Crema Ganache al cioccolato

Crema ganache base
Ingredienti:
- 300g di cioccolato fondente
- 300 g di panna liquida fresca
Esecuzione
 Tritare il cioccolato per 9 sec. vel. 8 e mettere
d parte.
 Nel boccale versare la panna e scaldare per 5
min. 80° vel. 2.
 Unire il cioccolato e mescolare per 1 min. vel.
3 per ottener un composto liscio e lucido.
 Mettere il boccale in frigorifero per 10 min.
 Una volta freddo inserire la farfalla e
mescolare per 4 min. vel. 3.
 Spalmare la ganache sul dolce con l’aiuto di
un spatola di acciaio,o versare nella sacca a poche.
Nota: questa è una crema jolly