FIOR DI PIZZA

Ho fatto questa ricetta in occasione di una cena.
Non sapevo cosa offrire ai miei ospiti,et voilà...ho stupito tutti e ho ricevuto tanti complimenti.

Ingredienti:
-1 dose di pasta brisee'(bimby)
-salsa di pomodoro
-sale,origano
-provola o altro formaggio filante


per formare i fiorellini ho preso spunto da http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=96625
Potete farcirli con quello che vi piace.
Dopo aver cotto i fiorellini,ho messo della salsa,sale,origano e un pezzo di provola e lasciati nel forno caldo.

BRODO VEGETALE(bimby)

Indispensabile per preparare le prime pappe ai nostri bimbi.
Con il bimby si fa in un attimo.

Ingredienti:
-70 gr patata
-50 gr finocchio
-40 gr carota
-50 gr zucchina
-3 foglie spinaci
-500 gr acqua

lavare e mondare le verdure,tagliare a grossi pezzi.
Versare l'acqua nel boccale con le verdure e cuocere30 min,100° antiorario vel.1.
Filtrare il brodo e usarlo per sciogliere la crema di riso o da aggiungere alla pappa.
In seguito si possono usare anche le vedure del brodo,leggermente schiacciate con una forchetta o col bimby stesso.

Pasta brisee' (bimby)

Ricetta base del bimby,può avere molteplici usi,torte salate,salatini,rustici e quello che la fantasia vi "consiglia"...

Ingredienti:
-200g di farina 0
-100g di burro morbido
-60g di acqua fredda
-un pizzico di sale

Inserire nel boccale prima la farina poi gli altri ingredienti e impasta per 15 secondi a velocità 6. Avvolgi l'impasto in un canovaccio e lascialo in frigorifero per 15 minuti, prima di utilizzarlo.

TORTA CAMPO DI CALCIO

Ho realizzato questa torta in occasione del compleanno del mio maritino...
interno crema al latte senza uova di chiara,bagna al limoncello e ricoperta con pasta di zucchero colorata di verde.
le decorazioni e le linee del campo in glassa reale.

MUFFIN NUTELLOSI bimby

Ricetta di cookaround,la riporto com'è,si commentano da soli.
INGREDIENTI
300 GR FARINA 00
150 GR LATTE
60 GR ZUCCHERO
120 GR BURRO
2 UOVA- 1 BUSTINA LIEVITO-UN PIZZICO DI SALE
FARCITURA
NUTELLA O MARMELLATA almeno un cucchiaio da minestra

Riscaldare il latte nel boccale 1 min 37° vel.1. Aggiungere il burro, zucchero e uova, frullare 20 sec. vel. 4.
Unire farina e un pizzico di sale,impastare 1 min. vel.5. Unire il lievito ed amalgamare 10 sec vel. 4. versare un cucchiaio negli stampini poi al centro un cucchiaio di nutella o marmellata. Ricoprire poi con un altro cucchiaio dell'impasto. Cuocere in forno caldo 180° per 20/25 minuti..

TRECCIA DI PAN BRIOCHE RIPIENA(bimby)

Continuo a sperimentare le doti straordinarie del mio bimby con grande soddisfazione.
Un ottimo e gustosisimo treccione ripieno da farcire a piacere secondo i vostri gusti.
Ingredienti:
-550g farina 0
-250g latte
-50g olio
-1 cucchiaino di zucchero
-1 cucchiaino di sale
-1 cubetto di lievito
-1 uovo + un rosso per spennellare
Ripieno:
-100 gr speck e 100 gr asiago oppure prosciutto cotto a fette+galbanino e passatadi pomodoro.

Versare nel boccale il latte: 30 sec. vel.1 37°.
Versare tutti gli ingredienti della pasta: 3 min. vel. spiga.
far lievitare per un ora o più.
Tritare gli affettati e i formaggi 5 sec vel 5-7.
Quando l'impasto è lievitato, sgonfiarlo e stenderlo con il mattarello in un rettangolo.
Dividere in 3 parti uguali,tre strisce.Farcire a piacere.
Arrotolare,e chiudere ottenendo 3 cilindri.
Intrecciarli fra di loro.
Far lievitare un ora,adagiando su teglia coperta di carta forno.
Spennellare la treccia con tuorlo sbattuto e cuocere in forno caldo a 200° per 30 min. circa.

MACINE(BIMBY)

Giorni fa ho visto questi biscotti sul blog di Francesco 82,e non ho resistito,visto che adoro le macine a colazione.
Ingredienti:
-500 gr. di farina
-50 gr di fecola di patate
-150 gr. di zucchero
-un pizzico di sale
-100 gr. di margarina a temp. ambiente
-100 gr. di burro morbido temp. ambiente
-1 uovo
-1 bustina di lievito
-1 bustina di vanillina
-50 gr. di panna fresca

Nel boccale,Polverizzare lo zucchero esale 20 sec.vel.10.
Unire tutti gli ingredienti a temperatura ambiente 30 sec.vel.6 spatolando e poi 3 min.vel.Spiga.
Non serve il riposo in frigo,basta stendere la pasta a uno spessore di 1 cm e tagliare le formine.
Adagiare su una placca da forno coperta di carta forno e cuocere in forno caldo a 180-170° per 15-20 minuti fino a leggera doratura.
Conservare in un recipiente ermetico.
Et voilà.....

barchette di zucchine ripiene con ricotta

sfogliavo l'enciclopedia de la CUCINA ITALIANA e ho voluto tentare...
è una ricetta leggerissimissimaaaaaaaaaaaaaaaaa...

ingredienti-per 4 persone(ma per 2 affamati,è ok)
-6 zucchine(totale 600 gr)
-250 gr ricotta
-40 gr grana grattuggiato
-30 gr burro fuso
-timo,maggiorana tritati
-sale,pepe,noce moscata

Spuntate le zucchine,lavare e dividere in due tronchetti ciascuno.tagliare a metà per il lungo e scavare la polpa.
sbollentare zucchine e polpa in acqua poco salata per pochi minuti.
Scolare e far sgocciolare.

In una ciotola unire alla ricotta,la polpa,erbe tritate,sale,pepe e noce moscata.
Riempire le barchette e adagiare su unateglia foderata da carta forno,e cospargere di grana.

Irrorare con burro fuso e passare in forno fino a doratura a 180-200°.

Pasticcio di tagliatelle con zucchine e zafferano.

Ricetta da fare con o senza bimby,ma buonerrimaaaaaaaaaaaaa!
L'ho trovata sul sito bimbylandia.
Ingredienti:
per la pasta:
-3 uova da 60 g
-300 g di farina 00
-10 g di olio di oliva
-1 bustina di zafferano
per le zucchine:
-1 spicchio di aglio
-1 kg di zucchine
-olio di oliva sale
per la besciamella:
-500 g di latte
-50 g di maizena (o farina)
-1 noce di burro
-sale
-1 bustina di zafferano
mozzarella a cubetti
pecorino grattugiato
Procedimento:
Mettete nel boccale gli ingredienti per la pasta gialla : 2 min. vel spiga.
Con l'impasto formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per almeno 30 minuti (non in frigo!),.
Nel frattempo preparate le zucchine; sbucciate l'aglio e tritatelo: 5 sec. vel 7 unite un po' di olio di oliva e le zucchine tagliate a fettine, cuocete 12-15 minuti 100° vel. soft antiorario.
a fine cottura salatele e tenetele da parte.
Riprendete la pasta e tirate le sfoglie,poi a tagliatelle.
lessatele in abbondante acqua salata, saranno cotte quando la farina avvolgerà le tagliatelle.
preparate la besciamella allo zafferano,senza lavare il boccale versate tutti gli ingredienti e cuocete: 6 min. 90° vel 4 scolate la pasta e fermatene la cottura raffreddandola sotto l'acqua corrente, versatela in una ciotola e mescolatela con le zucchine, la besciamella e la mozzarella a cubetti.
Versate il tutto in una pirofila da forno e cospargete con altri cubetti di mozzarella e pecorino grattugiato.
infornate a 200° per 40 minuti.

Cornetti di pane(bimby)

Splendida ricetta del bravissimo Francesco82,pubblicata su cookaround.
Le sue ricette sono deliziose a dire poco,facili da eseguire con e senza bimby.
Questi panini dalla forma di cornetti sono molto gustosi,morbidi e fragranti nello stesso tempo,e vi faranno ricevere tanti complimenti se li offrirete durante un pranzo o una cena speciale.Riporto gli ingredienti:
-500 gr farina o
-100 gr farina semola di grano duro
-50 gr olio evo
-100 gr di latte
-200 gr di acqua
-12 gr di lievito di birra
-20 gr di miele
-15 gr di sale


Versare nel boccale il latte,acqua,miele e il lievito sbriciolato.Azionare per 30 secondi 37° velocità3.
Unire olio,farine,sale e far impastare 5min. a vel.Spiga.
Proseguire a mano e far lievitare in luogo chiuso e coperto per un ora.
Sgonfiare con le nocche e stendere in un rettangolo da cui ritagliare a forma di triangoli(vedere nel post su cookaround)e arrotolare ben stretti.
Si possono dare altre forme,anche di treccine.
Adagiare sulla placca,coperta di carta forno e spennellare di latte,olio e sale.
Far lievitare un ora.
Scaldare il forno e cuocere a 200° per 15_20minuti fino a doratura.