Plumcake carote e arancia

A me piacciono molto le torte che contengono le carote, per esempio le famose Camille.
Ho provato parecchie volte a fare questo dolce ma non ci sono riuscita, sono alla ricerca del sapore perfetto quello che piu si avvicina.
Questo è uno di quegli esperimenti, per carità...perfettamente riuscito, un tripudio di profumi dal forno.
Vi devo avvertire che questo dolce risulta particolarmente umido, quindi non propriamente secco come le torte da colazione.
Ricetta "dietetica" su dietaround.

Ingredienti:
-230 gr di farina 00 Rosignoli
-2 uova
-130 gr di zucchero
-20 gr di olio
-40 gr di acqua
-1 yogurt da 125 gr
-150 gr di carote grattuggiate
-1 bustina di lievito


Tritare le carote e lo zucchero per 10 sec vel 8.
Unire le uova, l'acqua, lo yogurt, l'olio, la farina e frullare per 40 secondi a vel 5.
Aggiungere il lievito e azionare altri 5-6 secondi a vel 5.
Mettere nel forno caldo a 160 per almeno 45 minuti.
Mentre si intiepidiva o mescolato un pò di acqua,zucchero a velo e succo d'arancia e ho glassato in superficie,decorando con delle fette di arancia.
Ottima!