DANUBIO (bimby)

Purtroppo ho poco tempo per aggiornare il mio blog,ho fatto nuove ricette e piano piano le pubblicherò.
Oggi vi lascio la ricetta del fantastico DANUBIO,versione salata.La trovate qui

Per l’impasto:
-550 gr. farina manitoba
-250 gr. latte
-50 gr. olio di semi d’arachide
-60 gr. zucchero(nella versione salata ne basta poco)
-sale
-1 cubetto lievito di birra(io ne uso metà)
-1 uovo intero

-TEglia diametro 30 cm

Per spennellare
1 tuorlo e un goccio di latte

Farcitura:a piacere
(mozzarella e cotto a dadinioppure salsa di pomodoro,mozzarella e origano...quello che la fantasia vi suggerisce)

Mettere nel boccale: latte, olio, zucchero, lievito, uovo: 10 sec. vel. 6. Aggiungere farina e sale: 3 min. vel. Spiga.
Mettere l'impasto a lievitare 1 ora e 30’. Dividere l’impasto in 18 palline.
Stendere e farcire,richiudere bene tutti i lati per evitare che in cottura esca il ripieno.
Stringere e agagiare in una teglia coperta di carta forno con le piegature verso sotto.
Far lievitare mezz'ora-un ora.

Spennellare con tuorlo diluito con poco latte e infornare a 170 per 30-45 minuti fino a doratura.
Si può anche congelare!

Cannelloni ricotta e spinaci ai due colori

Una ricetta dal sapore classico,ma molto facile.
Ingredienti:
-1 confezione di cannelloni
-500 gr spinaci surgelati
-250 gr ricotta
-sale,pepe,noce moscata
-1 uovo
-formaggio grattuggiato
-besciamella
-salsa di pomodoro

Lessare gli spinaci in acqua salata,scolare e strizzare.
Tritateli finemente e unite in una ciotola assieme alla ricotta,la noce moscata, le uova, il pepe e il formaggio grattugiato.



Riuempire una sacca a poche e farcire ogni cannellone(farete prima così).
Adagiare in due pirofile,che avrete precedentemente spalmato con qualche cucchiaio di besciamella.

Teglia numero 1:Ricopriteli quindi con la besciamella,spolverizzate di formaggio grattugiato e infornate a 200° per 30 minuti,usando il grill per gli ultimi 5 minuti.
Teglia numero2:Ricoprire con salsa di pomodoro,besciamella e un pò di formaggio grattuggiato.Infornare sempre a 200 per 30 minuti e gratinare col grill.

TORNO SUBITO

Promesso..ritornerò a postare al più presto.
oggi vi lascio con una super TORTA camy cream al cioccolato e panna per i 60 anni del mio papà.

Merenda al formaggino

Ingredienti:
-1 formaggino cremoso
-frutta a piacere



Omogeneizzare col minipimerr e servire subito!

Minestrina di riso con patate e prezzemolo

Minestra di riso, patate e prezzemolo

Ingredienti per 4 persone
200 gr. di riso
200 gr. di patate
1 mazzolino di prezzemolo
20 gr. di olio extravergine di oliva
20 gr. di parmigiano reggiano grattuggiato
1200 gr. di acqua
1 cucchiaino di dado Bimby
sale q.b.

Mondare e lavare il prezzemolo. Sbucciare e lavare le patate, tagliare a tocchi. Tritare il prezzemolo 3 sec vel 7, togliere e mettere da parte. Tritare le patate 7 sec vel 7, versare l'acqua e aggiungere il dado bimby; cuocere 15 min 100° vel 1. aggiustare di sale e cuocere il riso 17-18 min 100° antiorario vel soft.
A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato,il parmigiano,l'olio e mescolare 10 sec vel 1.

Fior di fragola-i fiorellini in pasta frolla-

Penso che questi fiorellini in pasta frolla siano conosciuti in quasi tutto il web,li trovo spesso nei forum,nei buffet....fanno un figurone e non c'è bisogno di comprare gli stampini da tartelletta.
Vi lascio la ricetta
per 25 / 26 fiorellini con pirottini piccoli-medi
Ingredienti
-1 uovo
-80g di burro morbido morbido
-100g di zucchero a velo(che io ho fatto a casa mettendo 100g di zucchero semolato con 1 cucchiaio raso di amido)
-250g di farina oo CHIAVAZZA a cui si aggiunge un cucchiaino di lievito per dolci

e in piu

-pirottini di carta
-formina taglia biscotti a forma di fiore
-ripieno a piacere

Lavorare burro e zucchero fino a otenere una crema spumosa e chiara,unire il burro e mescolaere.
Aggiungere farina e lievito,impastare e avvolgere nella pellicola.
Deve riposare mezz'oretta in frigo.
Stendere e ritagliare dei fiori,adagiare ogni fiore sul retro del pirottino.
Cottura 170 per 15 minuti-
Guardate nel link che vi ho messo sopra per vedere i pasaggi.

Io ho usato il Preparato per crema pasticcera del MOLINO CHIAVAZZA


La confezione contiene 2 buste da 75 g cad. Ogni busta è sufficiente per farcire 15-20 bignè o per fare uno strato su una torta con diametro di 24 cm.

Cosa aggiungere
Aggiungere: 300 ml di latte a temperatura ambiente. Per farcire una torta di frutta utilizzare 250 ml di latte anziché 300 ml. Questa crema pasticcera non richiede cottura ed è facile da preparare. Le sue caratteristiche la rendono particolarmente adatta per tutti i prodotti di pasticceria.
Ha un gusto fresco e delicato, un profumo di vaniglia che si accompagna ad una delicata nota di limone. La sua consistenza liscia e vellutata la rende perfettamente spalmabile.

Versare in una terrina 300 ml di latte. Aggiungere gradualmente il contenuto di una busta mescolando di continuo
Lavorare il preparato con uno sbattitore elettrico per alcuni minuti sino ad ottenere una crema liscia e omogenea
Conservare la crema in frigorifero.

Questa crema pasticcera è utilizzabile anche per una successiva cottura in forno. Può essere personalizzata con l’aggiunta di panna montata o yogurt.
Quindi è bastato lavorare qualche minuto con un frullino questa deliziposa crema,e farcire le mie tartellette,sulle quali ho messo pezzetti di fragole e spennellato di tortagel.

La famosa crema di nocciole.....

Non c'è bisogna di dire il nome perchè lo avete gia capito vero?
ebbene si.
Ho voluto provare la vesione di Francesco 82,una vera garanzia.
Il latte condensato l'ho fatto in casa.
Ingredienti: per 4 vasetti da 250 gr
400 gr di cioccolato fondente
400 gr di latte condensato
120 gr di latte intero
100 gr di nocciole tostate
120 gr di burro

Procedimento:
Nel boccale del bimby inseriamo le nocciole e frulliamole 10 sec. vel. 8 per 3 volte,spatolando verso il basso.
Metere da parte.

Senza lavare il boccale, spezzettiamo il cioccolato e mettiamolo dentro al boccale e tritiamo finemente 10 sec. vel. 10.
Uniamo il latte e sciogliamo 10 min. 70° vel. 2.
aggiungiamo il latte condensato e il burro
cuociamo 5 minuti 70° vel. 1, incorporiamo anche le nocciole e frulliamo 1 minuto vel. 10

Versare nei vasetti.E' pronta!

Esplosivi di zucchine

E' una ricetta sensazionale,una delle piu buone e saporite che abbia mai provato,e poi con poca fatica si ha unaa grande resa,ne vengono tantissimi.
Origine Annaccì cookaround



ingredienti per una trentina di involtini:
-2 zucchine
-una scatoletta di tonno da 160 g.
-un uovo
-un cipollotto
-una manciata di pan grattato
-30 g. di parmigiano grattugiato
-3 cucchiai di olio
-2 alici sott'olio
-un cucchiaio di capperi
-sale e pepe


Affettate finemente per il lungo le due zucchine. prendetene 30 fette (le fette centrali più belle) e mettetele da parte.
Pareggiare i lati,questi pezzetti restanti mettetele in padella con un cucchiaio di olio (per far sciogliere le alici), un cipollotto affettato sottilmente, le alici e i capperi. fate cuocere per 5 minuti.

In un frullatore unite il tonno, l'uovo, il parmigiano.
Amalgamate bene.
Aspettate che si raffreddi il composto di zucchine e unitelo alla crema di tonno.
Farcire e arrotolare.
adagiare gli involtini vicini tra di loro (così non si apriranno). Irrorate con un paio di cucchiai di olio. Salate e pepate. Aggiungete qualche pizzico di pan grattato per rendere le zucchine croccanti.
200 per una mezz'0retta.

Latte condensato fatto in casa

Il latte condensato è utile in molte preparazioni dolciarie,ma è molto costoso.
Con questa ricetta usiamo semplici ingredienti che abbiamo in casa.latte,zucchero,burro...
Si prepara velocemete anche in grandi quantità,e utilizzabile per la camy cream per esempio o per fare la nutella....
Ricetta di raff cookaround.

Ingredienti
-500 gr zucchero a velo anche fatto col bimby
-375 ml latte intero
-45 gr burro
-vanillina o qualche goccia di vaniglia

Mettete in una pentola lo zucchero, il latte, il burro e se volete la vanillina e scaldateli a fuoco lento finché il burro e lo zucchero si saranno sciolti.
Ora alzate la fiamma e portate a ebollizione, mescolando costantemente per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Invasare nei barattolini.
Far raffeddare.

PER metà dose ci vuole metà del tempo di cottura dall'ebollizione ovviamente.

Torteggiando.....

ULTIME creazioni,postate ora visto che prima ero impossibilitata causa pc.

TORTA PER LA FESTA DELLA MAMMA
è la famosa torta trionfo di fragole vista su cookaround.
camy cream con fragole all'interno,panna montata e sigarette di cialda fuori,fragole intinte nel ciocco fuso.



DUE TORTE per 3 ANNIVERSARIO DI NOZZE
farcitura camy cream,metà bianca e meta con aggiunta di nutella,è paradisiaca.