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Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

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martedì 24 gennaio 2012

Ancora Zeppoline....quanto mi piace il fritto!


Alla ricerca della ricetta delle zeppoline perdute!
Non è la prima volta che posto zeppoline...sinceramente sto cercando la ricetta perfetta,quella che faceva sempre la mia nonna quando ero piccola.
Già questa mi soddisfa,perchè non assorbe troppo olio ed è croccante fuori e morbida dentro.
Vi riporto la ricetta trovata su cookaround,credo!chi la riconoscesse si faccia vivo!
Ingredienti:
-500 gr manitoba
-1 patata lessa
-1 cubetto lievito di birra
-10 gr olio extravergine di oliva Dante Terre Antiche
-300-350 gr acqua tiepida
-2 cucchiaini di sale
-mezzo cucchiaino di zucchero

-acciughe o pomodorini

-olio di semi Vitaminizzato Dante

Inserire nel boccale la patata schiacciata,acqua,olio,zucchero,lievito e azionare per qualche secondo a velocità 5/6.
Poi mettere la farina,sale lavorare a vel 6 ancora,e 3 minuti Spiga.
Far lievitare per 1-2 ore.
Prendere col cucchiaio un pò dsell'impasto,eventualmente inserirvi un pezzo di acciuga o pomodirini,e buttare nell'olio profondo.Far dorare da ogni parte.
Far asciugare su carta assorbente.

3 commenti:

  1. mi piace molto anche a me il fritto, anche se cerco di evitarlo.. ma una zeppolina la prendo volentieri

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  2. oddio non che faccia bene il fritto,ma ogni tanto uno sfizio ci sta dai!
    grazie di essere passata dal mio blog!

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  3. Ah ah, anch'io mi unisco alla tua ricerca della zeppolina ideale! Mi sembri sulla buona strada ;-)

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