Glassa reale

E' una glassa piuttosto densa, che io ho usato per scrivere su alcuni biscotti e per fare contorni dei  biscotti cupcake, per riempirli potete allungare con pochissimeee gocce di acqua.

Ingredienti:

-500 gr zucchero al velo

-2 albumi

-1 cucchiaino succo di limone

Setacciare zucchero.Unire albumi e succo di limone e montare con fruste elettrichre per 4/5 minuti.

Quando sollevate le fruste e si formano delle punte solide dalla spuma di albumi, vuol dire che è pronta.

Se non la usate tutta o subito, mettere in un contenitore ermetico.

si conserva massimo 5 giorni.

Per usarla di nuovo, sbattettela un pò.

E' una glassa piuttosto densa, che io ho usato per scrivere su alcuni biscotti e per fare contorni dei cupcake, per riempirli potete allungare con pochissimeee gocce di acqua.