2 bustine di zafferano
-40 gr di grana grattuggiato e un altro pezzettino di burro per mantecare

Per la fondutina:
-100 gr di grana grattuggiato
-30 gr burro
-100 gr panna da cucina
-latte se necessario

PER il risotto,ci aiuta il bimby!
Far dorare la cipolla trita con olio e burro 3 min 100° vel.1
Versare il riso,far tostare senza misurino 3 min Antiorario 100° vel soft.
Sfumare con il vino senza misurino 1 min 100° Ant vel.1
Versare l'acqua in cui avrete sciolto il dado e lo zafferano.
Cuocere 14 min o il tempo che è riportato sulla confezione del riso.
IO lo tengo molto meno perchè non mi piace sia troppo scotto.
Mantecare con burro e formaggio.
Servire con una spolverata di prezzemolo fresco.

Mentre il riso cuoce, preparate la Fondutina.
Versate in un pentolino tutti gli ingredienti tranne il latte e iniziate a mescolare.
Accendete il fuoco(moderato)e fate sciogliere il tutto, finchè otterrete una cremina densa e filante.
Se troppo compatta, unire poco latte.

Servire il risotto con questa buonissima fonduta!buon appetito!

Bocconcini di primo sale fritto

La ricetta è di una semplicità disarmante, e adatta ai buffet e da servire con gli antipasti.
Mi raccomando acquistate del buon primo sale altrimenti non avrà nessun sapore.
Ingredienti:
-primo sale(anche di quelli monoporzione)
-farina
-uova
-pangrattato
-OLio di semi
-sale

Tagliate il primo sale in tanti cubetti,nè troppo grandi nè piccolissimi.
Passateli per tre volte nella farina, uovo e pangrattato.
Friggete in abbondante olio caldo.
Fate asciugare su carta assorbente.

Frappè cioccolatoso con fragole e banane

Ecco una bevanda bella fresca...con frutta di stagione.
L'aggiunta del cioccolato è perfetta, e sicuramente piacerà ai bambini che non amano la frutta.
Ho ritrovato questa ricetta sul blog Il giardino degli Aromi, che tra l'altro è una sorgente ricca di idee culinarie!

Ingredienti:per 6 bicchieri
-350 g di frutta a piacere(fragole e banane son perfette, anche se molto mature)
-300 g di latte
-70 g di cubetti di ghiaccio
-50 g di zucchero
-un pezzo di cioccolato


Polverizzare lo zucchero a velo , 10 sec vel 9.
Aggiungere i cubetti di ghiaccio,il cioccolato e la frutta 10 sec a vel 8.
A questo punto inserire la farfalla, e versare il latte.
Frullare per 2 min a vel 3.

I Cavatappi con pomodori confit e melenzane

Un piatto fresco come la stagione che sta per arrivare.
Basta avere un pò di verdure di stagione e il gioco è fatto.
Questa ricetta l'ho presa dal blog DOlcemente Salato,e ne sono rimasta entusiasta.
I cavatappi sono un estrosa pasta della Fabbrica di Gragnano...che pensavate?
La ricetta dei pomodorini confit la trovate pubblicata qui.
Ingredienti:(per due persone piu un bambino-golosone)

-250 gr di CAVATAPPI de La Fabbrica di Gragnano
-1 melanzana viola grande
-10 pomodorini a grappoli
-100 gr di pomodori confit(ma anche un pò di più,meglio abbondare!)
-Foglioline di basilico fresco
-olio evo DANTE
-sale fior di sale GEMMA DI MARE

Lavare le melanzane,tagliare a dadini.
Mettere in acqua e sale per almeno 30 minuti.

Lavare i pomodori,schiacciarli tra le mani grossolanamente e farli saltare in padella con un filo d'olio d'oliva, aglio,e sale.
Far restringere il sughetto e passare nel passaverdure.
A fuoco spento unire alcune foglioline di basilico
Friggere i dadini di melenzane in una padella in olio evo.
Farle asciugare su carta assorbente.
Cuocere la pasta, scolare al dente e saltare in padella col sughetto, i pomodorini confit e le melenzane fritte.

Pomodorini Confit

I pomodorini confit sono una vera goduria!
Ecco,l'ho detto!
Sono cotti al forno cospargendoli di spezie aromatiche e zucchero... finchè non appassiscono senza però seccare.
Diciamo che diventano caramellati!
Piacciono ai bambini(per lo meno al mio si!),ci si può condire pasta fredda o sulle bruschette!
Mi ha ispirato la brava Ylenia di Dolcemente salato.
Non ci sono dosi precise eh.Fate vobis!
Ingredienti:
-pomodorini ciliegino
-sale FIOR dI SALE GEMMA DI MARE
-aglio in polvere TEC AL
-origano TEC AL
-timo
-pepe
-zucchero
-olio evo DANTE

Lavare i pomodorini.
Tagliarli a metà e adagiarli sulla placca coperta di carta da forno con la parte tagliata verso l'alto.
Salare, pepare e cospargere con le spezie, e infine con lo zucchero.
Irrorare con l'olio e passare in forno a 180° per un ora, ventilato.
I pomodorini non devono bruciare o seccare troppo però!Fate attenzione al forno!

Torta pacco regalo

E' molto difficile fare una torta per un uomo, a meno che non abbia gusti o passioni particolari.
Avrei dovuto fare una torta per il mio amore, ma non avevo idee.
Ho optato per questa tortina che è già un regalo!
Vi piace?
Interno camy cream con nutella e bagna al rum.