Crinkles al limone Bimby

Ultimamente ho scoperto questa ricetta e devo dire che sono diventati una vera e propria dipendenza.Sono delle nuvolette al profumo di limone che si scipolgono letteralmente in bocca.
Da provare!

Ingredienti:
per 25/30 pezzi

-100 gr burro
-110 gr zucchero
-260/ 270 gr farina
-1 uovo medio
-scorza e succo limone
-un pizzico di sale
-8 gr lievito per dolci

inoltre
-zucchero a velo e zucchero semolato per la guarnizione


Polverizzare zucchero e scorza di limone 20 sec vel.9.
Aggiungere tutti gli ingredienti e lavorare 20 sec vel.5.
Mettere in frigo a riposare per 30 minuti.
A questo punto formare palline della grandezza di una noce e passare prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.Evitate lo zucchero fatto a velo nel bimby.Ci ho provato solo una volta e si è volatilizzato in cottura, forse perchè non contiene amidio come quello industriale.
Dopo aver passato le palline nei due tipi di zucchero separatamente, adagiare sulla teglia coperta di carta forno e cuocere 180/170 gradi in forno preriscaldato per 15 minuti al massimo.

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