CROSTATINE SALATE (bimby)

Continuano gli esperimenti col bimby...sto provando nuove ricettine e sono più che soddisfatta...
Ho voluto provare la pasta al vino,della quale ho sentito parlare benissimo come sostituto della pasta brisè.
Ottima.RicettA da forumbimby.
Ingredienti:
per la pasta al vino
-170/180 gr farina
-50 gr vino bianco
-40 gr olio di oliva
-sale

ripieno:fontina e cotto oppure speck.sottiletta e oliva

Per la pasta:
Versare vino e olio 10 secondi vel.4
Unire farina,sale 1 minuto velocità Spiga.
L'impasto è morbido e appiccicoso,lavorarlo brevemente con poca farina.
Se è duro,aggiungere poco olio.
Se colloso,unire poca farina in più.
Foderare degli stampini dal diametro 10 cm o pirottini in alluminio(io ho ottenuto 6 pz).Farcire a piacere.



Chiudere con altra pasta.
Cottura in forno caldo 180° per 20 minuti non di più perchè si sbriciolano.

OLIVE IN CROSTA(bimby)

Ideale per l'aperitivo o antipasto.Ricetta da forumbimby,a sua volta presa dal blog Anice e cannella.
E' una ricetta sfiziosa,e l'impasto è molto friabile e gustoso.

Ingredienti:
-18-20 olive verdi snocciolate(io 10 olive)
-50 gr farina
-30 gr burro morbido
-30 gr parmigiano grattuggiato
-2 cucchiai acqua

Nel boccale,inserire farina e burro 20 sec.vel.4(si formeranno delle briciole).

Unire formaggio e acqua 10 sec.vel.4(diventa compatto)
Riposo in frigo per 30 minuti.Prelevare piccolissime porzioni.
Formare dei cerchi schiacciati e avvolgere le olive(devono essere coperte da uno strato sottile).




Fare le palline e mettere su una teglia coperta da carta forno e porre in frigo a riposare per due ore.
cottura forno caldo 180° per 15 minuti o fino a doratura.

CIAMBELLONE DI ADELAIDE MELLES(bimby)

Versione bimby del famossissimo ciambellone all'acqua di Adelaide Melles.
E' morbidissimo ve lo assicuro e dura parecchi giorni coperto.

Ingredienti:
-3 uova
-250 gr zucchero
-250 gr farina
-130 gr olio semi
-130 gr acqua
-1 bicchierino rum o succo limone
-1 cucchiaio colmo di cacao amaro
-1 bustina lievito per dolci

Inserire nel boccale zucchero e uova,olio,acqua,liquore 1 min.vel.5.
Unire farina 1 min.vel.5 e negli ultimi 10 sec.il lievito dal foro.
Versare nello stampo imburrato e infarinato diametro 24 cm un terzo dell'impasto.
Unire al restante nel boccale il cacao,azionare 20 sec.vel.5 e versare sul composto
bianco e smuovere con una forchetta.
Cottura forno statico già caldo 18o° per 30-45 minuti.

CROISSANT

Sono molto brioschosi e soffici questi cornetti.
Altrochè quelli del bar...Ricetta da cookaround,versione bimby marymag.

Ingredienti:
-500 gr manitoba
-180 gr latte
-120 gr burro
-2 uova
-100 zucchero(ma secondo me bisogna metterne di più)
-aroma vanillina
-2 o 3 gr lieito di birra
-1 pizzico di sale

Con questa ricetta si ottengono 25 cornetti medi.
Nel boccale inserire latte,burro,lievito 7 min 37° vel.1
Unire uova 1 min vel.4
Unire zucchero,aroma 20 secondi vel.4
Poi farina,sale 30 secondi vel.5 e 2 minuti e 30 vel.Spiga.
L'impasto ottenuto sarà molto colloso.
Impastare velocemente a mano con una spolverata di farina.
Far lievitare per 3 ore.
RIprendere l'impasto.Formare dei panetti e stendere dei rettangoli da cui sagomare triangoli sottili e lunghi.
Farcire e arrotolare.
Far lievitare in forno sulla placca coperata da carta forno e una ciotola d'acqua vicino per tutta la notte.
La mattina spennellare di latte e infornare in forno caldo statico a 160 per 20-30 minuti.

comunicazione di servizio

Mentre la connessione latita in questi giorni assolati,io continuo a preparare manicaretti.Ho molte ricette da postare e non so finchè riuscirò a rimanere connessa.
Mi spiace non poter passare a trovarvi sui vostri blog.
Spero di ritornare presto.

ZUCCHINE RIPIENE

Perdonate la mia lunga assenza,causata da problemi di pc.
Ho un bel pò di ricette da postare...
Iniziamo con le zucchine ripiene.
Ingredienti:
-4-5 zucchine medie
-mollica
-provola a cubetti
-olio,sale.pepe
-latte
-tonno in scatola
-1 uovo
-formaggio grattuggiato

Lavare le zucchine,tagliare le estremità,e sbollentare 10 minuti in acqua salata.Scolare.Far intiepidire.

Ammorbidire la mollica con latte o olio,unire tonno,formaggio,uovo,sale,pepe,provola.
Tagliare le zucchine per il lungo e scavare la polpa,unendola al composto per il ripieno.


Farcire le zucchine.
Disporre su una teglia con carta forno.Condire con un giro d'olio e infornare a 180 per 30 minuti.