Barchette di zucchine ripiene

E' così difficile stare dietro al blog...si è capito vero?

Ma non posso rinunciare a questo angolo tutto mio.

Noi stiamo bene, i bambini crescono ma ancora non ho tempo per me stessa.

Vi lascio una ricetta abbastanza semplice e poi  volevo salutare chi passa di qui.

A presto

 ingredienti:

-4-5 zucchine medie
-mollica/ pane grattuggiato fresco
-provola a cubetti
-olio,sale.pepe
-latte
-tonno in scatola (facoltativo)
-1 uovo
-formaggio grattuggiato BELLA LODI

-passata di pomodoro (facoltativo)

Lavare le zucchine,tagliare le estremità,e sbollentare 10 minuti in acqua salata.Scolare.Far intiepidire.Ammorbidire la mollica con latte o olio,unire tonno,formaggio,uovo,sale,pepe,provola.
Tagliare le zucchine per il lungo e scavare la polpa,unendola al composto per il ripieno.Farcire le zucchine.
Disporre su una teglia con carta forno.Condire con un giro d'olio e infornare a 180 per 30 minuti.

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