Idee pratiche in cucina!Verdure e ortaggi pronti all'uso

Riprendendo l'ultimo post sulle idee pratiche per risparmisare tempo in cucina, ecco altre cose che faccio e poi tengo pronte da usare.

ZUCCA a pezzettoni per zuppe, minestrone, frittelle o per il risotto.
Si mantiene bene senza bisogno di sbollentare.

ZUCCHINE a rondelle per minestrone, frittate...

Idee pratiche in cucina:Minestrone pronto all'uso!

Spero che questo post sia utile a qualcuno di voi.
DA 6 anni ormai mi ingegno a fare piatti facili e veloci, perchè con i bambini piccoli spesso è difficile anche avvicinarsi alla cucina...e chi come me allatta a lungo i propri cuccioli...mi può capire se dico che ho passato intere giornate sul divano...di certo non per oziare ma per nutrirli col mio latte e tanto amore.
Dunque...io preparo alcuni sacchetti con un mix di verdure tagliate per fare il minestrone e poi via in freezer.
Senza scongelaree, butto nella pentola a pressione e in 15 minuti abbiamo il nostro minestrone.
Potete mettere tutte le verdure di stagione e non...
-sedano
-carote
-cipolle
-pomodori
-fagioli e fagiolini
-patate
-bieta o spinaci
-zucca
-piselli

Arrosto di Maiale in pentola a pressione

Buongiorno a tutti!
Oggi è il turno di una ricetta per la pentola a pressione, che è per me assolutamente necessaria in cucina per risparmiare tempo assieme al mio aiutante bimby.
Oltre a fare verdure e minestrone, e altr ancora ho provato anchre diverse ricette di carne e un arrosto del genere...beh..non mi sarei mai aspettata che mi venisse perfetto!
Dunque, ora vi lascio ingredienti e procedimento.

Ingredienti:
-un bel pezzo di carne per fare l'arrosto di maiale o di altro tipo (1 kg)
 -carote
-cipolle
-sedano
-sale
-alloro, rosmarino, salvia, pepe nero
-brodo vegetale
-vino bianco o rosso(meno di mezzo bicchiere)
-olio evo

Tritare sedano, carote e cipolle nel bimby e mettere nella pentola  con un bel giro di olio evo.
Far rosolare e adagiarvi sopra l'arrosto.
Aiutandosi con due mestoli (no forchette oattrezzi appountiti per evitare di bucarlo e fare uscire succhi) girarlo e farlo dorare da tutti i lati, per sigillarlo bene.
Sfumare col vino.
Salare, pepare e versare il brodo fino a metà dell'altezza dell'arrosto.
Chiudere e cuocere dal fischio 20/25 minuti(questo tempo per un kg di arrosto)
Togliere l'arrosto e avvolgerlo nella carta stagnola, così da freddo sarà piu facile tagliarlo a fette.
FRullare la salsina.
A questo punto, servire le fette di arrosto co la salsa e patate al forno da accompagnamento.

TORTA CAMILLA BIMBY

Buongiornoooooo
e buon inizio di settimana!
Vi offro virtualmente una fetta della famosa TORTA CAMILLA...
è deliziosa!
Fatevi avanti!

Ingredienti:
-200 gr carote
-50 gr mandorle
-2 uova
-200 gr zucchero
-100 gr olio di semi
-100 gr latte
-300 gr farina (io ho messo 200 gr farina 00 e 100 gr fecola)
-1 bustina di lievito
-1 pizzico di sale

Tritare le mandorle e lo zucchero  per 30 sec. vel 6.
Unire le carote a pezzettoni e frullare 20 sec vel 7.
Ora, versare le uova,olio,latte,farina, sale 1 min. vel 7.
INfine, aggiungere il lievito 10 sec vel 7.
Versare il composto nei pirottini o in una  teglia imburrata e infarinata diametro 20 cm e mettere in forno a 160°( per 15/ 20 minuti singoli, e 45 minuti la torta).

SALSA DI NOCI BIMBY

Buongiorno,
come state?
sto cercando di rimettermi in carreggiata, complice l'asilo e la scuola che occupano un paio di ore dei mioei cuccioli.
Non è comunque facile, e voi lo sapete,  perchè noi mamme c'abbiamo sempre da fa', giusto?
Ecco ... che mettendo in ordine alcune foto, salta fuori questa...Dal forum contempora bimby, un'altra gustosa ricetta:


Ingredienti:
-100 gr noci sgusciate
-1 spicchietto di aglio
-40 gr mollica bagnata nel latte
-sale un pizzico
-50 gr olio evo
-una confezione di panna (non serve tutta la conf)

Mettere nel boccale noci e aglio e tritare (20 sec  secondo la ricetta)ma io ho preferito dopo qualche tentativo 5/10 sec vel 6.

Aggiungere la mollica, sale a vel 5 e versare dal foro l'olio, con lame in movimento a vel 5 per 10/15sec.

A questo pnto, aggiungeree la panna a vel 5 per 10 secondi e assagiare.
SE la volete densa, andateci piano con la panna.

Torta nella BOTTIGLIA DI COCA COLA...anzi SALAME DI CIOCCOLATO senza uova

Ultimamente il tormentone tra blogger e gruppi facebook è stata la torta nella bottiglia di cocacola, una roba mai vista e quindi originale!
Di cosa si tratta?
Semplicemente, bisogna colare il cioccolato fondenre nella bottiglia della coca cola vuota a cui è stato praticato una piccola apertura che poi verrà nascosta.
Far raffreddare in freezer e tagliare la plastica.
A questo punto, la maggior parte delle persone ha rrempito l'interno con pan di spagna e crema oppure tiramisù.
Si chiude l'apertura con altro cioccolato e si lascia in freezr o frigo.
Ora virene il bello, si adagia la bottiglia su un vassoio e si mette il tappo e l'etichetta che abbbiamo conservato.
Io l'ho preparata in occasione di una festa di compleanno  ed ha avuto un enorme successo, perchè sembrava una vera bottiglia...di coca cola!
Credo sarà un ottimo dolce per le festività natalizie!
Io ho scelto di fare il salame di cioccolato,con la ricetta presa dal blog Menta e Cioccolato,che non prevede le uova.
Ormai sono anni che è diventato un mio cavallo di battaglia.
(Possono mangiarlo tutti,perchè non c'è liquore,ma solo caffè che io allungo un pochino,e poi va bene per le donne incinte visto che non ci sono le uova,di solito messe a crudo.)

Ingredienti:

-500 gr di Biscotti Secchi sbriciolati grossolanamente
-1 Moka di Caffè da 3 Tazze non zuccherato
-250 gr di Zucchero a Velo(io ho polverizzato nel mixer)
-150 gr di Mandorle tritate o Amaretti(io mandorle o nocciole)
-130 gr di Burro Morbido
-70 gr di Cacao in Polvere


-400 gr cioccolato fondente da copertura

VASSOIO  PAPERINO POLOPLAST

Mescolare gli ingredienti secchi,unire poi burro e impastare.
Versare il caffè e lavorare bene per ottenere un impasto morbido.
Sciogliere il cioccolato nel bimby(precedentemente spezzettato e polverizzato) 5 min 70 gradi vel 3-4.
Versare nello stampo e roteare per ricoprire tutto.
Ho usato la bottiglia di coca cola e con un bisturi ho inciso un rettangolo che poi verraà appooggiato sul vassoio quindi nascosto .
Conservate tappo e etichetta.
Nella parte del tappo far andare molto cioccolato perchè rischiate che si rompa quando andrete a togliere l'involucro di plastica.
Riempite di salame di cioccolato, aiutandovi con un cucchiaio o con le mani solo quando la cioccolata è fredda e non cola.
EH sì, perchè dopo aver fatto questa operazione per due volte e  fatto asciugare in freezer tra un operazione e l'altra, bisognera tagliaree con estrema delicatezza e togliere tutta la plastica.
In realtà, sembra difficile ma non lo è.
Non ci ho messo molto tempo quindi SI PUO' FARE con i bimbi in giro per casa.
Apoggiate l'etichetta sulla bottiglia e il tappo.

ET VOILA'

IDEE HALLOWEEN 2015

Ecco alcune idee per halloween
DITA DI STREGHE VEG

 

 MUMMIE

 CROSTATA RAGNATELA con frolla friabile

BISCOTTI CON NUTELLA

BISCOTTI con PDZ

CREPES DA PAURA

 

 SCARPETTA DI STREGA

BISCOTTI ALLA LAVA BIMBY

Oggi vi lascio la ricetta per questi buonissimi biscotti al cioclato fondente, perfetti per queste giornate un pò freddine.
Come sempre, il mio guru del bimby è francesco della Cucina degli angeli.Una garanzia!

Ingredienti: per 50 pezzi circa
-130 gr di cioccolato fondente a pezzetti
-50 gr di burro
-100 gr di zucchero di canna
-3 uova
-220 gr di farina
-1 bustina di lievito vanigliato per dolci
-50 gr di cacao amaro
per l'effetto finale
-50 gr di zucchero a velo



Tritare la cioccolata a pezzettoni non troppo grossi nel boccale.
Unire il burro e impostare 2 min e 30 sec. 60° vel. 3.
Unire lo zucchero e continuare per 2 min. e 30 sec. alla stessa temperatura e velocità.
Far raffreddare il composto fino a che la temperatura non abbia raggiunto i 37° e unire le uova 10 sec. a vel. 4
Aggiungere lievito con la farina e il cacao e lavorare 10 sec. vel.3, altri 10 sec. a vel. 4 e infine 30 sec. a vel. spiga.
Mettere in una ciotola e far raffreddare in frigo 30 minuti.
Foderare 3 teglie con la carta forno e preriscaldare il forno a 180°.
Formare delle palline grosse come una nocciola, passare nello zucchero a velo e disporre sulle teglie.
Infornare 180 per 15 minuti al massimo.

COPPA COKO' POLOPLAST

BRIOCHE SICILIANE co' tuppo bimby

Anche questa è una ricetta estiva ma nulla vieta di mangiarla anche in altre occasioni,  a me piace anche con la nutella e al mio bimbo piccolo come merenda per la scuola semplicemente senza nulla.
Certo che le avrete riconosciute perchè sono la mrenda tipica siciliana e anche di noi calabresi...le brioches con la granita o il gelato.Vero?
La ricetta mi è stata fatta conoscere da una bravissima dimostratrice del bimby.
Si possono congelare e rimangono perfette!
Le dosi sono dal blog LE RICETTE di VALENTINA E BIMBY

Ingredienti:
Ingredienti:
-500 gr di farina manitoba
-75 gr di zucchero-75 gr di burro fuso
2 uova
-un cubetto lioevito di birra
-10 gr di sale
-175 gr di latte
-50 gr di aroma x panettone o-10 gr di miele
-1 bustina di zafferano

Nel boccale scaldare il latte, il lievito e il miele 1 min. 37° vel. 3.
In un piattino sbattere le uova con la bustina di zafferano e  unire in una ciotola grande al burro fuso, lo zucchero, l'aroma o le buccie grattugiate, la farina e impastare 15 min. vel. spiga.
dopo due minuti unire un pizzico di sale e proseguire a impastare.
Far lievitare per 2 ore, coperto con della pellicola oppure se mettete meno lievito prolungate i tempi.
Sgonfiare l'impasto e  fare palline da da 80 gr l'una e altre piccoline da 15 gr.
Adagiare le palline sulla teglia foderata con carta forno,  fare una leggera pressione col pollice al centro e  spennelliamo con il tuorlo d'uovo e latte.
Ora mettere la pallina piccola sopra  per farla aderire bene, spennellare di nuovo e fara lievitareper altre 2 ore circa.
prima di cuocere spennellare di nuovo e poi cuocere a 180 per 20 minuti in forno preriscaldato.

VASSOIO ESPOSIZIONE POLOPLAST

Torta Gelato cuore di panna BIMBY

Sono rimasta nuovamente senza connessione per un pò  e alcune ricette comre questa torta gelato sarebbero fuori tempo ormai...
Comunque è stato il tormentone dell'estate 2015 ed è veramente facile da fare nonchè gustosissima.
Ho seguito il procedimento bimby della ricetta trovata sul forum contempora. 

Ingredienti: Teglia diametro 24 cm/26 cm
BASE
- 270 grammi biscotti secchi (io ho aggiunto alcuni biscotti al cioccolato tipo abbracci)
-120 gr burro fuso

CREMA
-500 gr panna
-170 gr latte condensato
-1 bustina vanillina

GUARNIZIONE
-cioccolata fondente da sciogliere
-nocciole e granella di nocciole
-gocce di cioccolato


BASE:
Tritare i frollini 5 sec vel 7 e aggiungere il burro fuso lavorando 10 sec vel 4.
Versare nella teglia coperta di carta forno e compattare col dorso di un cucchiaio.
Mettere in frigo per 30 minuti.


CREMA:
Montare la panna e aggiungere il latte condensato e la vanillina contuinuando a montare.
Versare sulla base.
MEttere in frigo.

GUARNIZIONE:
TRitare il cioccolato a pezzettoni nel bimby pulito e asciutto 10 sec vel 7 e poi 5 min 70 el 3 con un goccino di olio di semi o burro pochissimo.
Versare sulla nostra torta e decorare con granella, nocciole e gocce di cioccolato.
Poi in freezer poer qualche ora prima di servire.

VASSOIO TRINATO POLOPLAST