Scaloppine di vitello agli agrumi

Eccomi di ritorno!Buon anno a tutti voi,come è iniziato il vostro 2012?
Io ho tanta voglia di novità e spero di trasmetterne un pò attraverso questo blog.
Ho tante ricette da pubblicare,e qualche difficoltà con questo computer.
Spesso mi si blocca tutto,altre volte non riesco a leggere i vostri blog e commentare.
Dovrei farlo controllare,io non ci capisco nulla di pc.
Comunque,iniziamo....
Queste non sono le solite scaloppine,ma un piatto raffinato e gustoso adatto a tutti i palati.
Ingredienti:
per 4 persone
-4 fettine di fesa di vitello
-farina q.b.
-sale e pepe
-olio etravergine di oliva DANTE
-una noce di burro
-vino bianco
-prezzemolo
-arancia e limone

Infarinare le fettine di fesa,passare in padella con olio e burro spumeggiante.
Salare e pepare.
Affettare metà limone e metà arancia,che saranno la fuarnizione del piatto.
Spremere il succo delle restanti metà e sfumare assieme al vino le nostre fettine in padella.
Far cuocere per pochissimo finchè si forma la salsina.
Impiattare,spolverare di prezzemolo e guarnire con le fettine di limone o arancia.