Pomodori ripieni di riso

Dopo i dolci, è ora del salato.
Un piatto abbastanza estivo e molto gustoso, che ho provato quest'estate per la prima volta.
E soprattutto  vi posso dire che è molto veloce da comporre.

Ingredienti:
-4 pomodori grandi
-200 gr riso (io carnaroli)
-formaggio grattuggiato
-uno spicchietto di aglio
-un pizzico di sale
-mozzarelline
-olio evo DANTE

Intanto, iniziamo a tagliare la calotta ai pomodori e mettiamo da parte.
Svuotiamo la polpa e mettiamo i pomodori a testa in giù per far perdere acqua.
Cuocere il riso normalmente, scolandolo al dente.(ricordate di mettere il sale)
Nel frattempo, far soffriggere l'aglio con un giro di olio, e aggiungere la polpa del pomodoro e un cucchiaio di passata volendo per fare un sughetto semplice.
Quando il riso è pronto, mantecare col sughetto nella stessa padella, un pò di formaggio
Ora, farcire i pomodori e inserire al centro un pezzetto di mozzarella.
Chiudere il pomodoro con la sua calotta.
Adagiare in una pirofila unta di olio e cuocere 180/200 per 30/45 min circa.

Torta Paradiso con crema al latte bimby

Buongiorno!
Ecco finalmente  ho trovato il tempo per pubblicare questa buonissima torta, che ho fatto numerose volte e si presta, senza problemi a essere una torta da festa.
Proprio come questa, fatta all'ultimo minuto e semplicemente decorata.
La sofficità della torta paradiso è qualcosa di grandioso, da provare, ve la consiglio!
La crema è semplicissima, col bimby si fa in un attimo.
La ricetta è di utente del forum bimby vorwerk

Ingredienti:
 tortiera diametro 24/26 cm

Per la base
-300 gr fecola
-300 gr zucchero
-scorza limone o succo limone POLENGHI
-6 uova
-2oo gr burro morbido
-vanillina
-1 bustina lievito per dolci
-1 pizzico sale

per la crema:
-500 gr latte (io senza lattosio)
-75 gr farina
-125 gr zucchero
-1 bustina vanilina
-se volete potetre aggiungere 2/3 cucchiai di panna montata quando la crema è pronta

Per decorare zucchero a velo

Per la base:
polverizzare zucchero e scorza 20 sec vel 10.
Unire le uova e azionare 1 min vel 5.
Aggiungere il burro e frullare 1 min vel 5, dopo 30 sec vel 7, infine fecola per 40 sec vel 5 e il lievito negli ultimi 10 sec.
Versare nella tortiera imburrata e infarinata e inforna a 170° per 30/45  min, facendo prova stecchino a fine cottura.
Quando è fredda, tagliare a metà.

Per la crema, mettere tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare 8 min vel 4 90°.
Far raffreddare e poi farcire la torta.
Decorare con una generosa spolverata di zucchero a velo e quello che la fantasia vi suggerisce.

PIATTO POLoPLAST

Semifreddo Viennetta homemade bimby con meringa italiana

Da moltissimo tempo avevo questa ricetta in lista d'attesa.
Quello che mi frenava era l'uso degli albumi crudi e quando ho scoperto di poter sostitutire con la meringa italiana, non ho perso tempo.
La preparazione è semplicissima e il risultato è eccellente, e soprattutto sicuro visto che gli albumi vengono pastorizzati.
Potete tenerlo in freezer per qualche giorno, e modificare la ricetta con i gusti che preferite.
Di volta in volta basta aggiungere qualcosa di diverso alla panna montata, per esempio nutella, caffè, frutta o altro di vostro gusto.
Io ho provato la versione più semplice con il topping al cioccolato e granella di nocciole.
Con la stessa ricetta ho fatto delle miniporzioni con nutella.

Ingredienti
stampo plumcake 30 cm
 
-meringa italiana
- 500 ml panna da montare
-200 gr cioccolato fondente o al latte o nutella
-granella di nocciole
-topping al cioccolato


Preparare tre rettangoli della misura del fondo dello stampo, riportando il disegno sulla carta forno.
Sciogliere il cioccolato nel bimby: prima polverizzare 10 sec vel 7 e poi aggiungere un po di olio di semi e lavorare 5 min 70° vel 3.Usare subito.
Far solidificare in freezer.
Montare la panna, se fresca con lo zucchero a velo,circa 120 gr, altrimenti non serve se usate panna vegetale.
Unire la meringa che avete preparato in anticipo, come da ricetta che trovate qui.
A questo punto versare la vostra crema nello stampo, alternando con le lastre di cioccolato e una spolverata di granella.
Mettere in freezer per mezza giornata.
Sformare e decorare con topping e granella o come preferite.

Meringa italiana bimby

Ho rimandato, per molto tempo, la realizzazione di alcuni dolci come i semifreddi, che contenevano albumi crudi.
Poi, studiando un pochino, scopro la meringa italiana.
E' un tipo di meringa che non va cotta in forno.
Si prepara montando albumi e zucchero, a cui va  aggiunto uno sciroppo di acqua e zucchero a 121 gradi. Quindi viene pastorizzato ed è sicuro per la nostra salute, soprattutto per donne incinte e bambini.
Si presta benissimo a essere usata per mousse, e appunto per semifreddi o gelati perchè non ghiaccia in congelatore.
Si può usare per fare una decorazione a una crostata e poi, da fiammeggiare col cannello.
Infatti, può essere anche congelata ed è pronta all'uso.
Non va bene per le spumiglie.
Ero convinta che senza termometro non avrei potuto fare nulla e invece ho scoperto alcuni trucchetti, che vi dirò.La ricetta è di un utente del forum vorwerk.
 Presto in arrivo la ricetta della viennetta homemade.Tornate a trovarmi!

Ingredienti:
-100 gr albumi
-40 gr zucchero semolato


per lo sciroppo:
-40 gr acqua
-160 gr zucchero semolato


Inserire  la farfalla nel boccale pulito.
Mettere l'albume e i 40 g di zucchero semolato e azionare a vel. 3.
Intanto,, portare a bollore in un pentolino l'acqua e i 160 g di zucchero.
Bisogna raggiungere  121 °C per chi ha il termometro.
Per noi comuni mortali, lo sciroppo ha raggiunto la temperatura , quando le bolle sono grandi e scoppiettanti e il liquido si è un po' ridotto.
Quando lo sciroppo è pronto, togliere il misurino e portare la vel. a 4.
Versare a filo lo sciroppo e continuare a montare per almeno 8 min, finchè il composto all'interno si intiepidisce

Topping al cioccolato bimby

 Scusate l'assenza ma ho avuto problemi con la connessione, probabilmente a causa del brutto tempo.
Forse durante un temporale si è bruciato il modem.
Che sfiga!
comunque...era tantissimo che volevo fare questa ricetta, vista qui da Mariabianca.

Finalmente mi sono decisa, complice il fatto che mi servisse per  un dolce, la famosa viennetta!
Ovviamente homemade!
Rimanete in linea, prestio la pubblicherò!!!
Mariabianca  consiglia sul suo blog di usarlo per:

-gelati ed affogati

-panna cotta

-semifreddi

-pancake

-yogurt

e quello che la fantasia vi consiglia.

ingredienti

• 200 g di acqua, in bottiglia bio bottle Sant'Anna
• 300 g di zucchero
• un cucchiaio succo limone POLENGHI
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di cacao amaro

 Versare nel boccale  zucchero, acqua,la vanillina ed il succo di limone e fare andare per 6 minuti varoma velocità 1.
Inserire dal foro del coperchio il cacao amaro e azionare 10 secondi a velocità 5/6 e poi 5 minuti a 70° velocità 3.
Ecco, è pronto.
Versare nei vasetti puliti e mettere in frigo
, si conserva anche per due settimane o nel freezer (per tanto tempo).
H la densita del miele.
Non congela in freezer.

Si può fare senza bimby
Portare a bollore l'acqua,lo zucchero,il limone e la vanillina
A questo punto versare il cacao  e mescolare con una frusta x togliere grumi.
Lasciare cuocere a fuoco basso x circa 5 minuti

Biscotti fashion e la pasta frolla perfetta!

Ho provato tantissime ricette di frolla per biscotti, e devo dire che oggi ho trovato quella perfetta per essere decorata.
Quella che non si spezza quando la stendi, quella che mantiene la forma, la più adatta per la decorazione.
Insomma, la ricetta di oggi è della grande Donatella Semalo, una garanzia!
Provatela e non vi pentirete!
Io ho creato questi biscottini fashion per il compleanno di mia sorella, e sono venuti benissimo, decorandoli con la pasta di zucchero.
Come vedete, ho usato il Vasoio tiramisù Poloplast per creare un'elegante confezine regalo.

Ingredienti:
-500 gr farina 00

-250 gr. burro

-150 gr. zucchero al velo

-1 uovo intero

-1 pizzico di sale

-aroma a piacere (io scorza di limone e/o vanillina oppure succo limone Polenghi

Cominciare a lavorare a mano, o nel robot/bimby, burro freddo a dadini, zucchero, sale, uovo e gli aromi. 

Proseguire aggiungendo la farina e impastare, fino a ottenere una palla.

Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per qualche ora.

L'impasto si può anche congelare.
I biscotti prima di essere infornati, devono essere freddi.Ragione per cui avendoli fatti in una giornata caldissima, li ho passati un pò in frigo mentre preparavo gli altri.

 Vassoio Tiramisù Poloplast

Torta margherita soffice bimby

Ottima per la colazione, è morbidissima e non si secca come altri dolci da colazione.
La ricetta è del blog Semplici Delizie, che seguo perchè ci sono tante cose buone.

Ingredienti:
-3 uova
-130 gr olio semi DANTE
-130 gr acqua SANT'ANNA biobottle
-mezzo bicchiere (di carta) di latte o panna
-250 gr zucchero
-280 gr farina
-una bustina lievito per dolci
-una bustina vanillina
-succo di limone POLENGHI

Polverizzare lo zucchero nel bimby 20 sec vel 10.
Versare olio, acqua, uova, latte o panna e azionare 30 sec vel  4/5.
Aggiungere la farina, il lievito, vanillina e succo di limone 30 sec vel 4/5
Versare nella tortiera imburrata e infarinata (diametro 20/24 cm)
Cottura forno preriscaldato 160 per 45 minuti.
Spolverizzare di zucchero a velo.
Buona colazione


VASSOIO TONDO POLOPLAST

CARTE STAR PACKAGING

Calzoni fritti...come quelli della rosticceria

Buongiornooooo
Non ho molto tempo per scrivere, mi sto godendo questi ultimi e Veri giorni di estate.
Ultimamente ho provato una nuova ricetta di CALZONI sensazionali e volevo condividerli, perchè mi hanno fatto ricevere tanti complimenti.
"Sembrano quelli da rosticceria!"mi dicono.
E beh certo, ho trovato la ricetta su cookaround di un utente(Noara)che ha una pizzeria!!!
Non perdetela!

Ingreedienti:
-500 gr manitoba
-500 gr farina 00
-500/600 gr acqua SANT'ANNA biobottle
-sale 20 gr
-10/15 gr lievito di birra
-un giro di olio evo DANTE

-mozzarella e salsa di pomodoro
-per friggere OLIO DI SEMI  TOPAZIO DANTE0

Sciogliere il lievito con una parte di acqua intiepidita e unirla alla farina a fontana, iniziare a impastare unendo il resto dell'acqua finchè ne assorbe, un giro di olio e per ultimo il sale.
Lavorare fino a ottenere un impasto liscio.
IO ho provato anche nel bimby lavorando col tasto spiga x qualche minuto.
Far riposare per 15 minuti.
A questo punto fare delle palline da 100/130 gr e mettere su una teglia (no carta forno)spolverata di farina.E far lievitare per 2-3 ore.
Prendere ogni pallina,l sgonfiare e stendere col matterello, formando un dischetto.
Mettere prima la mozzarella a dadini e sopra la salsa di pomodoro,
Spennellare i bordi con acqua, richiudere a mezzaluna e sigillare BENE con i rebbi di una forchetta.
Non bisogna far lievitare.
Friggere subito in olio profondo.Usate una padella o un tegame ampio e versare un bel pò di olio di semi.

PIATTO VANITY POLOPLAST

Caffè goloso estivo

Dopo l'espressino freddo, ecco un'altro tipo di caffè freddo e mooolto goloso!
Io lo preparo in anticipo e lo tengo in frigo in una bottiglia da liquore.
Con il caldo, è l'ideale e da una bella carica di energia!


Ingredienti:
per una bottiglia da un litro

-250 gr caffè espresso freddo zuccherato
-250 gr panna zuccherata da montare o fresca da montare e zuccherare
-3 cucchiai di nutella (si possono omettere)


Inserire la farfalla e i tre ingredienti, azionare a vel 3 per 3 min.
Deve essere cremoso e ben montato .
Versare nella bottiglia, poi freezer.
Io preferisco passarlo dopo nel frigo tanto lo consumiamo abbastanza presto.
Se lo mettete in freezer , dovete toglierlo un pò di tempo prima altrimenti non riuscirete a versarlo.

Versate nelle tazzine e spolverizzate di cacao amaro.

Ricette Gelati e ghiaccioli

Una carrellata di gelati e ghiaccioli per voi


GELATO AL CIOCCOLATO BIMBY

GELATO BISCOTTO

SPUMONE ALLE FRAGOLE E GELATO ALLA FRAGOLA

CUORE DI GELATO ALLA FRAGOLA

GHIACCIOLI DELLA FATTORIA

GHIACCIOLO PINK

GHIACCIOLO AMARENA

GHIACCIOLO FRAGOLA

GELATO YOGURT E MENTA