Medaglioni di merluzzo alla mediterranea al Cartoccio

Ogni tanto bisogna inventarsi qualcosa di nuovo per mangiare il pesce...cercando cercando, ho trovato questa ricettina sfiziosa da fare con i cuori di merluzzo...precisamente sul blog Mamma che gioia.
Veloce e ottima per risolvere la cena all'ultimo momento , ma comunque light perchè la cottura è al cartoccio e con pochi grassi.
Ingredienti:

-2/3 cuori o filetti di merluzzo

-una manciata di pomodori ciliegino

- capperi dissalati

-basilico

-un pizzico di sale

-olio evo

-olive nere (facoltativo)

Preparare il cartoccio, accoppiando un foglio di carta stagnola e sopra carta forno.

Adagiare il cuore di merluzzo, fare un giro d'olio, una presa di sale, basilico, pomodorini a spicchietti, capperi e olive.

Richiudere a pacchettino e nfornare a 180 gradi per mezz'ora circa.