Arrosto di pollo ripieno agli spinaci

Questa ricetta l'ho vista fare tempo fa alla Prova del cuoco, che non manco mai di seguire!
Eseguita dalla bravissima maestra di cucina, Alessandra Spisni.
Ho preso suibito nota.L'unico tipo di carne che mangio è il petto di pollo, che per alcuni risulta asciutto e stopposo, ma a me piace.
Molte delle ricette qui sul blog sono declinate in moklte versioni, ma il tema centrale è il pollo come vedete!
Si può preparare in anticipo, la sera prima o la mattina...soprattutto perchè è facile da tagliare da freddo.
Ed è l'ideale per non stare in cucina mentre i nostri ospiti sono a tavola!

Ingredienti:
-600 gr petto pollo a fette non sottili
-200 gr carne trita misto maiale e vitello(macinato 2 volte)
-150 gr prosciutto cotto
-100 gr spinaci o bieta lessata
-1 uovo
-sale rosa dell'himalaya GEMMA DI MARE
- pepe e noce moscata
-aglio in polvere
-rosmarino, salvia
-trito di sedano, carota e cipolla
-burro

In una ciotola mescolare carne trita,uovo, sale, pepe, noce moscata e gli spinaci.
Su un foglio di carta forno, unto di burro,spolverizzare il trito aromatico,pepe nero,sale, rosmarino, salvia, aglio in polvere o a pezzettini.
Adagiare sopra le fette di pollo vicine.Sopra mettere le fette di cotto, e poi la farcia di carne trita e spinaci.
Avvolgere dal lato più largo e chiudere con la stessa carta forno a salsicciotto.
Mettere in una pirofila SENZA CONDIMENTI, questo è il bello della ricetta, perchè tutti gli aromi restano dentro.
Cottura in forno 180°/200° per 1 ora.
SE lo fate molto tempo prima, è sufficente scaldare in forno, oppure tagliare a fette, cospargere di fiocchi di burro
e coprire con stagnola.
Subito in forno per pochi minuti.




Accomnpagnare con patate al forno AROMATIZZATE CON L'INSAPORITORE ARIOSTO!